1-3岁宝宝面食、甜点、菜粥

 时间:2016-11-15 17:50:53 贡献者:勤奋的管管

导读:食 谱 1、肉糜蒸蛋 原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐 做法:精肉末中加入少许酱油腌一下。鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续 打,慢火蒸 15 分钟,吃时淋上麻油。2、菠菜蛋黄粥 原料:菠

面食甜点
面食甜点

食 谱 1、肉糜蒸蛋 原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐 做法:精肉末中加入少许酱油腌一下。

鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续 打,慢火蒸 15 分钟,吃时淋上麻油。

2、菠菜蛋黄粥 原料:菠菜,鸡蛋黄 1 个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。

做法:1、将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬 煮成糊状备用。

2、将 1 个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放 入锅内先煮烂成粥。

3、 将菠菜糊、 熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

3、肉蛋豆腐粥 原料:大米,瘦猪肉 25 克,豆腐 15 克,鸡蛋半只,食盐少许 做法: 1、 将瘦猪肉剁为泥, 豆腐研碎, 鸡蛋去壳, 将一半蛋液搅散; 2、将大米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,继续煮; 3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入少许食盐。

4、牛奶红薯泥 原料:红薯 1 块,奶粉 1 勺 做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉 冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

5.鸡汤南瓜泥 原料:鸡胸肉 1 块,南瓜 1 小块 做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加 入一大碗水煮。

将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。

当鸡 肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤 倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

6.肉末茄泥 原料:圆茄子 1/3 个,精肉末 1 勺,湿淀粉少许,蒜 1/4 瓣,盐、麻 油少许 做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌 20 分钟。

圆茄子横切 1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将 腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌 匀即可。

7.肉末粥 原料:新鲜猪肉 做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。

将适量肉末 加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

8.香蕉粥 原料:香蕉 1 小段、奶粉 2 勺

做法: 将香蕉剁成泥放入锅中, 加清水煮, 边煮边搅拌, 成为香蕉粥。

奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。

9.牛奶蛋黄米汤粥 原料:米汤半小碗,奶粉 2 勺,鸡蛋黄 1/3 个 做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄 1/3 个研成粉。

将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。

10.鲜玉米糊 原料:新鲜玉米半个 做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。

用纱布将玉米汁过滤出来, 煮成粘稠状即可。

11、南瓜红枣泥 做法:1、将红枣清洗干净后,在清水中浸泡半个小时; 2、将红枣在锅中煮熟,基本上煮到表皮的皱消失,晾凉后剥皮去核, 然后用小勺压成枣泥; 3、南瓜清洗干净后,去除南瓜皮和南瓜瓤,切成块后大火蒸熟; 4、将蒸好的南瓜,捣成南瓜泥; 5、将南瓜泥和枣泥搅拌在一起,就可以给宝宝吃啦。

12、牛油果燕麦奶糊

原料:牛油果,燕麦片,配方奶 做法:1、燕麦片泡 20 分钟; 2、调一杯配方奶; 3、燕麦片小火煮开,加入配方奶,煮至粘稠; 4、燕麦粥和牛油果一起放进料理机,打成细腻的米糊;13.猪骨胡萝卜泥 原料:胡萝卜 1 小段,猪骨适量 做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴 2 滴醋进去。

待汤汁浓厚胡萝 卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

14.鸡汁土豆泥 原料:土鸡一只,土豆 1/4 个,姜适量 做法:将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷 冻。

土豆洗净去皮上锅蒸熟, 取出研成泥。

取鸡汤 2 勺, 加入少许盐, 稍煮,浇到土豆泥中即可。

15.鱼泥豆腐苋菜粥 原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熟植物油。

做法: 豆腐切细丁, 苋菜取嫩芽开水烫后切细碎, 熟鱼肉压碎成泥(不 能有鱼刺)。

将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。

再加入豆腐 与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。

16.菠菜蛋黄粥 原料:菠菜,鸡蛋黄 1 个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。

做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成 糊状备用。

一个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂 成粥。

将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

17.胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。

做法: 将胡萝卜、 青菜煮熟制作成泥。

锅内放入肉末、 厚粥、 高汤 (猪 肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油 和少量盐煮开即成。

18.虾仁豆腐豌豆泥粥 原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。

做法:熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压 成泥备用。

将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内, 小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

19.菠菜土豆肉末粥 原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。

做法:菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。

将厚粥、熟 肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加 入熬熟的植物油和少量盐即成。

20.鱼泥青菜番茄粥 原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。

做法:河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中汆熟,用 刀剁碎备用。

番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好 的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟 的植物油和少量盐即成。

21.番茄土豆鸡末粥 原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。

做法:取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。

西红柿洗 净后用开水烫一下,切成小块。

起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞 出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放 入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。

将鸡末、西红柿、土豆 丁和软饭一起放入锅内,用文火煮 5—10 分钟,加少许酱油和盐,待 粥香外溢成。

22.贝母粥 原料:川贝母,大米粥,冰糖适量

做法:将贝母研成细末备用。

将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、 冰糖,再用小火烧煮片刻即成。

23.芝麻粥 原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量 做法:黑芝麻炒熟后研碎。

大米淘洗干净开水浸泡 1 小时,再加入适 量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白 砂糖。

24.南瓜红薯玉米粥 原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量 做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即 可,吃时根据口味加入红糖。

面25.虾仁菜汤面食原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。

做法:将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。

将熟 虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。

将碎面条、熟虾仁、菜心及适 量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的 植物油稍煮片刻即成。

26.冬瓜肉末面条

原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。

做法:冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。

将面条置 于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。

将熟肉末、冬瓜块及 烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。

27.番茄鸡蛋什锦面 原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、 盐适量 做法:将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡 蛋打散。

锅中淋少许油,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒 片刻,加入清水。

水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许 盐。

28、番茄虾滑面 原料:面条,鲜虾,番茄,菠菜,鸡蛋,生菜 做法: 1、大虾去虾线浸泡后剁成泥; 2、胡萝卜擦碎,菠菜开水焯后剁成泥。

番茄去皮剁碎。

生菜浸泡 切丝。

准备两个鸡蛋,一个鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄和另一个鸡蛋打散; 3、虾泥中放蛋清、淀粉、胡萝卜碎搅拌上劲。

保鲜袋剪掉一个角, 将虾泥倒入备用; 4、起锅,放少量油,放入番茄碎煸炒出泥,放入适量水,开锅后 放入面条;

5、水开后,将保鲜袋中的虾泥挤入锅内,挤成一段一段; 6、水再次烧开后,放入打散的鸡蛋液。

放入生菜、菠菜泥; 煮两三分钟,关火、滴入几滴香油、一点儿童酱油。

补、鸡肉面条 原料:1、亨氏面条 2、鸡胸肉 3、菠菜 4、红萝卜 5、油、盐适量 做法:Step 1 : 将鸡胸肉用搅拌机绞碎,Step 2 : 将菠菜洗净切 碎,胡萝卜切成小块, Step 3 : 将水加入锅中煮沸,放入鸡碎肉再 放面条再加红萝卜,最后加切碎的菠菜同煮至熟即可补、香香骨汤面 原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、 米醋数滴。

制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续 煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎 的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

菜29.五彩冬瓜盅类原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡 油少许.

做法:将冬瓜切成 1cm 见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、 冬笋、蘑菇、姜切碎末。

把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅 蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。

30.清蒸鳕鱼 原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量 做法: 将鳕鱼洗净放盘中。

葱、 姜切细丝置鱼身上, 淋上一小勺料酒, 半小勺酱油,入锅蒸熟即可31.双蛋黄豆腐 原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许 做法:将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。

将豆腐放入 盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。

水沸后 5 分钟关火。

将鸡蛋 取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。

撒在豆 腐上,淋上麻油。

32.莲子百合银耳羹 原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖 做法:把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖 2 个小时左右,至原 料酥烂即可。

33.松仁豆腐

原料:豆腐,松仁,盐少许 做法:将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。

松仁洗净用微波炉烤至 变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。

34.洋葱虾仁炒蛋 原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉 做法:将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。

将鸡蛋打入碗中,加入洋 葱末和虾仁末,打散。

橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番 茄酱和沙拉,翻炒一下即可。

35.香菇猪肉饼 原料:猪里脊,香菇 做法:1、猪里脊剁碎、香菇去根切碎、混合搅拌均匀; 2、 锅热后,刷层油,放入搅拌好的肉馅,中小火,两面煎至变色。

36、南瓜枣泥馒头 原料:南瓜,面粉,大枣,酵母 做法:1、大枣煮 30 分钟,蒸大枣同时可以顺便蒸南瓜; 2、大枣趁热去皮,打成泥,然后放到锅里小火炒,要注意不要糊底, 炒大概 20 多分钟,炒成粘到一块; 3、 酵母放到温水里 15 分钟;

4、南瓜,面粉,酵母,和到一起,自己看情况而定,面揉到不粘 手,然后放到密封的容器发酵,发酵到大概 2 倍大;5、发酵好的面是会有蜂窝一样的小洞的,然后弄成小块,把枣泥 揉成一个个小圆形,像包饺子一样,南瓜造型我是用刀的背面 划得,上面放了一个葡萄干;6、最后放到锅里蒸 20 分钟,关火,闷 5 分钟。

37.杂蔬浓汤 原料:地瓜,土豆,青菜,配方奶粉 做法:1、土豆,南瓜洗净,切块,冷水放入蒸锅蒸 20 分钟,蒸熟; 2、青菜洗净,炒熟待用; 3、 配方奶 60ml 倒入破壁机中, 将蒸熟的土豆南瓜青菜同时放入, 打至顺滑。

38.秋葵酿虾肉 原料:秋葵 3 个,虾适量,肉松适量,鸡蛋清少量 做法:1、秋葵洗净焯水从中间切开尾部不切断,把秋葵芯挖出切碎 备用,虾洗净剥皮取出虾线剁泥; 2、把虾泥和肉松和切碎的秋葵芯混和,加入少量的鸡蛋清和宝宝 酱油(有加过盐的宝宝也可以加少量盐)搅拌均匀; 3、搅拌好的虾泥分别秋葵填满,水开上锅蒸 5 分钟; 4、蒸好后拿出,不粘锅放宝宝油、把秋葵两面都煎一下。

39、番茄里脊南瓜盖饭原料 原料:黑米,大米,南瓜,西红柿,猪里脊 做法:大米掺黑米焖软米饭;西红柿切十字刀,沸水烫,去皮去籽切 丁;猪里脊剁碎末,南瓜蒸熟切丁;热锅放少许油,猪里脊炒熟,加 入南瓜丁、西红柿丁,西红柿炒出汁,加两勺水小火熬至粘稠;软米 饭扣模具,浇汁盛盘。

40、滑炒鸭丝 原料:鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克, 精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。

做法: 1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米 长的段。

2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放 入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。

3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立即捞出。

4、锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁, 颠翻数下,出锅即成。

5、注意鸭丝不要滑炒时间太长,以免老化。

41、奶香薯球 原料:红薯、酸奶 做法:1、红薯切片放微波炉里高火10分钟;

2、压成红薯泥,然后加鲜奶,调一调,让红薯泥不要太干,有奶香 味! 3、把调好的红薯泥团成红薯球! 4、 在红薯球上淋上酸奶即可! 5、 可以配上不同的宝宝爱吃的小点心! 提醒:也可以用土豆泥做,里面还可以加奶酪!另外可以加些干果 碎或水果碎也可以的!也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等,这样 口味就很多变了呀!酸奶也可以变成果酱,番茄酱等等适合宝宝吃的 任何东西!适合1岁以上宝宝42、雪菜豆腐 原料:瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克, 葱、姜少许. 做法:1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。

2.雪里蕻洗净,切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎 后取出。

3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。

4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。

43、蛋花麦片粥 原料:麦片30克,鸡蛋1个 做法: 1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。

44、香菇鸡茸蔬菜粥 原料:鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大 米50克 调料:盐1/4茶匙(1克) 做法:1、将大米洗净后,用清水浸泡。

趁着这个时间,将鸡胸先切 片,再切成碎末,放入盐腌制。

2、干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖, 这个方法可以让香菇的味道更浓。

将浸泡好的香菇取出后,用清水冲 洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。

3、胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。

姜去皮 切成细丝。

4、 锅中倒入清水, 大火煮开后, 倒入大米搅拌几下后, 改成中小火, 煮30分钟。

5、待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎, 姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的 用勺子搅拌,以免糊底。

6、最后,放入芹菜末即可45、鲑鱼炖饭 材料:鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2

碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2 做法:1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁;绿花椰菜取前段小花备用。

2、先将洋葱丁以奶油爆香后,加入鲜奶、无油高汤及白饭,以中火 煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐,再以小火继续煮5 分钟即可。

46、干贝冬瓜泥 【材料】冬瓜1片(约100克),胡萝卜小半根,干贝2个,蟹腿肉1杯 【调料】高汤3杯,盐少许 【做法】1.冬瓜去皮,切片,蒸熟后趁热碾碎。

2.胡萝卜去皮,刨丝;干贝洗净泡软,蒸烂后撕成细丝,蟹腿肉用 开水加1大匙酒氽烫过捞出。

3.调料烧开,放入所有材料煮滚即熄火,盛出食用。

47、西红柿拌蛋 材料:熟蛋黄半个,西红柿适量。

做法: 蛋黄磨成泥, 西红柿去皮去子, 捣成泥, 加入蛋黄泥调匀即可。

48、紫菜豆腐羹(补碘) 主料: 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克 调料: 盐 2克 小 米面 10克 做法: 1。

紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,

再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。

2、 豆腐切成小方粒备用。

3、 番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水 9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

4、以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味, 便可关火进食。

营养师友情提示:食谱相克 1、紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易 造成胃肠不适。

2、豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成 容易形成结石的草酸钙;豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

3、 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

49、南瓜鸡肉饭 材 料:南瓜 --20g 鸡肉末 --15g 番茄酱---少量 西兰花--15g 做法:1、南瓜切成1cm 大小后煮软。

西兰花煮软。

2、煎锅内放少量的油,放入鸡肉炒熟,添加软饭,最后添加番茄酱 调味。

3、软饭盛出装盘,添加南瓜和西兰花,最后用番茄酱点缀。

无盐黄油 -- 少量 软饭 --90g50、丝瓜香菇汤 原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量。

做法:丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。

油锅 稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。

51、丝瓜木耳 原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量。

做法:丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。

油入锅烧热,投入丝 瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即 可。

52、番茄牛肉 原料:番茄,牛肉,姜、葱适量 做法:将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm 见方的小块;番茄 切小块。

将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。

锅内加少许油,油热后 加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟 左右,至肉烂汤浓即可。

53、豆腐羹 用料:嫩豆腐500 克,素油75 克,肉汤250 克,猪前腿肉100 克, 海米、细盐、熟蘑菇片各25 克,大蒜5瓣(切碎) ,葱花、红椒片、 黄酒、淀粉、味精、鲜辣粉各适量。

做法: 将肉洗净切片,加盐、酒、淀粉上浆;海米放碗里用开水泡 发。

锅烧油,开后投入肉片翻炒片刻出锅,豆腐用筷子搅成泥,锅烧

肉汤,将豆腐泥、海米、蘑菇、红椒、大蒜末、肉片投入烧开,水淀 粉勾芡,撒上葱花、鲜辣粉、味精拌匀即可。

54、胡萝卜、扇骨粥 做法:胡萝卜一条,用刀拍碎 (不要切,切的话不出味 ),扇骨1-2 块,用刀背砸碎,一起放进锅里,之后最好加4-5滴白醋(加白醋可以 把骨头里的钙完全分解出来,科学家说的),之后再慢火煲即可。

最 后煲好后,那些就是粥了!甜55、奶香鸡蛋布丁 原料:鸡蛋 3 个,配方奶 300 毫升点做法:300 毫升配方奶奶锅煮沸,静置到常温;3 个鸡蛋打散,倒入 配方奶;筛网过滤蛋奶液 3-4 次,去残渣蛋筋浮沫;装入布丁杯,封 上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞;蒸锅蒸 15 分钟左右;放 入冰箱冷藏保存 2 小时。

(冰箱里刚拿出来的布丁不要给宝宝马上吃,放到常温以后食用)56、胡萝卜马蹄汁 做法:准备1条胡萝卜(红萝卜),十来个马蹄(马蹄爽),也可以加上 青甘蔗,全部拍碎,加3碗水剩半碗水(剩下大约有100毫升水),慢火 清炖半个小时,不要放盐和糖,冷却后就可喂宝宝了。

57.拔丝香蕉 食材:面粉,鸡蛋清,香蕉,玉米粉、糖、油各适量。

做法:1.剥除香蕉的外皮,用小刀分切成块,撒上面粉,使表面被面 粉包围。

2.把鸡蛋清融入到玉米粉之中,用勺子轻轻搅匀,成糊状。

3.把处理过的香蕉块放入到蛋清糊中,轻轻滚动,被蛋清糊覆盖。

4.把油倒入到锅里, 开火, 待到七分熟时, 将香蕉块搁入锅中, 油炸。

5.待到香蕉成淡黄色时,关火取出,留少许油。

6.向锅中撒入少许糖,翻炒,等到泡沫逐渐变小,且颜色逐渐变为深 金色时,拔丝。

7.将香蕉块搁进锅中,迅速翻转,捞出一层油洒在盘中,最后盛出喂 食。

58.木瓜菠萝奶 食材:菠萝半个,木瓜肉半个,牛奶适量。

制作过程:1.用刀分别将木瓜和菠萝分切成块。

2.将所有食材连同糖统统搁进搅拌机中,开机启动。

3.榨成汁后盛出,过滤掉杂质后可给幼儿喂食。

功效:木瓜和菠萝被民间称之为“草本水果”,因此它们的保健功效 佳。

木瓜中的 VA 含量很高, 此外还有 VC 以及更适合于人体吸收钙质。

不但口感好,还可以较好调理宝宝的肠胃,呵护肝肺,驱除内寄生虫 等等。

59.水果拌酸奶 食材:芒果,葡萄干,曲奇,香蕉,酸奶。

制作过程: 1.将芒果皮与核统统去除,用刀分切小块。

2.将香蕉的外皮剥离,用刀分切成快,同时将曲奇碾压成碎块。

3.将香蕉块与芒果块均搁进碗里,把曲奇与葡萄干放在水果表面,倒 进酸奶,轻轻搅拌后喂食。

60.冰糖炖木瓜 食材:银耳,木瓜,北杏,南杏,水,冰糖。

制作过程:1.将木瓜的外皮和过核统统去除,用刀分切小块。

2.将银耳浸泡在水里, 变软后进行清洗, 去蒂后取出, 吸干多余水分。

3.将北杏与南杏进行清洗。

4.把木瓜、银耳、北杏、南杏、冰糖、适量清水统统放入炖盅中,罩 上盖子,开火煮沸,1 个钟头后盛出喂食。

61.麦片水果沙拉 食材:苹果,葡萄干,麦片,酸奶。

制作过程:1.把苹果冲洗过后,剥掉外皮,用小刀分切小块。

2.将葡萄干泡到水中,待到变软后捞出。

3.炖煮麦片,熟透后将其他食材搁入,均匀搅拌。

功效:这道非常具有创意的食谱,不但能让孩子觉得新奇,还能给他 更多的营养,特别是麦片,它的蛋白质含量非常可观,符合幼儿成长 需求。

62.椰丝红薯芋头糯米糍(推荐时间段:满 2 岁及以上) 食材:牛奶,白砂糖,糯米粉,椰丝,植物油,山芋,芋头。

制作过程:1.把山芋和芋头入锅蒸煮,熟透后取出,将两者分开盛进 不同的碗里,碾压成泥状。

2.将糯米粉倒进山芋泥中,并轻揉成一个个小面团。

3.把牛奶和白糖混合芋头泥,轻轻搅拌,待用做馅。

4.将馅搁进小面团中, 把蒸帘上涂上薄油, 放上做好的面团, 开大火。

5.10 分钟后,把椰丝撒在表面,并轻轻滚动,使其沾上。

63.红薯银耳枸杞羹(推荐时间段:满 2 岁及以上) 食材:干银耳,红薯,枸杞子适量。

制作过程:1.将盆中倒入温水,把干银耳搁入其中,变软后捞出再反 复冲洗,把枸杞子也一并洗净。

2.去除红薯外皮,用刀分切小块。

3.先将银耳搁进锅中,倒水炖煮,直至变得柔软如糯。

4.再将红薯块入锅,继续炖煮,直到熟透。

5.将枸杞子撒入其中,5 分钟后盛出喂食。

64.红糖金桔 食材:红糖,金桔,水。

制作过程:1.洗净金桔后,放在阳光下晒干。

2.将红糖碾碎,塞进一个个金桔中。

3.将金桔搁进电饭锅中,按下开关,跳开后取出喂食。

65.草莓奶油塔(推荐时间段:1 岁及以上皆可) 食材:适量奶油,草莓,面包。

制作过程: 1.将草莓冲洗过后,用刀将其中 3 个分切成片。

2.将面包片制作成个人中意的图形。

3.取出一片面包,在表面抹上奶油,把草莓片铺在奶油上。

4.再抹上奶油,用面包片盖住。

5.最后涂上厚实的奶油,将完整的草莓置于奶油上,四周可用草莓片 做点缀。

66.香橙牛奶蒸蛋 食材:橙子,鸡蛋,牛奶适量。

制作过程:1.冲洗橙子,并轻轻揉捏。

2.切开橙子的顶端,留下果皮,挖出果肉。

3.将果肉搁进榨汁机中,开启按钮,成汁后盛出。

4.将牛奶和果汁稍稍加热,待到变温后,将三者混合搅匀。

5.将混合的液体重新倒进果皮中,开小火,10 分钟取出喂食。

67.红豆冰(推荐时间段:1 岁及以上皆可) 食材:红豆,蜜豆,冰,炼乳。

制作过程:1.准备一盆水,将红豆置于其中,泡 4 个钟头后,取出。

2.把红豆放入锅中,倒进大量水,开小火炖煮,并不断搅拌,一个钟 头左右就可煮好。

3.盛出红豆,撒上白糖,搁置变凉。

4.把冰放进刨冰机中,制成沙冰。

5.将红豆洒在沙冰上,在把蜜豆铺在周围,最后淋上炼乳。

68.奇异果西米露(推荐时间段:1 岁及以上皆可) 食材:奇异果,梨子,小西米适量、水(小西米的 3 倍多)。

制作过程:1.先将水煮开,趁机将西米入锅。

2.一直搅拌,当 9 成西米成透明状时灭火,倒进冷白开。

3.梨子洗净后,将外皮剥除,把顶部按照 V 型切开,把果肉挖出,成 “梨杯”。

4.去除奇异果外皮,榨汁,倒入到西米粥中,搅拌。

5.将西米露倒进“梨杯”中。

69.牛奶炖银耳 食材:牛奶,银耳,水、冰糖各适量。

制作过程:1.将银耳剪成碎片状,放入水中,泡上一夜。

2.把银耳冰糖统统搁进锅里,倒水,开大火。

3.15 分钟后改小火,一个半小时后熄火,再等一刻钟后盛出。

4.盛出后倒入牛奶,可立即降低温度,方便给幼儿食用。

70.烤甜玉米(推荐时间段:1 岁及以上皆可) 食材:甜玉米,黄油。

制作过程:1.将黄油至于室内,让其自然熔化。

2.炖煮甜玉米,熟透后把玉米粒刮下。

3.将二者融合,轻轻搅拌。

4.置于烤箱中,将温度调为 190 度,20 分钟后即可盛出喂食。

功效:玉米口感好,适合幼儿食用,能够保护肠胃,有助排便排尿, 调节血压血脂,呵护脆弱血管。

71.枸杞雪梨银耳甜汤(推荐时间段:满 3 岁及以上) 食材:雪梨,银耳,冰糖、枸杞适量。

制作过程:1.将雪梨和枸杞反复冲洗,并用小刀将雪梨分切成片状, 形状要大块。

2.将银耳泡在水中,泡发后摘除根部。

3.将锅中倒入 4 斤清水,烧开后将银耳入锅,开中火。

4.10 分钟后,将剩余食材统统入锅。

5.1 个钟头后,汤水会剩下 7 成左右,可捞出喂食。

72.酒酿元宵(推荐时间段:满 3 岁及以上) 食材:酒酿,元宵,清水。

制作过程:1.向锅中倒进 4 碗水,水开后搁入酒酿。

2.待到汤水沸腾后,将元宵倒入,等到元宵全部飘起,撒上白糖,捞 起喂食。

73.红豆花生炖牛奶(推荐时间段:满 3 岁及以上) 食材:鲜奶,红豆沙,清水,生花生适量。

制作过程:1.冲洗生花生豆,将泥渍去除后,泡在水中。

2.待过一夜后,取出生花生豆,与鲜奶和清水统统搁入都豆浆机中。

3.启动开关,煮熟后盛出,加上一勺红豆沙搅拌后喂食。

74.番薯年糕羹(推荐时间段:满 3 岁及以上) 食材:糖桂花,年糕,番薯。

制作过程:1.用水将番薯进行冲洗,去除杂质,并要刀刮除外皮。

2.用小刀将番薯和年糕切成块状和片状。

3.先向锅中倒水,水沸后将番薯置于其中,用大火继续炖煮。

4.待到番薯即将变熟时,将年糕放入,改成小火炖煮。

5.待到汤水变稠,搁入糖桂花,盛出喂食。

功效:排便不畅的宝宝,可以经常食用此羹,来帮助排泄,此外,番 薯还可以保护脾脏,补气补身。

75.香浓芝麻糊(推荐时间段:1 岁及以上皆可) 食材:大米,黑芝麻,玉米淀粉、冰糖、杏仁片各适量。

制作过程:1.开小火分别将大米和和黑芝麻分开翻炒。

2.把黑芝麻倒入盆里,加水浸泡,15 分钟后取出洗净,去除多余水 分,将大米也一并冲洗干净。

3.将二者搁入豆浆机中,倒入 4 杯水,开动按钮,打汁。

4.将汁水盛到锅里,开中火炖煮,一直搅拌,沸腾后撒入冰糖。

5.变小火,等待汤水变稠,倘若稠度不够,可加点玉米淀粉。

6.将杏仁片放入微波炉里转一会,飘出香味后,取出洒在芝麻糊上, 喂食。

76.焦糖土司边(推荐时间段:满 3 岁及以上) 食材:吐司片,熟芝麻、清水、白糖各适量。

制作过程:1.把吐司搁入烤箱中,将温度调至 170 度,蒸烤,待到变 脆后盛在碗里,搁置待用。

2.找一只厚的不锈钢锅, 倒入水和白糖, 开小火炖煮, 水开后换微火, 直到水变成淡黄色。

3.将煮好的焦糖水倒入到盛着吐司的碗中,并不断地翻转吐司,最后 浇上熟芝麻。

77.桂花糖芋(推荐时间段:满 2 岁及以上) 食材:小芋头,糖桂花、红糖各适量。

制作过程:1.用沸腾的清水浇在小芋头上,烫上 60 秒。

2.取出芋头,用凉水冲洗,将外皮和污泥统统除去。

3.向锅中倒入清水,煮开后搁入小芋头,撒入红糖。

4.开小火炖煮,半个钟头后将糖桂花搁入并搅拌,换大火煮开后盛出 喂食。

 
 

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