100道最常见的家常菜(配图菜谱)

 时间:2018-06-26  贡献者:lcy4691

导读:【转载】100道常见家常菜(配图菜谱),鱼类做法:3、鱿鱼沥干水分备用,炒锅中放底油,油热后加入葱、姜、干辣椒爆香,下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。是活鲫鱼汆汤

【转载】100道常见家常菜(配图菜谱)
【转载】100道常见家常菜(配图菜谱)

鱼类

做法:

3、鱿鱼沥干水分备用,炒锅中放底油,油热后加入葱、姜、干辣椒爆香,下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

2、青笋半根(约二两),切丝。

[美食中国]

道【清蒸黄花鱼】,也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。

将鱼片放入烫2分钟,并放入剩下的葱段,即可关火

7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。

此处注意!方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的。

8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用。

2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。

至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内;

就好了,韭菜千万别炒时间太长,时间一长就老了。

五凉拌鱿须

*鱼香茄子的做法

虾类

慎食!

*香辣虾的做法

康的大道上,这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。

其他海鲜类

鸡肉类

油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。

中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

6.准备面条,自己和面比较麻烦,在外边买宽一些的手擀面味道也不错。

4、党鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟,喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒

出产香料的国家包括有印度、印度尼西亚、中国等,而当中的表表者就是印度。

困境中每每走出一条新血路,为什么印度能在香料中的成就如斯伟大,相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。

天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。

将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分秘,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的天气。

香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能僻去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。

这便是坦米尔「卡利」(Curry)咖喱的来源。

「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」─就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。

后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料—不同的香料就是在那时期变得更加流行。

因为船运需时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。

随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味,现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。

烂布渣。

咖喱小常识:

红咖喱加红辣椒,绿咖喱加青柠汁,白咖喱加椰汁,黄咖喱就普通咖喱,黑咖喱加黑椒。

量、少许芝麻和香葱

肉上

这也就解释这几年“酒鬼”花生销售火爆的原因了吧。

2、待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。

油炸花生晾凉以后颜色会变深一些,所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了,我这个就有点过头了。

牛肉类

这样做出来的牛肉油脂少,不容易长胖,哈。

桔皮洗净晒干后,可以在焖肉时放进一小撮,最后成品的色泽悦目,香味四溢,能有效地缓解肉类的油腻感,特别是焖煮狗肉、羊肉等腥膻味重的肉制品时效果尤佳。

猪肉类

硫磺味的。

肉丝作为考核厨师的菜肴。

一个家常菜变得神圣无比、无限崇高,真让人不敢说什么,就剩鼎礼膜拜了。

 
 

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