海参泡发及海参小米粥做法

 时间:2017-06-23 18:30:11 贡献者:vbszzzz

导读:海参泡发: 1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉。取洁净无油的容器, 装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡 24-48 小时,每 8 小时换水一次直至发软。 2、泡发后的海参从

海参小米粥做法 三招教你做出美味海参小米粥
海参小米粥做法 三招教你做出美味海参小米粥

海参泡发: 1、将海参用水清洗,把表面盐份去掉。

取洁净无油的容器, 装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡 24-48 小时,每 8 小时换水一次直至发软。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋 和沙嘴,清洗海参肚内杂质。

海参的内腔中会有几根筋。

不 用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以在里面切几 段即可。

为了防止海参粘油,手上戴了个塑料袋。

3、洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。

大火 煮开后小火再煮 20 分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出 煮软的海参。

将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至 全部煮软。

4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参密封。

然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡 48-72 小时,每天换水 一次,即可食用。

海参小米粥做法: 1、小米淘洗干净,用清水泡上; 2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片; 3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参, 再次滚锅后继续煮上约 5 分钟,其间不停用勺子搅拌; 4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅 盖; 5、大约 25 分钟后,开盖,加入 1 小勺浓缩鸡汁,搅拌混合, 大火滚煮 2 分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,

滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

 
 

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