灌汤包小吃店项目策划书

 时间:2020-05-29  贡献者:agri35.com

导读:灌汤包小吃店项目投资立项计划书(c6-1),目录7.2社会经济状况 (12)可行性研究报告灌汤包,就是包子里面有汤。先认识武汉的四季美汤包而后结识灌汤包子的,知有灌汤包子一说。席间摆谈,知为灌汤包子是皇家食品,估计

灌汤包小吃店项目投资立项计划书(c6-1)
灌汤包小吃店项目投资立项计划书(c6-1)

目录

7.2社会经济状况 (12)

可行性研究报告

灌汤包,就是包子里面有汤。

先认识武汉的四季美汤包而后结识灌汤包子的,知有灌汤包子一说。

席间摆谈,知为灌汤包子是皇家食品,估计灌汤包子还是在前,四季美汤包在后。

皆因四季美汤包落脚大武汉,享誉武汉三镇,商业大埠,南北东西交通枢纽,占了一个好地盘。

灌汤包子特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

灌汤包子是的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。

东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京第一”。

北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。

20世纪20年代,名厨黄继善创办“第一点心馆”,主营灌汤包子。

30年代,他适应市场需求,对包子的制作方式加以革新,奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。

通过“三硬三软”和面,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。

还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的热度和形状的完美,又便于经营,备受顾客欢迎,此即为灌汤小笼包子。

建国后,灌汤小笼包子得以发扬广大。

尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子,经过名师的不断改进,更具特色。

其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。

远近闻名,吸引了大批开封市民和中外游客,多以品尝此名食为

乐事。

80年代末和90年代初,“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。

“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”,依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。

“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市厂,受到欢迎。

似千军万马,以排山倒海之势,一批接一批向城里冲去。

常遇春肩顶万斤闸,时间长了,肚子饿得慌。

这时,恰好营里送来包子、菜汤等点心,常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤。

常遇春真是饿慌了,一面狼吞虎咽地吃着包子,一面仍不停地催促:“汤,包子,汤,包子……”胡大海看着肩负万斤闸,汗流夹背的战友,喂着喂着顿生一计,令一士兵先将菜汤灌进包子,再把包子喂到战友嘴里。

常遇春吃着,觉得喉咙湿润了,力量倍增。

直到士兵们都冲进了城里,他才放下万斤闸。

后来,常遇春问胡大海:“你那天给我喂的什么好吃的,使我力量倍增?”胡大海笑着说:“就是你叫的‘汤包’呀!”常遇春也笑着说:“如果没有你的汤包,我早就被万斤闸压趴下了。

”后来,这个动人的传说传开了,人们也就借着这个传说做出了灌汤包,并迅速流传开来。

3.2灌汤包物美,味道好

府各部门,有关社会单位:为促进全区餐饮业持续、快速、健康发展,根据《重庆市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》要求,结合我区实际,现就加快我区餐饮业发展,推进休闲特色美食城建设提出如下实施意见。

大力培育品牌企业。

强化品牌意识,引导企业争创品牌,使餐饮品牌企业成为餐饮业发展的主导力量。

支持有条件的餐饮企业通过兼并、收购、参股、控股等多种方式,组建大型餐饮企业集团,培育一批拥有自主知识产权、具有核心竞争力的知名品牌企业,定期评选表彰北碚区商贸流通十强企业。

大力发展连锁经营,大力引进区外知名品牌企业。

振兴“老字号”餐饮企业,加大知识产权保护力度。

(二)着力抓好设施建设。

切实做好餐饮业发展和休闲特色美食城建设规划。

重点规划建设嘉陵风情步行街南区品牌餐饮休闲娱乐街,滨江路休闲美食娱乐城。

在碚金路沿线、省道110沿线等交通发达、流动人口较多的地区建设和培育一批地方特色餐饮街区。

!(三)扎实推进原辅材料基地建设。

结合全区农业产业化工作,抓好以种、养殖为主的原辅材料基地建设,促进餐饮业产供销一体化发展。

推进特色原辅材料标准化、规模化生产,发展绿色原辅材料,加快新品种的引进、示范和推广,带动发展农副产品精、深加工和半成品加工。

(四)积极引导多业态发展。

积极推进业态创新,促进餐饮业态多样化。

推进“厨房工程”,开展电话点餐、网上订餐,引导家庭、团体餐饮消费社会化。

鼓励品牌餐饮企业进入社区,发展营养、卫生、美味、经济的便民早餐、中式快餐和风味小吃;突出经营特色,引导发展主题餐厅和餐饮超市;着力发展特色餐饮和以生态、休闲、娱乐、农家美食为一体

的“农家乐”,满足多样化需求。

(五)切实开展菜品创新和理论研究。

挖掘地方菜和各种风味小吃,加强技术交流与合作,借鉴外地特色菜品特点,创新有风味特色、营养价值和技术含量的特色菜品和名特小吃。

定期开展创新菜品评选活动,继续开展北碚名店、名菜(名吃)及特色菜、特色火锅和特色小吃评选活动,促进新菜推广。

引入科技创新机制,加强餐饮发展理论、菜品创新、健康食谱、食品科学、饮食文化、原辅材料加工等方面研究,积极推动科技成果转化。

(六)努力提升美食文化。

丰富餐饮品牌内涵,注入更多文化元素,促进合川餐饮与巴渝文化、陪都文化、民俗文化的融合,加强餐饮与艺术表演、旅游、会展、休闲等其他行业的结合,引导餐饮企业加强整体形象策划,增加服务形式,突出北碚文化特色,提升餐饮文化品位,增强北碚美食的感染力和吸引力。

倡导绿色餐饮,提倡科学、文明用餐,推进节约型餐饮。

开展美食文化会展及交流活动,办好缙云生态美食文化节、重庆后花园节及腊梅文化旅游节。

(七)全面提高服务管理水平。

引导餐饮企业建立健全现代企业管理制度,引进先进理念和经营模式。

积极发展餐饮管理咨询机构,提高餐饮企业管理水平和效能。

加强标准化建设,全面推行国家级酒家酒店分等定级工作,逐步推行全国质量标准体系认证,完善和推行餐饮服务质量规范,倡导标准化与个性化服务。

引导企业建立营养师配餐制度,实行科学合理配

餐。

以信息技术改造和提升传统餐饮业,鼓励企业建立以信息技术为核心的企业内部管理信息系统、销售时点管理系统和掌上电脑点菜系统等。

(八)加强餐饮人才培养。

采取多种方式,加快餐饮人才培养。

大力发展餐饮职业技术教育,鼓励各类职业培训机构积极为餐饮企业培养人才。

餐饮企业要加强员工培训工作,积极选送员工参加管理和技术培训。

推进餐饮管理、技术、服务人才职业资格认证考核制度,提高行业整体素质。

开展餐饮业优秀人才评选活动和技能竞赛,推出一批优秀经理、烹饪大师(名师)、等级厨师和服务明星,表彰品德良好、管理先进、技艺精湛的优秀人才。

(九)全力抓好食品卫生安全工作。

强化农副产品质量安全监管工作,严厉打击假冒伪劣产品,从源头上保证食品安全。

抓好餐饮企业特别是中小餐馆、农家乐和露天餐饮、流动餐饮等的卫生、安全监管工作,严禁使用不卫生和不可降解一次性餐具,防止食物中毒事故发生。

推行餐厨垃圾资源化处理,发展环保型餐饮。

大力发展绿色食品,积极推行分餐制。

(十)进一步强化宣传舆论导向。

加强对打造合川休闲特色美食城的整体策划和舆论宣传,通过各种有效载体和形式,大力弘扬和传播合川美食休闲文化。

积极引导餐饮业的新闻报道,加强正面宣传。

合川电视台、合川广播电视台和《新合川》杂志社要大力宣传餐饮业发展成就、品牌企业创业史和各地管理经验、先进典型,为餐饮业发展创造良好舆论氛

围。

(十一)对餐饮企业建有污水防治设施、缴纳了污水处理费和污水进入市政网的,不再征收污水排污费,但排污超标的要征收超标排污费。

!(十三)卫生部门在收取新进入餐饮行业员工的卫生培训费后,应按规定组织卫生知识培训,取得合格证后,连续在餐饮行业工作的员工,不再收取卫生知识培训费。

餐饮企业员工的卫生健康证明可在市内跨区县使用,区内流动一年内不再重复体检。

餐饮企业的卫生监测费按现行标准的征收。

对进入区商贸流通十强的餐饮企业实行卫生抽检限制制度。

餐饮企业应按有 9 关规定坚持自查,卫生部门可对企业进行抽检,每年不得超过 1次,对抽检不合格或发生食品安全事故的企业,取消其享受抽检限制制度资格。

!(二)密切配合,相互支持!各镇街、区政府各部门、在碚市属各部门要站在全区经济社会发展的高度,重视和支持我区餐饮业的发展。

区商委要抓好餐饮业发展规划和餐饮业规范管理,加强行业指导和管理。

各镇街 11 及有关部门要积极协调配合,加大对餐饮行业协会的指导力度,建立协调交流的互动机制,共同推进缙云生态休闲特色美食城建设。

区烹饪协会、区餐饮协会要充分发挥行业协会作用,积极支持政府工作,帮助会员单位开拓市场,加强行业自律,促进餐饮行业健康发展。

!(三)依法行政,加强监管!区政府有关部门要督促餐饮企业依法经营、依法纳税、依法报送统计信息,禁止设立霸王条款,建立和推广运用餐

饮企业信用信息管理系统,推进诚信经营体系建设。

要加快建立商贸系统协调中心,提供解决餐饮企业民事纠纷的渠道。

规范市场秩序,清理整顿以收费为目的的评比认定活动,坚持收费公示制,严禁有关部门巧立明目乱收费。

建立完善科学的统计方法和统计体系,及时提供信息服务。

要加强调查研究,对餐饮业发展过程中出现的新情况、新问题,及时提出政策建议,帮助企业协调解决,切实提高服务水平,营造良好的发展环境。

餐饮业是重要的服务业,直接关系到人民的生命健康和生活水平。

科学发展餐饮业,对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有十分重要3.3餐饮业的消费模式

能力不断增长,居民收入的持续提高直接导致了居民在餐饮支出方面的增加。

同时,人口的持续增加和城市化水平的不断提高,导致在外就餐次数的增多,餐饮行业收入明显增加。

在十七大报告中强调,到2020年,中国“城镇人口比重明显增加”,而城市人口的最大将导致外出就餐次数的增加,促进餐饮业的发展。

经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式的转变,城镇居民更倾向于为了在工作及社交方面花更多时间,或者出于社交、体验美食等目的,宁愿付出较以往更多费用外出就餐。

国外经验表明,餐饮业发展空间巨大。

从各国消费经营来看,当人均 GDP从1000美元向3000美元转变时,食物和衣着类消费的比例有所下降,但当到达3000美元时,食物的支出还是第一大比例,超过全部支出的30%,而且考虑总量增长了200%,

餐饮业零售额实现1220.7亿元,比去年同期增长24.2%、增幅高出5.5个百分点,比11月份增幅高出2.6个百分点,其规模与增幅均为全年月度最高。

2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办,我国经济必然会迎来一个飞速发展的阶段。

毫无疑问,顺势而为,餐饮业又将会登上一个新的台阶。

强强联合、连锁经营、多元化发展是中国餐饮业大势所趋。

强强联合、连锁经营是发挥企业比较优势,扩大企业规模的有效途径,多元化发展则是分散市场风险,拓展经营范围的重要方式。

在未来一段时期内,企业并购、连锁经营和多元化经营将是一个产业发展的重要趋势。

本报告主要依据国家统计局、国家发改委、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、中国各省市餐饮协会、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、中国行业调研网、国内外相关刊物的基础信息以及餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料,结合深入的市场调查资料,立足于世界餐饮行业整体发展大势,对中国餐饮行业的运行情况、主要细分市场、竞争格局等进行了分析及预测,并对未来餐饮行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判,最后在前面大量分析、预测的基础上,研究了餐饮行业今后的发展投资策略,为宾馆酒店、餐饮企业、经营餐饮的相关企业和单位以及计划投资于餐饮行业的企业和投资者等准确了解目前中国餐饮市场发展动态,在激烈的市场竞争中洞察先机,根据市场需求及时调整经营策略,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据,同时对

银行信贷部门也具有极大的参考价值。

矿物质、维生素和食物纤维,在人体的生理活动中起重要作用。

蔬菜大致可分为三大类:叶菜(如白菜、苋菜、菜心),瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿),根茎类(如土豆、胡萝卜)。

蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。

其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收,故烹调这些蔬菜时,应先用开水漂烫,以去除草酸。

专家建议,成人每日宜摄入500克蔬菜,其中2/3为叶菜,1/3为瓜茄和根茎类。

100克葱绿含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。

颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍,维生素D多4倍。

另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异,而人体的营养需要又是多方面的,所以,在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外,还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。

生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。

并且还有通利肠胃、除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大、小便等功用。

捣汁可治木薯中毒,还可治感冒,与红糖、生姜一同煎服。

白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂,外敷可治丹毒。

芥菜。

芥菜性味辛、温,无毒。

久食则积温成热,辛散太盛,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。

芥菜叶为雪里蕻,其营养价值很高,每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多,还含有维生素B1、B2、烟酸。

芥菜杆可治牙龈肿烂。

鲜芥菜捣汁可治咳血。

芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。

鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。

芥菜根研末,蜜糖水调服可治痢疾。

韭菜。

韭菜温中下气,补虚,调和脏腑,益阳,止泄血脓。

韭菜温补肝肾。

助阳固精作用突出。

韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。

韭菜对高血脂及冠心病有好处,因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用,而且它所含的纤维素也发挥作用。

韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。

在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛;根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。

根叶捣汁能治愈慢性便秘。

韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。

韭菜籽研粉,和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。

慈菇。

慈菇性味苦甘,微寒。

具有润肺止咳,通淋行血之功效。

主治产后血闷,胎

衣不下,熟食有润肺止咳作用。

凡肺热燥、咳嗽咳血,宜加蜜蒸食。

芋头。

芋头性味甘辛、平。

具有补气益肾,破血散结的功效。

芋头熟食有补益润燥的功效。

凡脾肾阴虚,阴虚内燥所致食少瘦弱,久痢便血,口渴便秘者宜食。

煮汤或入药,有破血散结的功效。

凡气血淤结,经络瘀阻所致腹中癖块,瘰疬,肿毒者宜食。

瓜类及茄果类:这一类蔬菜的营养价值比较低,大部分是夏秋季节上市的,在绿叶菜较少的季节,是提供无机盐与维生素的来源。

辣椒维生素C含量居蔬菜之首,还有较丰富的胡萝卜素及磷。

南瓜、倭瓜含有较多的胡萝卜素。

菌类:食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。

野生的约有200多种,味鲜美,如口蘑、鸡油菌等。

栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。

食用蕈类的营养素含量并不突出,但风味佳美,是烹调菜肴的佳品,同时有些种类还有一定的保健作用和药用价值。

3)蔬菜不宜贮藏过久。

有些蔬菜,如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质,贮藏过久,会发生腐烂变质。

某些细菌,如大肠杆菌,棱形芽孢杆菌等,将硝酸盐还原成亚硝酸盐;使血液携带的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白,从而引起头痛,腹痛,腹泻,呕吐等症状。

未成熟的西红柿不宜食用。

未成熟的西红柿中含一种番茄碱的有毒成分。

成熟的西红柿含量甚少,未成熟的含量较高,人食后会发生

中毒,表现为头昏、恶心、呕吐等。

野蘑菇不宜食用。

少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶灌汤包

皮冻、酱油、料等调拌成馅。

3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包

等目的,

饱满、软而带韧、食不粘牙,馅料汁多馅大、肉质强烈、汤汁鲜香、入味鲜美、沁人心脾,令人回味无穷,深得消费者的倾心钟爱口味配方根据产品不同又进一步扩大——产品涵盖美味猪肉汤包、牛肉汤包、虾仁汤包、梅菜鲜肉汤包、萝卜鲜肉汤包、香菇青菜汤包、荠菜笋丁汤包、小笼鲜肉汤包、小笼灌汤包

每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味,同时,我们的确具有竞争优势,这是因为我们的产品进入市场的速度快,生产成本低,所以灌汤包的市场是非常大的。

的时间损耗,因此按照45秒/一笼来计算。

选在合川步行街临街,这里的人流量大。

我想的理想位置是在绝味鸭脖旁边这里的人流量都,前面有红路灯,旁边是新世纪,绝味鸭脖在合川的生意社是很好的,旁边是一家街客的饮料店,对比起我们的豆浆,里面的水很贵在这里开店有带动性和可比性。

捷便利的生活方式。

人们到那里可以为了迎合新的市场需求,我们推出合川灌汤包倍受欢迎。

这个是中小型餐饮店装修要点,不论是经营的地方特色食品还是民族食品方面独特的店面装修风格是不可少的。

其次饭店门头装修效果一定不可小看,对于做品牌店面也是有很大好处的。

新建餐饮店框架结构完工后就面临装修,老餐饮店随着经营运转,设备老化,市场需求改变,一般经营五、六年就要重新装修改造一次,维修保养工作做得好的餐饮店,装修改造的周期也超不过十年。

餐饮店的装修改造之所以称其为大事,这是因为餐饮店的装修不仅仅是一个建筑施工的问题,而且它是一门形象艺术,对于中小型餐饮店而言也是生意来源的重点,首先餐饮店的门头装修就是招牌,不够吸引人的招牌也是不成功的餐饮店装修。

下面几点就是中小型餐饮店装修攻略:.色彩的搭配灌汤包的色彩配搭宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

的装修公司进行装修,在小一点的餐饮店装修也要可以请家装公司进行装修,但是设计一定要到位。

一定要注意功能布局的合理性,要有利于经营,有利于方便客人,有利于店员联络,在保证使用合理的前提下,塑灌汤包店特色,增加文化内涵,突出时代气息和环境烘托,这是确定设计方案时,要认真注意的问题。

3)独具风格原则餐饮店装修切忌千篇一律,一定要有自己的独特风格,具有地方特色和民族特色。

9.2员工

大饭店员工队伍,提高职工队伍的素质,保证每个岗位都有合适的,能胜任的员工。

③程序原则任何工作都有其特定的程序,员工招聘亦然。

严格遵循科学合理的招聘程序也是合川灌汤包得到合格员工的必要条件。

单店环境卫生。

一般按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。

(3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失(三)顾客投诉与意见处理(1)待客态度谦和热情,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,提高客流管理(2)加强现场督导,营业时间坚守一线,及时发现和纠正服务中产生的问题;(3)迅速妥善处理各种突发的意外事件;如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等;(4)保持与顾客的良好沟通,了解顾客的意见及需求,不断改进单店经营策略,提升业绩(5)日常事务

子的时间,是因为蒸包子和包包子的过程是同时进行的,因此从第一笼上笼屉到最后一笼出炉,蒸包子的时间实际对汤包的供应不构成威胁)。

另外,平时大约晚上5点之后汤包就会销售就会减少,因此计算得出营业时间约17个半小时。

其中根据观察中午11点至14点为最高峰时间(4个小时),早上7点至9点,以及下午2点至3点应为正常营业时间(2个小时),早上高峰时期(2个小时)其余时间算低谷时间。

这里假设,高峰时段的包子供应是100%,即一刻不停的包;正常营业时间按50%算;低谷时间按照10%算。

所以周一到周五每天折合全速供应包子的小时数约为17小时/天。

若以双休日不考虑低谷时间,并且正常营业时间减按2小时算(6:30到10:30),下午营业时间至4点半结束计算(按照董家渡店的经验),那么双休日的折算小时数为17个小时/天。

得出:营业收入约为每天:480*1*6=2880元其它馒头豆浆的收入还没计算在内。

馒头一天大约可以卖出500个豆浆早上和豆浆的人比较多大约600杯。

馒头的收入

实用人群大。

发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

对大家的口味进行市场调查确保每位顾客每次来都能买到自己喜欢的口味。

要确保灌汤包的数量11.3开业宣传

们品牌的影响力。

许多市场中存在的因素都有助于我们提出基本相似的产品标准。

但是,我们在市场营销方法上与竞争者不同疯狂外卖派发印刷精美的宣传单页或是试用餐,针对任何企事业集团单位、学校、机关、家庭或个人均可,服务到家,节假日销售更优。

的准则是:,投资净回报,开发与生产的可行性,及时了解(掌握)意向性结果,广大的购买者等等。

将来,我们的研发业务需要增加力度时,这些工作都需要基本建开支来加速开发过程。

我们的产品生产手段是自己制造。

储存过程中主要因素在于天气,环境。

生产中所需要的原料是种植公司送来的。