清炖牛骨头汤的做法

 时间:2018-06-27  贡献者:dadida0927

导读:牛骨汤的做法 清炖牛排骨的做法大全详解 轻松做出美味佳肴,清炖牛骨头汤的做法做法: 1 :炖牛骨一般用电砂锅较好. 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会 儿,撇三、四次才能将血沫除尽)

牛骨汤的做法 清炖牛排骨的做法大全详解 轻松做出美味佳肴
牛骨汤的做法 清炖牛排骨的做法大全详解 轻松做出美味佳肴

清炖牛骨头汤的做法做法: 1 :炖牛骨一般用电砂锅较好. 2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会 儿,撇三、四次才能将血沫除尽), 3 把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段 就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内), 4 从中午开始炖, 一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃, 但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖, 这样汤就不能久放。

5 最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上 20 来分钟就行了. 炖牛骨的锅内, 水要一次加足, 不能中途添加; 炖的时候不要放盐, 到吃的时候再加即可 (别 放味精,会影响原有的鲜味)! 炖汤小 Tips: 1:骨头用油煸一下,这样可以使汤更加香浓,也是使汤变白变浓的最重要的一步,煸完以 后,用剩下的油加葱姜爆下锅,将骨头一起放进去,加水….