Array 木须鸡蛋的家常做法_小吃大全

木须鸡蛋的家常做法

 时间:2020-04-10 18:37:10 贡献者:agri35.com

导读:木须鸡蛋的家常做法木须鸡蛋是很多人喜爱选择, 吃这类食物对身体各方面没有 任何影响,不过要注意的是,在吃木须鸡蛋的时候,要注意要适 量进行,很多人在吃这类佳肴的时候,都是

因菜中的鸡蛋颜色金黄,便以
因菜中的鸡蛋颜色金黄,便以"木须"代指鸡蛋.

木须鸡蛋的家常做法木须鸡蛋是很多人喜爱选择, 吃这类食物对身体各方面没有 任何影响,不过要注意的是,在吃木须鸡蛋的时候,要注意要适 量进行,很多人在吃这类佳肴的时候,都是没有节制,鸡蛋的营 养价值很高,吃的太多对身体会有负担,那木须鸡蛋的做法如何 呢,下面就详细介绍下。

木须鸡蛋的做法:材料:有机干木耳 24g,土鸡蛋 3 只,鸡腿 2 只,姜粉 4g, 酱油,香油少许,盐,鸡精少许,蒜头 4 瓣。

烹饪时间:大概 10-15 分钟。

准备工作:1、鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、 香油拌匀,腌制半小时入味。

2、干木耳用温水泡发去杂质,洗净,切丝备用。

3、鸡蛋打散备用。

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4、蒜头去皮,洗净,切碎备用。

做法:1、 小火烧至锅内无水分(有水容易崩油), 锅内倒入少许油, 待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒,2、鸡蛋出锅备用。

注意不要 炒过了,这样炒出来的鸡蛋才会很嫩,即使 9 成熟都没关系。

3、锅内再倒入少许油,倒入蒜头碎爆香。

4、倒入腌制好的鸡丁翻炒至 9 成熟,倒入木耳丝翻炒 2 分 钟。

5、倒入炒鸡蛋翻炒 2 分钟,倒入 1 汤勺水(或是鸡大腿剩下 的骨头烧的鸡汤),盖盖中火焖 2 分钟。

6、放少许盐和鸡精,翻炒拌匀,收干水分(基本上这时都没 什么水了)出锅。

小贴士:第 2 页

(1)锅内要烧干才能倒入油,否则容易崩油。

(2)顺序最好是先炒鸡蛋,一方面可以使鸡蛋无杂色,下面 翻炒木耳时也不用洗锅。

(3)鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤,不油腻 也很鲜。

在对木须鸡蛋的做法认识后,制作木须鸡蛋的时候,都是可 以根据以上制作步骤进行, 不过要注意对木须鸡蛋制作数量都是 不要过多,尤其是在晚上的时候,制作更是要注意,要根据家里 人口进行,这样很容易吃完。

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