肘子和什么一起炖好吃

 时间:2020-05-19  贡献者:李俊

导读:【肘子炖什么菜好吃】肘子和什么一起炖好吃_猪肘子炖,本文整理于网络,仅供阅读参考肘子和什么一起炖好吃喜欢吃肉的朋友对肘子都是不能抗拒的,可以说是最喜欢的 美食。平常我们都是用米饭就着肘子肉吃,或是用烧饼夹着吃, 不

【肘子炖什么菜好吃】肘子和什么一起炖好吃_猪肘子炖
【肘子炖什么菜好吃】肘子和什么一起炖好吃_猪肘子炖

本文整理于网络,仅供阅读参考肘子和什么一起炖好吃喜欢吃肉的朋友对肘子都是不能抗拒的,可以说是最喜欢的 美食。

平常我们都是用米饭就着肘子肉吃,或是用烧饼夹着吃, 不仅起到了充饥的作用,而且还有美容的作用,深受女性朋友人 们的喜爱。

肘子和什么炖在一起都特别好吃,特别是和菜炖在一 起,也就变的那么油腻了,让我们来看看是怎么做的。

肘子炖什么菜好吃:火腿炖肘子 材料:猪肘子适量,火腿适量,水发香菇适量,冬笋适量, 葱姜适量,清汤适量,水淀粉适量,料酒适量,鸡精适量,香油 适量。

做法: 1、将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟, 脱骨,将肘肉切片。

2、香菇洗净,发好,去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。

3、把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。

4、将炖肘子的汤晾凉后去浮油,过滤后倒到深盘中,没过码 好的食材。

5、大火蒸 20 分钟,转中火,将食材蒸至酥烂。

6、将汤汁滗出,放到锅中调味,加鸡精、香油和彩椒及胡萝 卜碎丁,勾薄芡。

7、将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可 小贴士:不必加盐。

如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。

本文整理于网络,仅供阅读参考蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。

肘子炖什么菜好吃:茴香陈皮肘子汤 材料:猪肘一个,大葱,小茴香,陈皮,蚝豉(可选),桂皮,香叶,冰糖,八角,姜片,花椒,生抽,盐,老抽(可选),小葱, 料酒,油。

做法: 1、猪肘飞水,锅里放入姜片,花椒十粒,小葱少许,料酒或 白酒少许,下猪肘煮一会,去腥味,之后捞出泡冷水。

2、锅烧热,加入少量油和冰糖,中小火炒至冰糖融化,有少 许颜色即可关火,煮过久会有焦味。

3、加入适量酱油拌匀,把猪肘放下去转动猪肘,全部上好色 捞出。

4、把猪肘放进电子锅里。

5、把全部材料,大葱,桂皮,香叶,冰糖,小茴香,八角, 陈皮,姜片,蚝豉(没有可不放),有煲汤袋的就装起来放进锅里, 没有就直接放下去。

6、加水差不多能盖到猪肘,下盐,生抽调味,老抽可放可不 放。

7、有炖肉功能就按炖肉,没有直接按煲汤键,大概炖三小时。