糟凤爪的家常做法

 时间:2020-05-16  贡献者:甘公好洁

导读:糟凤爪,本文整理于网络,仅供阅读参考糟凤爪的家常做法生活中常见的食物比较多在,在对一些食物制作上,要先对 食物进行认识,这样在吃的时候,对身体是不是有影响,都是能 够清楚

糟凤爪
糟凤爪

本文整理于网络,仅供阅读参考糟凤爪的家常做法生活中常见的食物比较多在,在对一些食物制作上,要先对 食物进行认识,这样在吃的时候,对身体是不是有影响,都是能 够清楚知道,糟凤爪是很多人最爱,这样食物味道独特,吃的时 候对身体也没有太多损害,都是可以放心选择的,那糟凤爪的做 法如何呢,下面就详细介绍下。

糟凤爪的做法一: 材料:鸡爪 500 克,香叶 3 片,葱 2 根,姜 2 片,调料:香 糟卤 500ml,料酒 15ml 做法 1.将鸡爪洗净剪去趾甲; 2.洗净的鸡爪放入沸水汆 2 分钟,洗去浮沫; 3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将鸡爪放入锅中, 旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧 40 分钟左右; 4.将煮好的鸡爪过凉水,洗去鸡爪表面的浮油,然后泡在凉 水中充分降温; 5.将冷却后的鸡爪放入盛器,加入香糟卤并淹没鸡爪,加盖 入冰箱冷藏腌渍 4 小时以上即可. 做法二: 材料:鸡脚糟卤老姜料酒 做法 1:鸡脚切去指甲和死皮清洗干净中间切开开水里烫一下捞出

本文整理于网络,仅供阅读参考把手指中间切开冲洗干净(或是手掌上划一刀) 2:锅内放水烧开放入鸡脚大火烧开放料酒姜小火煮 20 分钟关火放凉捞出浸泡在糟卤里即可注:煮好的鸡脚不要急于捞出放在 汤里慢慢冷却在对糟凤爪的做法认识后,制作糟凤爪的时候,都是可以根 据以上制作步骤进行,不过要注意对糟凤爪制作时间上,一定要 掌握好,这样的食物制作时间太长,会让它的口感改变,这点在 制作糟凤爪的时候要知道的。

 
 

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