爆炒孜然羊肉的做法

 时间:2020-07-15  贡献者:agri35.com

导读:秋冬补身子必吃的一道菜,孜然羊肉,口感极佳,根本停不,本文整理于网络,仅供阅读参考爆炒孜然羊肉的做法羊肉有很多的烹饪方法。其中爆炒不仅可以锁住羊肉中的水 分,让羊肉鲜嫩可口,也可以通过爆炒的方式,节省羊肉的烹饪 时间

秋冬补身子必吃的一道菜,孜然羊肉,口感极佳,根本停不
秋冬补身子必吃的一道菜,孜然羊肉,口感极佳,根本停不

本文整理于网络,仅供阅读参考爆炒孜然羊肉的做法羊肉有很多的烹饪方法。

其中爆炒不仅可以锁住羊肉中的水 分,让羊肉鲜嫩可口,也可以通过爆炒的方式,节省羊肉的烹饪 时间。

爆炒孜然羊肉对火候的掌握要求极高,稍有不慎,就会导 致羊肉不熟或者是变老。

今天我们介绍一下爆炒孜然羊肉的家常 做法,因为没有太高的要求,所以制作难度一般。

材料:新鲜羊肉适量,孜然,辣椒粉,小米辣,青蒜,油, 盐,老抽。

爆炒孜然羊肉的做法 1、羊肉切片小米辣切圈青蒜切碎备用。

2、干锅加热倒入小半把孜然小火焙香盛出备用。

3、起油锅倒入羊肉迅速翻炒变色。

4、倒入适量老抽迅速炒匀。

5、倒入焙香的孜然和辣椒粉炒匀。

6、加盐调味加入青蒜的同时关火。

7、用余热将青蒜烘出香味出锅。

营养价值一 孜然羊肉是新疆菜。

孜然为气味芳香且浓烈,适宜肉类烹调, 理气开胃,并可驱风止痛。

与羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血,营养源 家乡菜认为此菜品最适合在秋冬季节食用。

本文整理于网络,仅供阅读参考营养价值二 羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、 含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是 冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗, 为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生 肌健力,抵御风寒之功效。

食物相克 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满 而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心; 不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。

忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也 不宜边吃羊肉边喝茶。

食物类别 新疆菜特色菜补虚养身调理补阳调理壮腰健肾调理肢寒畏冷 调理

 
 

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