学好这几招,小吃店生意好到爆

 时间:2019-03-09 22:40:18 贡献者:agri35.com

导读:学好这几招,小吃店生意好到爆随着中国餐饮市场的迅猛发展, 各种项目的小吃店雨后春笋 般地相继出现, 更有许多像重庆小面这类的特色小吃店开启了餐 饮加盟模式, 将原本某个地区

学好这几招,小吃店生意好到爆
学好这几招,小吃店生意好到爆

学好这几招,小吃店生意好到爆随着中国餐饮市场的迅猛发展, 各种项目的小吃店雨后春笋 般地相继出现, 更有许多像重庆小面这类的特色小吃店开启了餐 饮加盟模式, 将原本某个地区的特色小吃开到了全国各地。

然而, 作为一个餐饮人, 你真的知道一个受顾客喜爱的小吃店应该如何 经营吗?今天小编就给大家分析一下小吃店经营的几点心得, 学 好这几招,你的小吃店开店不愁没生意!1、门头极简。

小吃店多以精简特色的产品取胜, 而门头是吸引顾客的第一 要素。

因此不少传统小吃店恨不得将店铺名字、特色、主打菜、 品类统统放进招牌。

然而,这些年,餐饮行业的门头装修设计正 在经历一个“由少到多,由多到少”的过程。

从市场分析来看, 那些存活时间久、受顾客欢迎的小吃店门头设计也是无一不 简。

“简”并不意味着毫无美感毫无吸引力。

越是洋气的品牌小 店,门头设计越是精致化。

没有复杂的设计,只是稍微在字体、 颜色、logo 上做做文章,特色、美感立马凸显出来。

例如有名 的重庆小面品牌“嘿小面” ,简单的三个字只是因为字体和 logo 的变化,正宗而欢乐逗趣的重庆小面形象立马凸显出来。

2、店越开越“小” 。

以前的小吃店,为了增加消费者,通常将餐位密集地摆放于 大堂中,显得整个餐厅的空间狭小逼仄。

如今,小而美是一种趋 势,小吃店中纯档口店增多,有很多大商场的小吃店都只为外带

而设。

而堂食的小吃店在设计上也开始用长条大桌取代散桌,完 美利用各种空间,增加营业额和翻台率。

3、使用暖色光。

经过走访发现,现代消费型的小吃店大多使用暖色光。

暖色 光不至于刺眼, 同时让人感到舒适放松, 还能够刺激消费者食欲。

暖色灯光下的菜品比冷光下的菜品好看许多, 相当于让菜品自带 美颜功能。

4、微信点单成为标配。

微信点单是深受现代年轻人喜爱的一种点餐方式, 方便快捷。

这也使得微信点餐从以前的正餐大型店走向小吃店。

不少小吃店 表示, 以后也将尽快上线微信点单, 因为年轻顾客喜欢那些东西。

并且,微信点餐能够大大提高商家运营效率。

5、可视化出品操作。

现代餐饮消费不少顾客对食品安全都要求较高,因此,可视 化明档成为现代小吃店的标配。

想要长久走下去的小吃店,不管 再小,也要让顾客买的放心,吃的安心。

可视化的出品操作,让 小吃店的厨房相当于一个小型的明档厨房。

像煎饼、寿司、小面 等小吃店做得较多。

明档操作, 人们会对小吃店产生一种参与感、 体验感、信任感。

 
 

微信扫一扫 关注公众号
红包 网赚方法 福利每天送