[海绵蛋糕的做法视频]海绵蛋糕的可口做法

 时间:2020-05-06  贡献者:乔娟nice

导读:面点师指导:怎样制作海绵蛋糕?,本文整理于网络,仅供阅读参考[海绵蛋糕的做法视频]海绵蛋糕的可口做法海绵蛋糕的可口做法 1 材料 鸡蛋 5 个,低粉 150g,糖 150g,椰奶 30g,植物油 30g,发 粉 1/2 茶匙,盐 1/4 茶匙

面点师指导:怎样制作海绵蛋糕?
面点师指导:怎样制作海绵蛋糕?

本文整理于网络,仅供阅读参考[海绵蛋糕的做法视频]海绵蛋糕的可口做法海绵蛋糕的可口做法 1 材料 鸡蛋 5 个,低粉 150g,糖 150g,椰奶 30g,植物油 30g,发 粉 1/2 茶匙,盐 1/4 茶匙 做法 1、鸡蛋加盐底速打至起大泡泡,一次性加入糖高速打发。

2、低粉和发粉过筛,分两次加入蛋糊轻轻切拌均匀。

3、椰奶和油混合,加入 1/3 的蛋糊搅拌均匀。

4、再倒回(2)中切拌均匀,倒入铺了油纸的模具。

5、放入预热的烤箱 170 度烤 35 分钟或至熟。

6、取出倒扣,凉后脱模切块享用。

海绵蛋糕的可口做法 2 材料 低筋面粉 60g,黄油 10g,全蛋 100g,金黄幼砂糖 60g 做法 1.全蛋加入砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,最后慢速 搅打 1 分钟(可以让打发的鸡蛋泡沫很细腻) 2.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌,搅拌手法是用切 拌方式,橡皮刮刀从底部掬起,大面积混拌 3.融化的黄油稍微冷却之后,倒在橡皮刮刀上作为缓冲,把

本文整理于网络,仅供阅读参考黄油和面糊拌匀 4.面糊倒入直径 15 厘米的圆模内,在桌面上轻磕几下,消除面糊中的大气泡。

烤箱预热,中层上下火 175 度 25 分钟左右 海绵蛋糕的可口做法 3 材料 3 个鸡蛋.100 克低筋粉,糖估计着放.爱甜就多放一点.菜油 1小杯(很小的杯子哦) 做法 1:蛋白打发,打发到发泡,像绵花糖,打发的过程加糖,这样糖容易溶解. 2:蛋黄用筷子轻搅一下,分两次倒入打好的绵花蛋白里,顺时针搅 3:过筛一下低筋粉放入搅拌,我没专用粉漏筛,用的家用细漏,一样成功.呵呵 4:放入菜油搅拌,倒入专用烤盘,烤箱 175c 预热 10 分钟后放入,烤 25 分钟.出炉倒扣. 海绵蛋糕的可口做法 4 材料 鸡蛋 6 个(300 克),低筋面粉 200 克,细砂糖 150 克,色拉油50 克 做法 1.鸡蛋自冰箱取出回温。

鸡蛋打入盆中,加入白砂糖,取一个锅烧锅热水,大概 40-50 度,将打入鸡蛋的盆坐入锅内。

2.用电动打蛋器打蛋,这个是个力气活,你要有心理准备啊,

本文整理于网络,仅供阅读参考呵呵!随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来 越浓稠。

将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消 失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了,大约 要打 15-20 分钟。

分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地 从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。

不要打圈搅拌,以免 鸡蛋消泡。

在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油,倒入的时候要延着 盆沿慢慢倒入,继续翻拌均匀。

3.将面糊倒入蛋糕模中,烤箱预热,180 度,烤 35-40 分钟即 可。

这个我也是瞎子摸象,因为我也没找到别人的烤法,我是在 旁边照看着来的。