家用烤箱美食谱

 时间:2020-03-27 19:39:05 贡献者:agri35.com

导读:家里的烤箱到底能用来做神马现在使用的烤箱,六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致!由于菜肴稍多,分 为三个篇幅介绍:简单篇、复杂篇、甜点篇。 (注:烤箱在

原味香烤三文鱼#美的烤箱菜谱
原味香烤三文鱼#美的烤箱菜谱

家里的烤箱到底能用来做神马现在使用的烤箱,六管、热风、低温发酵、带转叉。

土豪金的颜色也非常别致!由于菜肴稍多,分 为三个篇幅介绍:简单篇、复杂篇、甜点篇。

(注:烤箱在放入食材前都需要预热哦,没有烤箱温度计的话,基本上预热 10-15 分钟)。

简单篇顾名思义,“简单”就是食材洗洗切切,经过简单的调味腌制,直接扔进去烤就可以了。

代表菜有 烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。

▌烤蘑菇 一道非常简单、但无比惊艳的食物。

蘑菇洗净,把根去掉,在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐,入烤箱 180 度 15 分钟。

简单吧!(原谅我蘑菇买的不够新鲜……)慢慢地,蘑菇中间会聚集出一窝汁水,这是蘑菇本身的汁水!最鲜就是它了!一口下去……

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没错……这就是传说中初恋的感觉…… ▌烤蛤蜊 大青蛤,吐尽沙后刷一刷洗一洗,平铺入烤箱,200 度 15 分钟。

一个个在烤箱中慢慢打开(好残忍!)

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海鲜本来就有少许咸味,吃口淡的不必加料碟,真正的原汁原味! ▌烤鸡腿串 鸡腿去骨,切成小块,用叉烧酱拌匀,入冰箱腌一夜(海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可 以,没有这些的话,用生抽+糖+蚝油+蒜+黑胡椒等腌也可以,所有的烤鸡烤肉都可以这样处理)。

和青椒(或是彩椒、菌菇)相间着串起来,入烤箱 200 度 15 分钟。

中途刷一至两遍蜂蜜。

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▌烤虾 烤虾是我最爱做的。

海虾洗净,开背去虾线,捣几瓣蒜泥,热油倒入爆香,加入少许盐,和虾拌一 拌腌 15 分种,排排座放锡纸上,入烤箱,200 度 15 分钟。

味道真是亚克西! 没有拍特写图,用以前的一餐饭的照片吧。

如果是对虾、明虾,开背,切到虾腹不断刀,嵌入芝士,下面铺土豆泥,表面撒少许盐入烤箱,200 度 20 分钟。

出炉撒黑胡椒。

直接用玻璃器皿烤,又不占锅、不占盆,总之,一切变得很轻松……

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复杂篇代表菜:自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉铺等。

说来也怪,我的面包机有发酵、酸奶、米酒、自编程序,偏偏就是没有果酱程序。

这个功能简单来 说就是一边搅拌一边烘烤,苦逼如我,只能用面包机+烤箱来做了…… 纯精肉,去膜切块,注意肉的纹数,要垂直于纹路切下去。

加料酒、姜片,冷水下锅焯水。

肉类焯水一定要冷水下锅,否则内部的血水出不来。

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焯水的同时另一边准备卤料,水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。

将焯好水的肉块扔进去高 压锅煲 45 分钟至肉质酥烂。

我做的是五香味的,所以放这些东西,你喜欢咖喱味的就放咖喱,但在煮 的时候,粉类调味不必放太多,比如糖,可以烘制时再放,更容易入味。

出锅后入可以将肉块稍稍打散,浸泡在汤汁里入冰箱过夜,使之更入味。

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