各省的小吃

 时间:2015-03-12  贡献者:于水幽蓝

导读:中国特色小吃古风手绘,中国各省各地的特色小吃分别是什么?一、云南的: 饵丝或饵块,便宜又美味。老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米 线,调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自

中国特色小吃古风手绘
中国特色小吃古风手绘

中国各省各地的特色小吃分别是什么?一、云南的: 饵丝或饵块,便宜又美味。

老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米 线,调味不见得比四川的凉面少。

建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的 过桥米线都以精制着称;而滇东北地区是进入中原地区的必经之路, 菜豆花、 荞凉粉、 酥红豆等都是那里的地方名小吃; 丽江的丽江粑粑、 八大碗也是不能错过的。

二、四川名小吃: 四川名小吃有 2000 多种,着名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、 夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆 豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、 自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、 牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。

三、湖北名小吃: 先武汉老通城的三鲜豆皮,四季美的汤包,小桃园的煨汤,老谦 记的豆丝,蔡林记的热干面,谈炎记水饺,顺香居的烧梅,福庆和的 米粉, 鲁源兴的米酒, 五芳斋汤圆, 四启恒的糊汤粉, 谢荣德的面窝。

湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。

四、湖南名小吃: a 油炸臭豆腐 将豆腐片于青矾水中浸过, 然后泡入特制卤水中, 再下油锅煎炸。

成品呈青灰色,焦脆鲜辣。

b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味, 以岳阳所制最佳。

用湘白莲与冰糖水同蒸, 涨发后浮于汤面。

粉糯香甜,营养丰富。

c 脑髓卷子

用酵面与白糖伏油馅制成。

将酵面擀皮,抹以白糖伏油馅,卷成 筒,切成瓦状,蒸熟,形如脑髓。

甜润如蜜,入口即化。

d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。

多辣爽口,冬夏皆宜。

因 猪血细嫩,喻如龙凤脂,故名。

e 和记米粉 粉皮由手工制成,洁白柔软,粗细均匀,盖码选料严格,充分煨 后,肉质鲜美,汤汁浓郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。

创始于 20 年 代初。

五、西安名小吃: 凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。

六、重庆名小吃: 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉 水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤 铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居"小黄粑" 14 重庆陶然居"杏仁豆腐" 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸 七、 北京 *北京烤鸭 *吊炉烧饼, 也就是马蹄烧饼 *驴打滚, 也叫豆面糕 * 爆肚 *灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆 黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫 芦 *凉果,又叫果脯 *糖炒栗子 八、 河南名小吃: 洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴 桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯