舌尖上的中国145别有风味舌尖上的银川味道

 时间:2018-10-03 21:31:57 贡献者:聚考拉

导读:舌尖上的中国 145 别有风味 · 舌尖上的银川味道·2· 宁夏之旅,除了被意想之外美丽的宁夏风光颠覆之外,给我 留下印象最深的当属宁夏的美食了。说实话,把这次冬游宁 夏称为“美食

《舌尖上的中国2》美食全赏析 小吃大餐齐飞
《舌尖上的中国2》美食全赏析 小吃大餐齐飞

舌尖上的中国 145 别有风味 · 舌尖上的银川味道·2· 宁夏之旅,除了被意想之外美丽的宁夏风光颠覆之外,给我 留下印象最深的当属宁夏的美食了。

说实话,把这次冬游宁 夏称为“美食之旅”是最为贴切不过的了。

这里我列举几家银 川、吴中最能代表宁夏特色的餐馆,给朋友们作为今后宁夏 旅行品尝美食的必去之地,仅供参考。

先说说这家“老想念” 面馆吧,它坐落于宁夏银川市兴庆区新华东街 93 号(金凤 凰电影院对面) ,位于半地下,店面很大且干净,环境装修 得很高大上,店里一进门的右手边就是一些宁夏特色食品的 柜台,有扒鸡,油香等小吃,可以免费品尝。

这家店里的主 打面就是羊肉臊子面、鸡肉炒疙瘩,味道真是不错。

冬天来 这里吃面时可以点一份儿酸枣茶,热乎乎的酸枣茶喝到肚子 里会觉得很舒服很暖和。

小盘儿的酱牛肉肉质很嫩,味道也 很不错。

上图为烹制羊肉臊子面的师傅,不仅手艺好人也长 得帅。

·3· “老想念”面馆的服务员大多是纯回族的小姑娘,戴着头纱, 非常漂亮,亲切可人. ·4· ·5·

埋头猛吃的小朋友。

·6· ·7· ·8· 久闻吴忠有家叫西施羊杂碎的店,到了才知道真正的店名叫: 杜优素羊杂碎。

一打听原来是因为羊杂店收款台的一位姑娘 长得非常漂亮,后被人们一传十十传百地叫起了“西施羊杂 店”。

·9· 这天我们没见到羊杂店里的“西施”,见到的是楼上楼下和单 间早已客满,别忘了这可是早上八点啊,后经主人介绍才知 道,现在宁夏随着人民生活水平的提高,在不知不觉中就兴 起了一种早餐文化。

每天的早上,街上的拉面馆、羊杂店就 坐满了顾客,边聊天边吃饭,时间不限,就像广东的早茶, 所以当地人都叫这种现象为拉面文化或宁夏早茶。

·10· 烹制羊杂汤的美女师傅,厨房里一水儿的女大厨。

·11· 一楼窗口排满了前来就餐的顾客。

·12· ·13· ·14·

下面这家是银川的黄鹤楼饭庄,位于银川同福大酒店(兴庆 区新华东街 93 号)三层,这家饭庄是银川赫赫有名的几家 正宗传统清真菜馆之一,图为黄鹤楼饭庄厨师长亲自端上来 的“经典糖醋鱼”,这道菜是这家店里的招牌菜,在全国清真 厨艺大赛中获得了金奖。

·15· ·16· 著名的“羊头全套”。

·17· 宁夏的羊肉与内蒙羊肉有着不同之处, 《舌尖上的中国》第 二季是这样描写的:黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原。

几 乎所有的美食家都认为,这里的羊肉质地最佳,不腻不膻, 丰盈鲜美。

图为“手抓羊肉”。

·18· ·19· 黄鹤楼饭庄的拉面厨师为来宾现场制作拉面。

·20· ·21· ·22· 下面这家是坐落在吴忠市利通区利通北街 566 号的“西子牛 肉面”, 我们一大早进到这里就感受到了浓浓的拉面文化氛围。

·23· 这爷儿两个正在座位上等待拉面。

·24· 从厨房案板上的熟牛肉就能看出这家拉面的品质。

·25· 早上开始,这里就已客满。

·26· 银川德隆楼是一家具有传统民族风格的民营餐饮企业,公司 总店建筑面积 3000 多平米, 同时能接纳 1000 多人就餐。

总 店以独特的装修风格、优雅舒适的用餐环境(德隆楼在银川 还开设了三家分店) ,个性化的优质服务及科学管理满足了 不同层次宾客的需求,为前来就餐的顾客营造了一个舒适优 雅的环境。

仅从表面看还真不知道每人面前摆着的竟是个电 磁炉火锅。

·27· 桂鱼刺身 ·28· ·29· ·30· ·31· 用蔬菜汁调制出来四种颜色的火锅面,谁又能想到原来这是 1280 元标准、羊肉随便吃的套餐哪?一餐下来又体面又实 惠。

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这是坐落在银川市兴庆区民族北街虹桥路天鹅湖小镇 1-1 号 的“御景回宴文化主题餐厅”,餐厅装修非常高档典雅,不知 道的人绝对以为这里是私人会所什么的, 其实“御景回宴文化 主题餐厅”打造的是清真宴席模式、 阳光那波里西餐连锁模式、 山上人家文化旅游模式。

·33· 下面这桌餐是 198/每人, 菜品既有谭家菜 (官府菜) 的品质, 又有好吃不贵老百姓喜欢的价格。

·34· ·35· 松茸汤 ·36· 手抓羊肉 ·37· 时蔬海参 ·38· ·39· 一流的就餐环境。

·40· 在途中景区品味蒙古族烤羊时,一位漂亮的蒙族姑娘翩翩起 舞。

旅游攻略:银川市二天:西夏王陵——贺兰山——沙湖——

美食; 中卫市两天: 沙坡头——腾格里沙漠金沙岛——高庙; 吴忠一天:回族民俗村——回族文化园——黄河楼——美食; 宁夏的特产:盐池滩羊,中卫的枸杞,吴忠的八宝茶。

银川 有通往全国各地的航班,从各地到此非常方便,冬季各项折 扣都比较低,性价比非常高。

 
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