小米粥的各种详细做法

 时间:2018-07-02 07:20:19 贡献者:luckyjoy123

导读:小米粥的神仙吃法 ——“代参汤”在北方生活过的人都知道,北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养 身体的传统。小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。为什么呢? 小米

小米粥怎么煮好吃 小米粥的具体做法介绍
小米粥怎么煮好吃 小米粥的具体做法介绍

小米粥的神仙吃法 ——“代参汤”在北方生活过的人都知道,北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养 身体的传统。

小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。

为什么呢? 小米味甘、咸、性凉,入肾、脾、胃经;《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮 粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。

”小米粥首先对脾胃非常好,调理脾胃的同时又 补充丹田的元气,怪不得古人这么聪明,在身体最关键的时刻都离不开小米。

小米煮粥也是最补的吃法,所以,也被叫做“代参汤”。

看下小米的营养分析: 1. 小米因富含维生素 B1、B12 等,具有防止消化不良及口角生疮的功效; 2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效; 3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体 力; 4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

阿福按照各种食物的功效,与小米搭配,给大家做了 8 款香、甜、润的小米粥吃 法。

“贴秋膘”了,但谁也不想把“膘”贴上身吧,我们要贴补的是“气血”,小米粥,吃起 来哦! ●小米南瓜粥原料:小米 150 克、南瓜 300 克 做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡 1 小时后,熬煮至软烂即 可。

●红糖小米粥 原料:小米 150 克、小枣 10 颗、花生仁、瓜子仁、红糖 10 克

做法: 1. 小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡 30 分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉 切碎备用。

2. 取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时 放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬 煮几分钟即可。

●小米山药粥 原料:山药 45 克、小米 50 克、白糖做法:

1. 把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。

2. 锅中加 1000ml 水烧开,放入小米煮 5 分钟,放入山药一起煮,大火煮 5 分钟, 小火煮 15 分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

●蛋黄小米粥 原料:小米 2 小把、鸡蛋 1 个做法: 1. 砂锅中加入两碗水,烧开;小米洗两遍,沥干水;鸡蛋煮熟。

2. 锅中水开后,放入小米,搅拌几下,中火烧开后,改小火煮 5 分钟。

3. 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎,小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋 黄即可。

●小米红枣粥 原料:小米 30 克、枣 10 颗

做法: 1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。

2. 小米,放入平底锅,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。

3. 炒好的小米倒入砂锅,放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至 浓稠成粥即可。

●小米玉米粥原料:小米 150 克、玉米碎 80 克、冰糖

做法: 1. 小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。

2. 转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。

●鸡茸豆腐胡萝卜小米粥 原料:小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜做法: 1. 先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎,和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。

2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟,再 碾碎。

3. 把胡萝卜泥混合到粥中,再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。

●香菇西芹小米粥 原料:小米 30 克、西芹 20 克、香菇 2 朵做法: 1. 西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。

2. 汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。

3. 盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。

★要想煮出香甜的小米粥需注意: 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。

 
 

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