八宝老鸭汤的做法是什么

 时间:2020-05-26  贡献者:agri35.com

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酸萝卜老鸭汤的做法
酸萝卜老鸭汤的做法

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢八宝老鸭汤的做法是什么导语:八宝老鸭汤相信有不少的朋友都品尝过,大家所不了解的是它的功效,八宝老鸭汤有养心安神的作用,比较适合有心悸、失眠的朋 友,八宝老鸭汤还 八宝老鸭汤相信有不少的朋友都品尝过,大家所不了解的是它的功 效,八宝老鸭汤有养心安神的作用,比较适合有心悸、失眠的朋友, 八宝老鸭汤还有其它显着功效。

这道汤味道非常鲜美并且极富有营养。

制作方法也不是很复杂,有时间的朋友们可以试试煲这款汤给家人品 尝。

现在让我们一起来学习下八宝老鸭汤的制作方法。

八宝老鸭的制作食材:老鸭(1/2 只,558 克)、鲜淮山(268 克)、豆 腐(2 块)、西洋参(5 克)、姜蓉(2 汤匙)、清鸡汤(500ml) 调料:油(2 汤匙)、料酒(2 汤匙)、盐(1/6 汤匙) 制作方法: 1 、鲜淮山去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;老鸭洗净 拭干水,剁成块状;豆腐切成四等份;姜去皮拍扁,剁成蓉。

2、热锅煮沸水,倒入 1 汤匙料酒,将鸭肉放下锅汆烫 1 分钟,捞 起沥干水待用。

3、 烧热锅内 2 汤匙油,爆香姜蓉,倒入鸭肉大火爆炒 3 分钟,直 至鸭肉煸出油,倒出锅内余油。

4、 鲜淮山捞起沥干水倒下锅,与鸭肉一起大火翻炒 2 分钟,然后 盛入瓦煲内。

5、往瓦煲内添入 500ml 清鸡汤、1 碗开水、5 克西洋参、1/2 汤匙 料酒,加盖大火煮沸,转小火焖煮 35 分钟。

6、倒入豆腐,大火再煮 2 分钟,加 1/6 汤匙盐调味即成。

厨神贴士 :生活常识分享

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢1 、老鸭的脂肪含量比嫩鸭高,应先下锅干煸至鸭肉出油,倒出余 油后再炖汤食用,以免老鸭汤油腻难入口。

2 、鸭肉会有腥膻味,烹调前要放入沸水中汆烫一下,烹调时加姜 蓉、料酒可以彻底去除鸭肉的异味。

3 、鲜淮山削皮后,要浸泡在清水中防止它氧化变黑,由于削淮山 皮时,会渗出有刺激性的汁液,让手部发痒,建议戴上手套处理淮山。

4、清鸭汤已有咸鲜味,老鸭汤炖好后,应先试味再下盐调味。

5 、虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,但它是发物, 外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食。

这款八宝老鸭汤的却是一款不错的药膳食疗,大家不妨在家做一下, 味道的确不错,不过也不是所有的人都适合的,患有慢性疾病的朋友 需要注意适量饮用。

其次,大家在制作的过程中也要注意些小细节问 题,希望大家都喜欢这款药膳食疗。

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