吐丝面包的做法大全

 时间:2020-04-26  贡献者:公广鹏海

导读:吐司面包的做法大全,本文整理于网络,仅供阅读参考吐丝面包的做法大全吐丝面包是一种让我们很多人都特别喜爱的一种面包,很多 人吃过吐丝面包之后就不喜欢在吃别的其他的面包,的确,吐丝 面包

吐司面包的做法大全
吐司面包的做法大全

本文整理于网络,仅供阅读参考吐丝面包的做法大全吐丝面包是一种让我们很多人都特别喜爱的一种面包,很多 人吃过吐丝面包之后就不喜欢在吃别的其他的面包,的确,吐丝 面包的美味是非常有名的,我们自己可以尝试着去做一做,可能 我们大家很多人对于吐丝面包的做法大全还没有一个清晰的认识, 下面就让我们一起来了解一下吐丝面包的做法大全吧。

做法一: 做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。

第一次揉 面结束后,加入 20 克黄油,等待第二次和面; 2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。

面包桶 盖上保鲜膜,放在室温(大概 18 度左右)中发酵 40 分钟左右,取 出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜 醒发 15 分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时, 这样效果更好,整型时更容易定型); 3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积 的 2-2.5 倍大左右; 4.烤箱 160 度预热 5 分钟,放入发酵好的面团。

如果用烤盘 直接烤,烘烤 15 分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在 上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450 克的大概烘烤 40 分钟。

做法二: A:秤取全麦粉和高筋粉各 250 克待用;黄油 50 克用微波炉加 热融化;酵母 5 克加 50 克水;盐 5 克;糖按照个人口味加入;橄榄油

本文整理于网络,仅供阅读参考20 克;鸡蛋黄 2-3 个。

将上述东西全部倒入不锈钢容器搅拌均匀, 然后按照自己的喜好加入牛奶或水搅拌到不黏手刚好,太湿可以 加少量面粉调整。

将面团用保鲜膜盖一下,醒 20 分钟。

然后再一 次搅拌揉捏成团,并盖好保鲜膜。

B:发酵,将面团放入烤箱,选择发面功能,发 60 分钟,然 后取出再一次充分揉捏,然后分成 12 份或按照自己喜好分好。

按 照自己的想法可以放入果酱、芝麻、果仁、花生等,做成圆的或 其他形状,按一定间距放入烤盘,还是选择发酵功能,进行第二 次发制,时间约 30 分钟。

待发酵胀大蓬松后取出烤盘。

C:烤制,将烤箱上下加温设定 180℃,预热后放入烤盘,可 以分成上下两层,打开烤箱风扇,时间设定 40 分钟,期间观察上 层颜色变成焦黄后取出,表面刷上黄油或橄榄油,上下烤盘对调 一下,继续烤制,待上层也变色后,降低温度至 150℃,继续烤制, 总时间不超过 40 分钟即可取出,香喷喷的面包大功告成了。

以上内容为我们介绍了吐丝面包的做法大全,我们可以按照 以上的方法更好的做出来美味的吐丝面包,其实吐丝面包的做法 并不是很难,只要我们用心的去学,坚持下来,就一定能够尽快 的学会吐丝面包的做法,赶快去试一试吧。

 
 

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