熟猪头肉怎么凉拌好吃

 时间:2019-03-29  贡献者:落日渔樵666

导读:巧拌猪头肉,熟猪头肉怎么凉拌好吃文章目录*一、熟猪头肉怎么凉拌好吃*二、凉拌猪头肉的适宜人 群*三、凉拌猪头肉搭配注意事项 熟猪头肉怎么凉拌好吃 1、熟猪头肉怎么凉拌好吃1.1、做法 1

巧拌猪头肉
巧拌猪头肉

熟猪头肉怎么凉拌好吃文章目录*一、熟猪头肉怎么凉拌好吃*二、凉拌猪头肉的适宜人 群*三、凉拌猪头肉搭配注意事项 熟猪头肉怎么凉拌好吃 1、熟猪头肉怎么凉拌好吃1.1、做法 1 材料:猪头肉、黄瓜、蒜、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、 味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

步骤: 1.1.1、将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

1.1.2、黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。

有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。

1.1.3、把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的 小块儿即可。

1.1.4、 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和味极鲜酱油, 比例为 3:1 总量自己控制。

再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀 即可! 1.2、做法 2 材料:猪头肉、油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油, 白糖,葱花,香菜步骤: 1.2.1、猪头肉刮洗干净。

1.2.2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟, 不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。

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1.2.3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感 会更好些。

1.2.4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片,加上全部的调料拌 匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

2、猪头肉可以炒什么 2.1、蒜心炒猪头肉 材料:猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖做 法: 2.1.1、将猪头肉切片,蒜心切好。

2.1.2、起油锅,爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。

2.1.3、下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、 生抽、糖、味精调味。

2.1.4、香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。

2.2、青椒炒猪头肉 主料:青椒、猪头肉、油、精盐、酱油2.2.1、把猪头肉切成片备用。

2.2.2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用。

2.2.3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下。

2.2.4、最后放猪头肉,因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒 太久,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。

3、凉拌猪头肉的营养价值第2页

3.1、因为猪头肉大部分都是猪皮,营养价值很高的,富含分 子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美,对女性来说更是 美容佳品。

3.2、科学家们发现,经常食用胶原蛋白有延缓衰老和抗癌的 作用,猪头肉含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。

经常食 用猪头肉,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓 你肌肤,美你毛发。

3.3、《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素 B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健 美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量。

凉拌猪头额偶富含胶原蛋白,多食可除皱美容。

而且,猪头肉还富 含蛋白质和碳水化合物、脂肪,同事还有维生素以及钙、磷、铁 等微量元素。

凉拌猪头肉的适宜人群 1、一般的临床观察到,如果有慢性胃 炎,还是尽量的不要吃,很容易造成消化不良的,会导致的胃痛等 发作。

所以,平时消化系统不好的人,也尽量不要吃。

2、猪头肉含油也比较多,高血脂的人不能吃猪头肉,为了减 肥,想保持苗条人才的人,也不要吃太多的猪头肉。

另外,一般猪 头肉含有菌的成分也比较多,如果长期大量使用会对身体不好。

3、中医认为,猪头肉湿热,痰滞内蕴者慎服;猪头肉为动风发第3页

疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

所在在日常生活中,人们 也常说曾经患有过敏性哮喘、皮炎及疮疖等患者都不能吃猪头肉, 因为猪头肉是发物,容易使旧病复发,使病情进一步恶化。

凉拌猪头肉搭配注意事项 1、不要和牛肉搭配 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”.这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪 肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、 壮腰脚,有安中益气之功。

二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚 人。

性味有所抵触,故不宜同食。

2、不要和羊肝搭配 中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。

这主要是因为羊肝 气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。

猪肉滋腻,入胃便作湿热, 从食物药性讲,配伍不宜。

羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生 怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

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