[图文]简单的家常菜菜谱70种凉拌菜的做法大全怎样烧茄子简单又好吃

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简单的家常菜菜谱

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青椒炒肉丝 材料:肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒 做法:1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后, 腌十到十五分钟。

2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。

3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。

家常茄子 材料:2 个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖 做法:1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。

2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。

3、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。

4、临出锅之前加入少量的生油翻炒,加入大蒜末即可出锅。

怎么样是不是很简单啊!简单那你就试 着做做吧! 家常腐竹 材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖 做法:1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄 酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末; 2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。

红椒油爆牛肉 1 腌制牛肉 2 将牛肉快速炸至半熟 取出沥干备用 3 加入干辣椒 加入蒜炒香 加入牛肉炒至全熟 加入葱 起锅上桌 糖醋带鱼 材料:1)主料:带鱼 500g。

2)调料:葱段 5g,姜片 5g,蒜 5g,酱油 6g,醋 6g,料酒 10g,糖 10g, 盐 4g,鸡精 2g,鲜汤 40g 做法:1、将带鱼分成 5 公分左右的段,用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。

可乐鸡翅 做法: 1.鸡中翼解冻后放入锅内, 加室温水至盖面, 开中细火煮至水未全滚起但边缘开始出现烟来 (过 程中会迫出鸡翼的油份和去掉腥味) 2. 捞起放入冰水中浸数分钟至降温,之后鸡翼印干水备用 姜切片拍松,葱洗净切段 汁料拌匀 3. 开中火,镬中加入油,油热后下姜片及葱段爆香 (大约 1 - 2 分钟)放入鸡翼煎香两面(内里不 用熟透) 4 加入己拌匀之汁料煮滚后转至慢火,一路煮至汁料浓稠,约 15 - 20 分钟 (不用盖著)如汁料不足 以盖过鸡翼面,中间需不时将鸡翼反面令上色均匀一点 我煮至如图般浓稠,如想成品汁料较稀身, 可以提早关火,不过要试味,如不够咸可以多加适量之生抽或者盐 因可乐内有较多糖份,所以不用 加添生粉水或外加既糖份,汁料自然会愈煮愈浓稠 肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干,其他调料随自己喜欢,酱油盐是一定要放的,放些水和一个鸡蛋胶合粘稠,放深盘

铺平,上面再打俩个鸡蛋。

冷水入锅,大火蒸,开锅 10 分钟就能吃了。

鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就 ok 了。

鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都弄 完需要 5-7 分) 。

2 勺酱油 2 勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变 色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。

手快 的话 5 分钟没问题,慢的 8 分也差不多了。

丸子汤 冬瓜啊什么的,适合放汤里的蔬菜切厚片,开火油微煸俩下放水。

这边把猪肉馅若干放些盐,葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠,等水开了拿勺或者筷子(我都用筷子,又快 又方便,自己吃还非得那么圆么……)把肉馅一块块的放在水开的地方。

等都弄锅里,开两分钟就可 以加盐什么的出锅了。

愿意放些香菜紫菜榨菜的,都随你,味道不更好么: ) 酸辣洋白菜 也叫大头菜,圆白菜,甘蓝什么的,随便了…… 洋白菜切丝,油锅爆花椒干辣椒(注意别糊了,速度要快) ,马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖 一下。

喜欢脆的焖的时间短点,自己把握。

临出锅加至少两勺醋,接着勾芡。

速度一定要快,不然味 道都跑了…… 蟹黄豆腐 熟咸鸭蛋一个, 蛋黄和清分开。

开小火煸蛋黄, 出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒, 用铲子铲碎, 稍微炒一下放水。

锅开 2、3 分后把清也弄碎放里边勾芡。

好了,还很鲜美。

麻婆豆腐 开中火炒郫县豆瓣酱(其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓,但是这个一定得有) ,出色放干辣 椒和少许肉馅,肉馅变色了加一碗水。

水开了放盒装豆腐,用盒装的不正宗,不过时间短也能入味。

开了 2 分钟勾芡放香菜葱丝。

完事了。

炒肝尖 猪肝切片用料酒盐淀粉抓好,黄瓜切片,也可以放辣椒,姜蒜切的碎碎的~要很多。

热油暴葱花少许姜蒜香味,放肝,迅速的翻炒,因为放了淀粉,炒的慢点就粘锅了。

放多一点酱油, 炒到全部变色肝就算熟了,放黄瓜片。

炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok 了,均匀粘到 肝上就可以出锅了哦~ 豆角焖饭 豆角炒一下,加好作料,然后加很多水,烧开后倒进只有米的电饭锅里。

豆角焖饭,巨好吃。

黑白菜 木耳泡好撕成小块, ‘白菜帮’ (不要绿叶)片成片——如果是块一会就加水焖会,但是不建议这样, 片比较好——用盐杀去水分,挤干,腊肠或火腿什么的斜切片,没有不放也无所谓,就是不鲜了。

热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。

听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐 起锅。

木须肉 木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

放少许油炒鸡蛋,盛出,再放油炒肉片~放些酱油,变色放木耳,放盐,大约一分钟就可以放黄瓜了。

黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。

可以出锅了。

鱼头豆腐汤 鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊,别一个大鱼头就扔下去)。

炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。

等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~ 蒸鲫鱼 鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好,自己拿回来洗一下就 OK) ,鱼身上划几刀,摸上盐巴。

一个 小碗, 里面放一点味精, 酱油, 胡椒粉, 搅拌均匀淋在鱼身上。

切一块姜,拍一根葱白,放在鱼身上。

锅里放水,把鱼放在锅里蒸,十分钟就好,出锅时倒点芝麻油,动筷子开吃。

酸菜鱼 原料:那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

准备:把蒜随便剥两片,尾巴的地方拿刀切了,用刀背使劲拍,不用剥,皮就自动下来了。

姜随便切 片,酸菜随便切切。

做法:把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸 1 分钟,倒入酸菜,煸炒 3 分钟左右,放 一点点酱油和糖及鸡精(口味自便) ,倒入开水漫过酸菜就行,大概也就 2 分钟左右吧,烧开后捞出 酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。

如果追求美观,可以再在锅中 倒上油, 烧开, 浇在做好的成品上, 搞定~绝对在十分钟内。

由于酸菜已经很咸了, 所以不需要放盐。

酸汤肥牛 原料:熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。

准备:将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2 分钟差不多吧) ,金针菇洗干净。

做法:把水烧开,放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋(介个时候,很神奇的事情就发生类,清水变成了浓浓白 白的高汤,而且还很鱼,不要问我为神马,我也不知道) ,放入金针菇,放盐、糖、鸡精、白醋若干, 口味自便,最后放入肥牛,水烧开后装盘。

搞定~十分钟也绝对没有~ 电饭煲炒鸡翅 先放油(不用太多) ,按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅,炒得半熟,放一点糖。

途中用筷子 翻一下,受热均匀也不焦嘛~大概 10 来分钟就好了。

酒香豆苗 豆苗很容易去根~洗净控干水分。

一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。

主要就是 出锅前烹入一勺半勺白酒,白酒要在出锅前喷,一般选择味道比较浓郁的酒。

黑胡椒牛柳 这个菜很下饭而且很容易。

牛肉切片稍微腌一下入味。

洋葱辣椒切片。

原料就是黑胡椒粉了。

先把牛 柳炒到变色加点酱油盐, 放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒 2 分钟左右出锅。

不怕辣的多放些, 美味的很。

蒜末蒸丝瓜 蒸东西一般都很清淡,却都少不了蒜,比如蒜茸粉丝蒸扇贝。

把丝瓜皮刮干净——用刮的更好,如果 你懒就削皮。

切成一个个轱辘样子平放盘里。

上面铺满蒜末,姜末,辣椒末,只是蒜也 ok。

上锅蒸 十分钟左右就行了,过火了颜色不好看,口感差不多。

可乐鸡翅 周末买一斤鸡翅中,先过一遍开水煮两分钟,洗干净血沫和脏东西,然后加生抽,老抽,盐,味精, 或加可乐一罐,或加啤酒一罐,煮 15 分钟,用饭盒装起。

用盐水泡西兰花或菜花半小时,再用清水 冲洗干净,撒点盐。

每天煮饭,水开的时候,放要吃的鸡翅在饭上,还有蔬菜,饭熟了,鸡翅和菜都可以吃。

白萝卜 白萝卜切片,油锅炒萝卜,加开水煮,多煮一会。

出锅前,加盐,味精,胡椒粉,最后加香菜,加点 醋。

秋冬吃,对身体好,还便宜方便。

水笋焖肉 材料:带皮五花肉, 水笋, 姜, 八角, 料酒, 醋, 老抽, 糖,盐 做法:1. 带皮五花肉去毛刮皮冲洗干净, 入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗去浮沫切小块 2. 水笋洗净,入沸水中焯烫,捞出洗净挤掉水分 3. 炒锅烧热,放入肉块煸炒出油,放料酒, 少量醋, 姜, 八角,老抽翻炒上色, 加水没过肉块大火烧 开,放入水笋,转小火焖煮 90 分钟左右,放适量盐,糖,大火收浓汤汁即可 糖醋丝瓜 材料: 丝瓜 3 条 青椒 1 个 蒜蓉 1 汤匙 葱 1 段姜 3 片 白糖 2 茶匙 香醋 1 汤匙 醋 1/2 汤匙 生抽 1/2 汤匙 鸡精 1 茶匙香油 1 茶匙 做法:1.丝瓜切滚刀块。

2.锅里放油,把葱段姜片炸焦黄,倒去多余的油。

3.大火倒入丝瓜和蒜蓉,快速翻炒。

4.调入糖,醋,生抽。

放青椒继续翻炒。

5.稍微变软放盐,鸡精,香油即可。

鱼香茄盒 材料:茄子,肉末,泡辣椒,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,香 醋,香油,味精 做法:1.茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片 2.葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀 3.将肉馅夹进茄子中 4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊,下温油中炸成柿黄色 5.捞出摆在盘中 6.葱姜蒜炒出香味,下泡辣椒炒出红油,放肉末炒散,加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味 精,烧沸,用水淀粉勾芡 7.浇在茄盒上,撒香葱末 奶香馒头脆块 材料:馒头 2 个,黄油 20 克,白糖 1 汤匙 做法:1.剩馒头切小块。

2.黄油融化成液体状 3.让每块馒头均匀裹上黄油。

4.放入微波炉,中火加热至表面略焦 5.取出馒头块后,趁热撒上一层白糖,拌匀即可。

剁椒金针菇 食材:金针菇 150 克,剁椒 30 克,独蒜半颗,油 1 勺,生抽 1 小勺,葱花 1 小勺; 做法:1.准备好所有的材料; 2.金针菇洗净后,切去后面的根部; 3.排放在盘里; 4.淋上剁椒酱里面,放在电饭煲的蒸格里; 5.放入电饭煲里面,选择蒸 15 分钟左右拿出来;

6.拿出来,独蒜切成末撒在上面,淋上一勺生抽; 7.锅里加一点油烧沸; 8.将热油马上淋在蒜末; 9.最后撒上葱花就可以了 爆炒卷心菜 食材:卷心菜半个(约 400 克)辣椒、大蒜、 蠔油、米醋、油、盐、淀粉各适量 做法:1、卷心菜对半切开,泡半个小时淡盐水。

2、蠔油、米醋、油、盐、淀粉调成料汁待用。

3、用刀切掉大头菜的根。

4、用手撕大头菜,叶子不需要撕太小片,中间厚的菜梗放一旁用刀把它片成薄片。

5、炒锅放油大火下蒜、辣椒煸炒,辣椒微微变色就倒入卷心菜大火不停翻炒。

6、炒到卷心菜看起来变软加少许盐。

7、倒入事先准备好的料汁,翻炒均匀出锅装盘。

清炒黄豆芽 食材: 黄豆芽、蒜苗、红椒、盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油; 做法:1.黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花; 2.锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味; 3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会; 4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生; 5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅; 青椒炒蛋 食材:鸡蛋 5 个,青椒 250 克 做法:1、先打匀鸡蛋; 2、烧热油锅,放入鸡蛋,炒到金黄,再放入青椒,翻炒几下加盐调味即可出锅 干煸花菜 材料:菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

做法:1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

鲫鱼萝卜丝汤 材料:鲫鱼 2 条、白萝卜 500 克、花生油适量、食盐 2 茶匙、白糖 1 茶匙、姜 15 克、香菜适量 做法:1、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。

2、香菜与姜洗净,姜切片。

3、白萝卜切丝。

4、锅烧热,放油,把鱼放入煎制。

5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。

6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽。

7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。

8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦,不喜欢就 忽略吧。

糖醋青椒 食材:青椒 400g、蒜头 2 粒、小米椒 3 个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。

做法:1)青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。

2)炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。

3)待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。

4)煸好的青椒铲起备用。

5)蒜头拍碎,小米椒对半剖开。

6)坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味 7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和 2 匙温水烧开。

8)倒入青椒翻炒至入味,加盖焖 2 分钟,待汁收到粘稠时即可。

连山回锅肉 1、将五花肉洗干净,拔去肉皮上的小毛, (或将肉皮面放在烧热的锅中烫)把五花肉放入水锅内煮 15 分钟左右,用筷子可插入即可; 2、将煮好的五花肉放至冷却,可放入冰箱冷藏; (冷藏后的肉切片更容易) 3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用; 4、炒锅内放入少许油,放入切好的肉片,用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状) ,这个步骤相当 重要,回锅肉的成败就在此一举。

5、将锅中的肉分开,在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀; 6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。

蒜香鸡翅 1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料; 2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时; 3、大蒜切末; 4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色; 5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香; 6、加适量的水,焖煮。

鸡翅熟后,入盐收汁即可。

红烧鸡爪 1、鸡爪去指甲,焯水捞出; 2、炒糖色,炒到鸡爪微黄; 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4、老抽生抽 1:1,米酒一碗。

烧开; 5、放盐,十三香,烧开; 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。

出锅放点味精提味。

珍珠元子 1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干; 2、猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。

再加葱姜末,莲藕末拌匀; 3、肉馅撮成圆球; 4、肉球裹上一层糯米; 5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸 10 分钟左右即可。

剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制 20 分钟左右; 2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片; 3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香; 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。

豉汁蒸凤爪 1、凤爪入锅焯水 3 分钟出锅,沥干水份备用; 2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡 10 分钟; 3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓 匀; 4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸 25 分钟即可。

麻婆茄子 1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡 10 分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末; 2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出; 3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油; 4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干, 撒上葱花即可。

香辣猪蹄 1、猪蹄洗净,姜蒜切片; 2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄; 3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄; 5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

韭菜炒香干 材料:韭菜一小把,香干 6 块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法: 1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝; 2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水; 3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

蚂蚁上树 1、粉丝用冷水泡软捞出; 2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末; 3、炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可; 3 肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末; 4、兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝; 5、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

迷你版糖醋排骨 1、排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍; 2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制 5 分钟; 3、排骨置高压锅中蒸制,开锅后 4 分钟关火; 4、待锅凉透捞出排骨; 5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制; 6、待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

营养早餐:皮蛋瘦肉粥 1、皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌 10 分钟; 2、大米洗净加盐、香油泡 10 分钟; 3、肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油; 4、水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约 50 分钟后,放入余下的

皮蛋块和葱花,微火煮 10 分钟即可。

肉末茄子 1、茄子洗净后切成约 6 公分长的段,再对剖成 4 长条; 2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出; 3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香; 4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。

香辣红烧肥肠 1、材料:猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大 葱、姜 2、做法:猪肥肠洗净之后切成段,用酱油、料酒腌渍片刻,胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、 葱切花、姜切丝,淀粉加水调成水淀粉,在热油锅中炒香姜丝,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、 盐、料酒、白糖、醋、鲜汤,煮开之后加入味精,翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花,炒匀后勾芡就 可以出锅了。

3、特色:色泽红润、香味浓郁、肥而不腻 微辣虎皮尖椒 1、材料:辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜 2、做法:辣椒去蒂、去籽洗净,葱姜切丝,在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀,在热 油锅中放入辣椒两面煎黄,倒入调好的汁盖盖儿略煮,加入味精即可。

3、特色:外脆内软、辣味十足 甜咸酱排骨 1、材料:猪排骨、盐、白砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮、味精、大葱、姜 2、做法:排骨洗净剁成小块,用少量的盐腌制一晚,第二天早上用沸水煮 5 分钟,用请水冲洗干净, 把八角、桂皮、葱、姜装入布袋扎紧,放入锅中,加入排骨、黄酒、酱油、盐、肉汤,煮沸 20 分钟, 再用小火炖 2 个小时,肉酥烂之后加入白糖,大火煮至汤汁浓稠之后,加入味精就可以出锅了。

3、特色:色泽酱红、肉质香酥、甜鲜可口 咸鲜鲫鱼豆腐汤 1、材料:豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱、姜、大蒜、料酒、盐、味精 2、做法:豆腐切成小块,用开水烫一下,韭菜洗净切成小段,葱洗净切成大段,姜切片,鲫鱼收拾干 净,鱼肉上划几刀,猪肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒搅匀后翻入鱼肚中,在热油锅中当如鲫鱼,两 面煎至微黄之后,烹入料酒,加入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,大火煮沸 5 分钟,放入豆腐块,用中火 炖,鱼肉熟了之后加入盐、味精、韭菜段,煮开后就可以吃了。

3、特色:鱼肉鲜嫩、豆腐细嫩、味醇清鲜 两餐小编有话要说: 这四道菜对于不会做饭的人来说有点难,其实只要是用心做出来的菜肴,就算 不是那么美味,也会让心爱的人感到温暖的!增进感情最好的方法就是亲自下厨,为爱的人做美食。