各种拌饭做法大全

 时间:2018-06-30  贡献者:0744016031

导读:简单拌饭的做法大全,鱿鱼拌饭的做法: 1、 超市中买两头鲜鱿鱼, 收拾干净切块。 然后下锅炒至出水。 记得一定要先把鱿鱼炒一下, 因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。 2、将炒好的鱿

简单拌饭的做法大全
简单拌饭的做法大全

鱿鱼拌饭的做法: 1、 超市中买两头鲜鱿鱼, 收拾干净切块。

然后下锅炒至出水。

记得一定要先把鱿鱼炒一下, 因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。

3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。

蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为 了上色) 、盐。

翻炒。

最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。

5、盛盘。

跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。

就好啦! 石锅拌饭 做法: 1. 准备蒸好的白米饭, 再准备与之相拌的蔬菜, 它们是凉拌的嫩豆芽和青菜, 炒好的蕨菜、 红萝卜丝, 炒好的肉末 (肉的品种可根据自己喜好选择, 若用海鲜会有更意想不到的效果) 。

2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。

准备两个嫩蛋黄。

(在食用时,可以将这种嫩蛋黄拌入饭中,如果不喜欢把鸡蛋拌着吃,可以将鸡蛋煎得稍重 一些,再单独吃。

) 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添 加香油味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱(这种韩国辣酱在 郑州市各大超市里都有售) ,适量拌入后非常提味。

5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后端下,此 时, 浓香四溢, 你可以用筷子搅拌使它们混合, 视觉效果五彩斑斓, 在它们与石锅热接触中, 增加你的味觉快感。

土豆泥拌饭! ! 原料】 土豆(300 克) 、大米(50 克) 、牛肉(或猪肉) (10 克) 、绿豆芽(5 克) 、水芹菜(或菠菜) (5 克) 、蕨菜(5 克) 、桔梗(5 克) 、蘑菇(5 克) 、葱(2 克) 、蒜(2 克) 、酱油(3 克) 、 豆油(3 克) 、芝麻盐(1 克) 、胡椒面(0.1 克) 、鸡蛋(1 克) 【制作过程】 1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。

将葱和蒜切成末。

2、将大米洗净后放入水中泡。

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。

4、牛肉切成丝用调料酱腌。

将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成 4—5 厘米 长,用调料酱拌。

蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。

蕨菜切成 4—5 厘米,桔梗撕成蕨 菜大小。

蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。

5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。

6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。

然后放入大米用旺火煮。

饭煮熟以后焖一 会儿,最后拌匀放入碗中。

将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按

颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。

*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。

韩式拌饭 鲜香爽辣的韩式拌饭, 令我百吃不厌。

现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同 分享。

用料:元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜(山野菜) 、菠菜、干明太鱼丝、 米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。

制法:1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。

肉丝用酱油略渍、炒熟。

桔梗、蕨菜、菠 菜按咸鲜辣口味为主。

明太鱼丝入油锅炸至八分酥。

加糖醋、红油拌好。

2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗(如家有石锅更好) ,因小饭碗不适合拌饭。

将 以上菜肴按颜色铺在白米饭上,撒上肉丝。

将鸡蛋煎一面至 6-7 分熟,放于菜上。

辣椒酱 按各自口味拌取。

3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。

特点:色泽艳丽,引人胃口,闻之清香扑鼻、纯味,入口辛香、爽辣、清鲜。

让你吃到大汗 淋漓,仍不忍放筷。

简易韩式拌饭 材料: 猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋 拌饭酱用料: 韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油 猪肉腌料: 料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙 做法: 1、拌饭酱做法: 韩式辣酱和大酱以 3:1 的比例,加上 1~2 小汤匙的冷开水调匀 白芝麻稍微压碎后加入辣酱内,再加一点点香油 增加香气 所有材料充分搅拌均匀,备用 2、猪肉切片并用腌料,腌约 30 分钟 3、红萝卜去皮洗净切丝,小黄瓜洗净切丝,火腿烫熟后切丝,鱼饼也是烫熟后切丝 4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生,香菇(蕈)洗净烫熟,辣白菜泡菜切丝,腌好的肉 片,放入锅中煎熟 所有材料依序的排入大碗中 煎个糖心蛋,放置中间,再拌上热腾腾的米饭和辣酱,即可。

一般都是直接打个生蛋进去, 可是我不是用热热的石锅,所以,还是半熟比较好:) 改良版的,不是正宗口味唷! 用五花肉会粉好吃唷:) 先切片,再用刀背敲打肉片,这样可以把肉筋打断,煎出来的肉会 粉嫩唷:) 南瓜拌饭 南瓜含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦 虫之功效。

本品适合 6-9 个月以上婴儿食用。

原料: 南瓜 1 片,米 50 克,白菜叶 1 片,食盐、食油和高汤各适量。

制作: 1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂, 略加油、盐调味即成。

特点: 熟烂略有咸味,适合食用。

这拌饭不仅适合婴儿,也适合一切喜欢吃南瓜的人们 雪里蕻肉松拌饭 材料: 盒装嫩豆腐 2 块 肉松 4 大匙 雪里蕻 50 克 米饭 1 碗 葱末 1-2 大匙调味料: 香油 1/4 小匙 盐 1/4 小匙作法: 1、 嫩豆腐以冷水冲洗一下;葱洗净、切末;雪里蕻洗净,放入热油锅中略炒一下。

2、 嫩豆腐沥干水分放入盘中,铺上雪里蕻、肉松、葱末,淋上拌匀的香油及盐即可配饭食 用。

都是好吃下饭的东西,材料也不算难得,大家试试吧。

全州拌饭 原料:米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋 调料:香油、辣椒酱 做法: 1、 将南瓜洗净切成片, 青椒洗净切成丝, 菠菜洗净用开水焯一下, 蕨菜洗净, 牛肉切成丝, 鸡蛋弃清留黄; 2、 坐锅点火放油,油热放入南瓜炒熟倒入器皿中; 3、 锅内留余油,油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中; 4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食 特点:辣香爽口是色味华丽的乡土饮食土豆拌饭 原料: 土豆(300 克) 、大米(50 克) 、牛肉(或猪肉) (10 克) 、绿豆芽(5 克) 、水芹菜(或菠菜) (5 克) 、蕨菜(5 克) 、桔梗(5 克) 、蘑菇(5 克) 、葱(2 克) 、蒜(2 克) 、酱油(3 克) 、 豆油(3 克) 、芝麻盐(1 克) 、胡椒面(0.1 克) 、鸡蛋(1 克) 制作过程: 1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。

将葱和蒜切成末。

2、将大米洗净后放入水中泡。

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。

4、牛肉切成丝用调料酱腌。

将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成 4—5 厘米 长,用调料酱拌。

蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。

蕨菜切成 4—5 厘米,桔梗撕成蕨 菜大小。

蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。

5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。

6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。

然后放入大米用旺火煮。

饭煮熟以后焖一 会儿,最后拌匀放入碗中。

将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按 颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。

*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。

黑胡椒猪里脊肉拌饭 材料:猪里脊肉(或者换成猪排都可以), 小半包沙拉素菜,国外超市一般都有可以直接 打开食用的沙拉素菜,鸡蛋一个,米饭半碗 细的黑胡椒少许。

做法: 1]、将里脊肉(或猪排)有刀背敲松,然后切小方块。

加入生粉,一小勺酒,盐少许。

拌均匀。

起油锅, 慢慢炸至 7 分熟。

将多余的油倒出,放入两勺子酱油 小半碗水,直至收干。

放一旁备用。

2、将素菜切小,不用很整齐,随便切一下就可以, 在锅子里放少许油,油 8 成热的时候,放入切好的素菜。

翻炒几下,倒入准备好的米饭,加入半碗水。

炒均匀。

稍稍收干,加入小办勺子黑胡椒,少许盐和味精。

起锅。

3、把弄好的猪里脊肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。

黑胡椒猪里脊肉拌饭真的好好吃,而且做法简单。