全国各地最具代表性的小吃你吃过几种

 时间:2018-10-06 13:47:03 贡献者:聚考拉

导读:全国各地最具代表性的小吃 你吃过几种我们亲爱的祖国地大物博,她赐予我们最好的礼物就是 各地美食。有了这些吃的,无论别人再怎么说中国不好,我 也绝不离开她。本文介绍了中国各

简单来说,就是在一份世界地图上标记出了各地的美食.
简单来说,就是在一份世界地图上标记出了各地的美食.

全国各地最具代表性的小吃 你吃过几种我们亲爱的祖国地大物博,她赐予我们最好的礼物就是 各地美食。

有了这些吃的,无论别人再怎么说中国不好,我 也绝不离开她。

本文介绍了中国各地最具代表性的美食。

一 起来看看吧。

四川:三大炮没错!就是《爸爸去哪儿》里面 姐姐吃了又吃的那个三大炮。

三大炮是著名的四川地区汉族 特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮 如“弹丸”一样, 发出“当、 当、 当”的响声, 分为“铁炮”, “火炮”, “枪炮”,故名总称“三大炮”。

吃时配以“老鹰茶”,别有风味。

三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。

湖南:口味虾口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小 龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣 鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

20 世纪末开始传遍 全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

湖北:热干面 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色 美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。

随着湖北人在其他省 市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多 人喜欢的面食之一。

广东:虾饺虾饺是广东省的汉族传统小 吃,属粤菜系,起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。

那些 地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。

当 时虾饺的外皮选用粘(大)米粉, 皮质较厚, 但由于鲜虾味美,

很快流传开来。

北京:北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京 著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质 肥而不腻,外脆里嫩。

北京烤鸭分为两大流派,而北京最著 名的烤鸭店也即是两派的代表。

它以色泽红艳,肉质细嫩, 味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

上海:南 翔小笼包南翔小笼馒头,又叫南翔小笼包,是上海嘉定区南 翔镇的汉族传统名小吃。

已有 100 多年历史。

该品素以皮薄、 馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的风味小 吃之一。

台湾:大肠包小肠台湾美食大肠包小肠的糯米肠、 香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱 油膏等酱料。

香港:丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种 奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。

基本上, 在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。

澳门: 葡式蛋挞葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港 澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋 挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。

广西:桂林米粉桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。

以其 独特的风味远近闻名。

其做工考究,先将上好大米磨成浆, 装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

圆的称 米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软 滑、爽口。

江西:瓦罐煨汤瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨

汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以 硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。

终于 演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。

河南: 烩面烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美 食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

烩面 的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条 入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

海南:海南 清补凉海南清补凉是一道美味可口的汉族名点,属于海南菜。

作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主 要是以红豆(绿豆)、薏米、 、花生、空心粉等做成,放置冷却 或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

山东:油炸螺 丝糕油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃,皮 脆内嫩,葱香浓郁。

传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐 氏兄弟从南京传来。

江苏:鸭血粉丝鸭血粉丝是南京著名的 风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

口 感鲜香,爽口宜人。

鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别 适合老年人食用。

浙江:绍兴腐乳绍兴腐乳是浙江地区汉族 名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。

绍兴腐乳是 价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传 统的家乡名菜;醉方的汁, 绍兴人多用来蒸豆腐, 放上点小葱, 呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食 欲陡增。

绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴

旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。

安 徽: 八宝肉圆徽菜中的“八宝肉圆”是以鸡肉出鲜、 火腿佐味、 冬菇增香而著称,其用料和制法特别,是山区人发喜庆宴席 必备的风味。

福建:土笋冻土笋冻是发源于福建泉州的一种 色香味俱佳的汉族传统风味小吃。

如今流行于整个闽南地区, 是一种由特有产品加工而成的冻品。

相传发明人是民族英雄 郑成功。

黑龙江:哈尔滨熏肘花哈尔滨熏肘花,是黑龙江省 哈尔滨市的特产,属于熏制类菜肴。

主要旭将煮熟的猪肘花 单行摆入熏屉内,装入熏锅或熏炉熏制。

吉林:长春朝鲜冷 面延边朝鲜族喜吃冷面。

冷面现今在国内很有名气,冷面的 主料为白面,荞麦面和淀粉。

做冷面时,先把和好的面用专 用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。

后加牛肉汤或 鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡 蛋等佐料,即可食用。

辽宁:老山记海城馅饼老山记海城馅 饼是沈阳市传统风味小吃。

海城馅饼是温水和面,选猪、牛 肉为鸳鸯馅。

取香料十余种煮制, 取汁喟馅培其味。

蔬菜馅, 随季节变化,选豆牙、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白 菜等配制,使饼馅荤素相配,浓淡相宜,高档品还以鱼翅、 海叁、 大虾、 干贝、 鸡肉调馅, 其味道更是鲜美无比。

天津: 狗不理包子狗不理,即:狗不理包子。

“狗不理”包子是全国 闻名的汉族特色传统风味小吃,为“天津三绝”之首,是中华 老字号之一。

河北:驴肉火烧河间驴肉火烧是河北省河间市

汉族传统名吃。

凉肉夹饼,再加以驴冻,驴冻入口即化。

河 间驴肉火烧的味道是外热里爽,清爽醇香。

山西:刀削面刀 削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流 行于北方。

操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右 手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出, 加入臊子、 调料食用, 以山西大同刀削面最为著名。

内蒙古: 烤全羊烤全羊(Roast Whole Lamb)是蒙古族人民膳食的一 种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该 民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是蒙古族招待外 宾和贵客的传统名肴。

陕西:岐山臊子面臊(sào)子(读音为 轻声)面是西北地区汉族传统面食, 以陕西关中平原及甘肃陇 东等地最流行。

也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。

陕西省 臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。

其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。

青海:甜醅甜醅西 北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。

在是青海高原 古城西宁和农业区各城镇, 都能看到独特的民间小吃“甜醅”。

甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一 种风味小吃。

群众中有句顺口溜: “甜醅甜, 老人娃娃口水咽, 一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。

甘肃:兰州牛肉拉面兰 州牛肉拉面, 又称兰州清汤牛肉面, “中国十大面条”之一[1] , 是甘肃省兰州地区的风味小吃。

新疆:烤羊肉串新疆的烤羊 肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青

睐。

烤羊肉串,维吾尔语称之为"喀瓦甫",是维吾尔族的一 种传统小吃。

宁夏:清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有 膻味。

羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条, 用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几 粒生花椒,上笼蒸 30 分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以 醋、蒜汁、盐等调料佐食。

云南:过桥米线过桥米线是云南 滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。

过桥米线起源于蒙自 地区。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时 间熬煮而成的。

贵州:碗耳糕碗耳糕又名“娃儿糕”,贵州贵 阳地区汉族特色糕点。

形状像一个小茶碗,因用“碗耳糖”制 作,小孩特别爱食,故名。

西藏:酥油茶酥油茶是来自中国 西藏的一种特色饮料。

多作为主食与糌粑一起食用,有御寒 提神醒脑、生津止渴的作用。

此种饮料用酥油和浓茶加工而 成。

重庆:酸辣粉重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传 的汉族传统名小吃,是重庆人的最爱。

主粉由红薯,豌豆按 最佳比例调和, 然后由农家用传统手工漏制而成。

口味偏重, 以酸辣为主。

 
 

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