小吃店策划书

 时间:2019-08-10  贡献者:和狐狸肩并肩

导读:饮料小吃店策划书ppt,小吃店策划书《小吃店策划书》是一篇好文章,好久没看到这么好的文章, 重新排版了一下发到这里[],看完如果觉得有用请记得收藏。小吃店策划书(一) 一、醉味小吃店开店局

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小吃店策划书《小吃店策划书》是一篇好文章,好久没看到这么好的文章, 重新排版了一下发到这里[],看完如果觉得有用请记得收藏。

小吃店策划书(一) 一、醉味小吃店开店局限性: 如果手持 5 万开店资金,可投资的项目就有局限,就拿开小 吃店来说,可承受的租金是,80 平方米月租金 3XXX 元以下。

最好 选择靠闹市又近农贸市场及住宅小区旁的地方。

租金支付最好是 一个月一付,或三个月一付!当然也可以选择做流动推车,这样投 资会更低。

二、醉味小吃店的装修及设施: 店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80 平方最少 5XXX 元; 地面陶瓷装璜 5XXX 元。

厨房装璜及设施 6XXX 元,10 套椅桌 3XXX 元,空调两台 6XXX 元,餐具购置 20XX 元,厨具购置 5XXX 元,装 饰品 20XX 元,初期购货 3XXX 元,办证费用约 XXX 元,初期广告费 用约 1XXX 元,租金和押金约 8XXX 元,备用金 3XXX 元。

虽然投资 不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关 联。

我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。

装璜期为 15-20 天。

三、醉味小吃店的经营特色:

小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高 的提供最新和免费模板参考食品。

如果不是加盟店,投资这 5 万, 起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食 来,再规范化制作过程。

在深圳,做的是粤式美食清淡口味为特 点,最大程度地表现粤式风格。

四、醉味小吃店的员工安排: 请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗 口内操作,一个派外卖送货。

收款人是老板或相任人当的,关系 到打折促销问题管理。

员工要统一服装,员工聘用要交 XXX 元押 金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为 1XXX 元-1XXX 元,再将每月营业额的 5%做员工奖 金,按出勤率平均分配。

五、醉味小吃店的营销策略: 1、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区 或商店或市场中。

除了装璜置物再留 3XXX 元做流动资金外,尽量 用在广告上。

2、开业前一个月派发 8 折优惠券。

3、抽牌打折。

收款台准备一副 XXX 个牌的扑克,有一个 1,一个 2,一个 3,一 个 4,一个 5,一个 6,一个 7,一个 8,一个 9,一个王,抽中王, 买 XXX 元多送 XXX 元票券,抽中 123456789,抽中什么,按抽中数 字定折扣率,各种日常写作指导,教您怎样写如抽中 8,打 8 折, 所购 XXX 元券再多送 2 元;加不打折的 XXX 个牌的扑克。

六、开醉味小吃店的纯利润分析:

这种小吃店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为 20XX 元-5XXX 元。

即毛利润占营业额的 XX%为 XXX 元-2XXX 元,除 去员工工资 13XXX 元+房租 3XXX 元+水电 XXX 元+其他 1XXX 元,纯 利润约 9XXX 元-50XXX 元。

七、醉味小吃店的开店经验总结: 开小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着 重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。

食品再好吃,推 销手段也要独特。

本店采用抽牌打折,是一种买一送一机率销售 手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐趣。

和做任何事情都要用心一样,开醉味小吃店一样的要用心。

在大家的开店过程中,希望大家和我一样用心做,在向你的顾客 呈现你要售卖的小吃时,也就代表了你真诚的心!好了,祝愿大 家开醉味小吃店生意红火,财源广进! 小吃店策划书(二) 一、市场分析 火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、 牛肉粉面,在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。

在湖北 迅速发展,大大冲击了汉味传统小吃热干面,在有取代之势。

南 北东西对这一风味小吃,由接受到欢迎,势将形成气候,更有蔓 延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制过程中加入了近 30 种 草药、调料,将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态,

使其味道鲜美,营养丰富。

让人吃了还想吃,真是回味深长,留 恋往返,专家评说,其丰富的微量元素、钙及高营养万分,是美 容美体的保健佳品。

保证早餐营养,提高生活质量,也正是当代 人们的追求。

在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种,定会 格外受宠。

国人的一日三餐,吃客少不了。

所以每一家都会赚钱。

这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少,技术好掌握,易保密。

下岗职工、 离退休职工和农民均可以开此店。

几千元投资不是问题。

技术的 关键在汤料,近三十种配料可致富车缝制在一个纱布袋里,用完 后可以回收,便于老板控制,便于保密。

二、投资概算 1、技术投资 XXX 元(函授 XXX 元) 2、设备投资:A:桌椅 10 套即 XXX 个椅子,XXX 个小桌,计 1XXX 元;B:豪华火锅 5 个计 XXX 元;C:炊具 XXX 元;D:餐具 XXX 元;广告牌 XXX 元。

合计为 20XX 元。

3、租房子:20 平方米门面房,月租金 1XXX 元(县城为 XXX 元)按季度付租金需 3XXX 元。

以上投资概算总共为 6XXX 元。

三、成本利润分析:(以县城小规模计) 1、牛骨肉:以每天销售 80 斤计,(含买回家的,在店里吃的 和超市销的),其综合成本(含水煤电房租)XXX 元左右,其收入 XXX 元,利润为 XXX 元。

2、牛肉火锅:以每天 XXX 个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉 火锅)每锅 XXX 元-XXX 元,其最低收入为 XXX 元,成本为 XXX 元, 利润为 XXX 元。

3、牛肉粉面:按每天卖 200 碗(荤素各办)每碗 2.5 元和 1 元计,收入为 XXX 元,成本为 XXX 元,利润为 XXX 元。

4、员工的工资:按 4 人(1XXX 元+400*3=2XXX 元/月,XXX 元 /天)5、各种税费 XXX 元/日。

以上三项的利润为 XXX 元,减去 XXX 元支出,日净利润为 XXX 元。

()年利在 XXX 万元以上。

四、营销建议 1、三个项目一起做,早餐用牛骨头汤做肉粉面,中晚餐在做 牛骨肉的同时,可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

2、保证质量、药料、调料不能少,肉要好。

3、给足份量,粉面不能少,配料(辣椒油、香菜等等)不能 少,牛肉牛杂更不能少,确保长久不衰。

(成本是按足料计算 的)。

4、优质服务,对待你的吃客,要礼貌、客气、宽容。

5、延长服务时间,城市里可以 24 小时营业。

6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。

小吃店策划书(三) 一、投资开店局限性

二、装修及设施 店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80 平方最少 5XXX 元; 地面陶瓷装璜 3XXX 元。

厨房装璜及设施 4XXX 元,15 套椅桌 6XXX 元,空调两台 6XXX 元,餐具购置 20XX 元。

虽然投资不太,但开小 吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。

我喜欢在 墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。

在每张桌上 有一两本本店小吃的介绍册。

装璜期为一个月。

三、经营特色 小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高 的食品。

如果不是加盟店,投资这 5 万,起码做老板的是一个美 食专家,能做出各种适合地方习惯的餐饮小吃来,再规范化制作 过程。

我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度 地表现粤式风格。

四、开小吃店员工使用 请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗 口内操作,一个派外卖送货。

收款人是老板或相任人当的,关系 到打折促销问题管理。

员工要统一服装,员工聘用要交 XXX 元押 金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为 800-1XXX 元,再将每月营业额的 5%做员工奖金, 按出勤率平均分配。

五、营销策略

1、为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区 或商店或市场中。

除了装璜置物再留 3XXX 元做流动资金外,尽量 用在广告上。

2、开业前一个月派发 8 折优惠券。

六、开店毛日利润 这种小吃店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为 3000-5XXX 元。

即毛利润为 1XXX 元,除去员工工资加费用 14*60。

开店经验总结 开小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着 重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。

食品再好吃,推 销手段也要独特。

本店采用抽牌打折,是一种买一送一机率销售 手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。

开店成功的关键还是靠好的经营与管理,俗话说,创业容易 守业难,成功的关键还是在于持之以恒。