几种烤鸡翅的做法

 时间:2018-06-30  贡献者:exeiih

导读:烤鸡翅的做法,几种烤鸡翅的做法 必胜客烤鸡翅 鸡翅冲洗干净,然后用干净卫生纸吸干表面水分,备用。 1、配调料:适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀,将调料淋入

烤鸡翅的做法
烤鸡翅的做法

几种烤鸡翅的做法 必胜客烤鸡翅 鸡翅冲洗干净,然后用干净卫生纸吸干表面水分,备用。

1、配调料:适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀,将调料淋入,撒上蒜末,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏 20 分钟,让调 料入味 3、拿出鸡翅,抹上油,放微波炉烤制(烘烤小火大约十分钟,请依微波炉不同火力选择)如 此,就做好了堪比必胜客的鸡翅,好好吃哦!而且自己买的鸡翅好便宜,如果有烤炉还可以 做个披萨,啧啧,比在店里吃经济实惠多啦 1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水 3,将鸡翅裹上调料水 4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大约二十分钟,180 度就可以了 1、将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制 1 小时左右待用;. 2、将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以 200 度的温度烤 7 分钟后取出,均匀的抹上蜂 蜜,再放入烤 5 分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤 2 分钟即成。

惹味烤鸡翅 材料: 鸡翅 6 个 调料:盐 1 小匙、红糖 2 大匙、蒜泥 1 大匙、蜂蜜 2 大匙、酱油 1 大匙、料酒 2 大匙、韩国 辣椒粉 3 大匙 做法: 1 鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。

加调料抓匀、密封、入冷藏腌 12 小时。

2 鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱 400F/200C 度烤 30 分钟,中间每 10 分钟在鸡翅 表面刷剩下的腌料汁。

注意: 1 肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。

2 鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。

如腌前在表面划上几刀会更入味。

3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。

再来一个:蜜汁烤鸡翅 做法: 1. 把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的) ,放 点超市里可以买到的 BBQ 的酱(和番茄酱很向的那种) ,腌 10 分钟。

2. 把烤箱开到 6,预热 1 分钟 3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。

4. 烤 30 分钟 (我的鸡翅比较小所以烤了 25 分钟, 一般超市里买的大小应该在 28 分钟左右。

不要超过 30 分钟。

5. 时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到 7 或者 8,继 续烤 3 分钟,用筷子取出装盘。

即可。

烤鸡翅 这是最简单又糊弄肚皮的东西。

(1)原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。

制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制 6-12 小时,翻动 1-2 次。

可以前一天晚上腌,第二天烤。

然后把烤箱温度调到 400-425F?用烤盘垫上铝箔,? 烤 18 分钟,关掉电源再等 1-2 分钟取出。

鸡的烤法大同小异。

(2)主料 鸡翅中若干,本文配料以 8 个为例 辅料 蜂蜜 1 大匙 调味料 盐 1/2 小匙、黑胡椒粉 1/2 小匙、五香粉 1/3 小匙、味精 1/3 小匙、姜汁 1 小匙、生 抽 1 大匙(或根据自己口味调制) 做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀 2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油) 3、用烧烤档,烤 23-24 分钟即可,中间每隔 5-6 分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 (3)土豆我没烤过,但是烤鸡腿和鸡翅很好办。

将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿 5 小时,鸡翅 3 小时,放入预热到 350 度的炉子里,烤 3 个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,最后 用 broil 将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!。

其好吃无比! ) (4)配料比例大致是这样的: 我一般每次烤一盒鸡翅,是 22 只。

放三根葱,就是美国店里最常见的那种,都切成葱末,好 入味; 糖放 4 汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消 费不起。

所以自己酌情处理吧, 我一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加 酱油的深度) ,就这样也耗费了我小半瓶酱油了,最好用老抽。

我是用一种很大很浅的盆来 腌的,能平铺两层鸡翅。

当然如果你 有更大的盆,平铺一层是最好的了。

至于盐,每次我 都是拿着盐桶往里加的,真的没个概念到底加了多少。

大致是不停换着地方的洒,把所有地 方都洒到就可以了。

我觉的自己放盐很有感觉,不论多少量的东西,我都是感觉着撒盐,很 少有咸淡不合适的时候。

因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例,我都是做了好多次后 自己总结出来的。

仅供大家参考吧。

(5) 主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。

尤其是糖和花椒要放 足,当然酱油也要多才淹的好。

时间可以长一点,我都是头一天下午就淹好,然后放进冰箱 下面的冷藏,第二天下午再烤。

烤的时候我用 350 到 400 度左右,大约 40 分钟就好了。

这 样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。

翻一下会更好。

(6) 首先把鸡翅或鸡腿用酱油, 海鲜酱及酱油精 (我是买的泰国牌子的酱油精) 还有葱腌好, 需要好几个小时,可适量放点盐(根据你酱油的多少) 。

然后放进 Oven45 度大概 40 分钟。

其 间注意将鸡翅翻一两次,以免一面烤胡而另一面还未好。

红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米 几粒.) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 3. 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用

4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖 5 分 钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 腐乳鸡翅 吃完了酱豆腐,剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。

做涮羊肉调料吧,看看天气,打整火锅 还为时过早。

做个腐乳鸡翅吧,废物利用,也换换口味 用料:鸡翅。

把大小臂分斩开。

葱、姜、蒜切大块,大段。

糖、料酒。

腐乳汁。

做法:1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。

2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。

出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。

大火炖,收汤,汤快干时就好啦。

注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。

没有 腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。

汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底。

番茄酱鸡翅 原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美?,好好吃也) ,蒜头,大料,油。

做法简单: 1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点 味道比较好,翻炒不过半分钟。

3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。

不用放盐的啊,切记。

三杯鸡 主料:鸡翅 做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡 萄酒,倒入鸡翅中。

烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。

呈现酒香,料香,鸡肉 香。

此菜味浓厚,肉软烂。

制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。

特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。

可乐鸡翅的做法 首先要有半斤左右的鸡翅, ,如果是冻的鸡翅, ,要在水里泡一个小时化开, 第一步,把鸡翅 下生水锅开大火煮,等水一沸腾马上起锅。

注意:速度要快,免得把鸡翅煮老了,另外可以 在水里加点盐和姜。

第二步,在涮好的锅里加油,等油热后加姜末,均匀过一下锅,然后倒鸡翅下锅,狂倒可乐, 加点盐, 注意:不停的翻动鸡翅, ,不让任何地方糊掉,还可以不停的尝,看是不是还要加盐和可乐, 第三步,等鸡翅成金黄色, ,可乐差不多成糖浆,就可以倒切好的葱下锅一起拌,另外把少量 淀粉拌水,倒入锅中,10 秒后马上起锅,可乐鸡翅就这样做好了,很简单 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约 20-30 分钟; 3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 烤鸡翅  这是最简单又糊弄肚皮的东西。

 (1)  原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。

 制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制 6-12 小时,翻动 1-2 次。

 可以前一天晚上腌,第二天烤。

 然后把烤箱温度调到 400-425F?用烤盘垫上铝箔,?  烤 18 分钟,关掉电源再等 1-2 分钟取出。

 鸡的烤法大同小异。

 (2)  主料 鸡翅中若干,本文配料以 8 个为例  辅料 蜂蜜 1 大匙  调味料盐 1/2 小匙、 黑胡椒粉 1/2 小匙、 五香粉 1/3 小匙、 味精 1/3 小匙、 姜汁 1 小匙、 生抽 1 大匙(或根  据自己口味调制)  做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀  2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油)  3、用烧烤档,烤 23-24 分钟即可,中间每隔 5-6 分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜  (3)  将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿 5 小时,鸡 翅 3 小时,  放入预热到 350 度的炉子里,烤 3 个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,  最后用 broil 将皮烤脆(只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!。

其好吃无比! )  (4)  配料比例大致是这样的:  一般每次烤一盒鸡翅,是 22 只。

放三根葱,就是店里最常见的那种,都切成葱末,好 入味;  糖放 4 汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般 人也消费不起。

所以自己酌情处理吧,一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再 加酱油的深度) ,就这样也耗费了小半瓶酱油了,最好用老抽。

盐就凭着感觉撒。

仅供大家参 考。

 (5)  主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的。

尤其是糖和花椒要放足, 当然酱油也要多才淹的好。

时间可以长一点。

烤的时候用 350 到 400 度左右,大约 40 分钟 就好了。

这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。

翻一下会更 好。

新奥尔良烤鸡翅的做法 材料:10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可) 、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法: 1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。

把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油,放 2 勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒,大约 2 勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖) 、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备, 不能现吃现做。

如果实在很急,也要腌制 2-3 个小时,充分进味儿) 。

7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对! )可根据口味适当增加蜂蜜涂 抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是 3 个火苗那档)11 分钟即可。