南京七大特色美食

 时间:2018-12-03 13:25:19 贡献者:玉石珍缘

导读:第一:小笼包 小笼包是江南地带的著名小吃,其中以南京小笼包,上海小笼包为代表,南京 小笼包大多皮薄汁多馅儿足,且肉质紧实,咬下去会有满满的幸福感,是外地人去南京旅游 时,

南京特色美食都有哪些
南京特色美食都有哪些

第一:小笼包 小笼包是江南地带的著名小吃,其中以南京小笼包,上海小笼包为代表,南京 小笼包大多皮薄汁多馅儿足,且肉质紧实,咬下去会有满满的幸福感,是外地人去南京旅游 时,品尝南京特色食物的不二选择。

第二:煮干丝 煮干丝为淮扬名菜之一,在乾隆时期就已名扬天下,此菜的主要食材为火腿、 口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。

但南京的煮干丝更为特别,它与别 处的煮干丝不同,南京煮干丝里的食材豆腐干均为豆腐店特质而成,其入口清爽,回味悠长。

第三:牛肉锅贴 牛肉锅贴是南京的传统小吃,主要是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放 入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。

其味道鲜美,外焦里嫩,特别酥脆。

第四:鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤为南京的特色名吃,此菜主要是把鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭 汤和粉丝制成,深受南京人的喜欢,其芳香四溢,卖相极佳。

鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制, 还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵小吃中的代 表。

第五:如意回卤干 如意回卤干是南京的特色小吃,主要的做法为将豆腐果放入鸡汤汤锅中, 然后加上豆芽菜和佐料,把豆腐果煮烂即可出锅,因为在煮的过程中,豆芽形似玉如意,故 而称其为如意回卤干,喜爱吃辣的小伙伴,可以在汤汁中加入辣椒油,风味更佳。

第六:什锦豆腐涝 什锦豆腐涝又称什锦豆腐脑,是南京的著名小吃,此小吃好吃的原因主要 在于它的佐料丰富,总计有 10 多种佐料,不仅颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适 宜,辛辣适中,有滋有味。

而且在豆腐脑中加入什锦菜,还有前程似锦的意思。

第七:状元豆 状元豆是南京的传统小吃,也是南京夫子庙的特色之一,一般与五香蛋一起食 用,其入口喷香,咸甜软嫩。

相传在乾隆时期,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦 大士,每天读书到深夜时,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,把豆子装到小碗里,上面 加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。

后来,秦大士中了状元,此事传开, 状

 
 

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