[图文]贵州小吃贵州有名的小吃有哪些贵州特色美食小吃

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贵州小吃

贵州小吃
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在贵州吃的最多的就是这个,米做的粉,爽口,天气热吃这个最好,清凉又解属。

黔灵山公园门口的丝娃娃就是有很多很多种菜丝用类似北方的湿面皮卷起来的菜夹馍

耙耙甜的,粘的糯米糕

在安顺吃的夜宵,左边是肠旺面,右边是辣鸡面,上面的是烧烤绿豆加米做的绿豆米粉,有嚼头。

“抄手”就是混沌冰粉

在兴义吃的牛肉干锅烤鸭,这个是外来美味

吃不够的卤猪脚,我发现我还是喜欢肉食

到了贵州,吃正宗的花溪牛肉粉是必须的!汤浓,料足,辣椒香脆,泡菜给力!每天早晨来上一碗,到了中午,嘴边还 是浓浓的牛肉味儿呢!

清淡的菌汤米线也不错哦!贵州特色——丝娃娃 没看到之前,以为丝娃娃就像我们成都的波丝糖。

到了贵州才知道,它不管是模样、口感、还是吃法都更像春卷,不过 是迷你型的。

12 元一客,有 10 张薄皮,素菜有 10 几种,不限量,随便加,管饱!特殊的地方就是吃之前需要蘸上酸 汤,第一次吃的人会很狼狈 。

肠旺面&大排面

所谓“肠旺”,就是肥肠+血旺,“大排”就是炸的猪排,面条像是被油炸过的,海椒面香啊~~

青岩小吃

古镇美食多,最有名的是青岩猪脚、糕粑稀饭以及各类豆腐制品。

青岩的豆腐有浓浓的碱水味,这样的古早味,很让人 怀念。

青岩猪脚豆腐圆子 吃之前,老板会把圆子下锅再炸一小会儿,然后用剪刀剪开,外酥里嫩,大力推荐 。

糕粑稀饭

个人觉得糕粑稀饭更像蒸蒸糕(发糕?)和藕粉的全新组合,“藕粉”调好以后,加入下图中的糕粑、玫瑰、花生、瓜 子等,口味香甜。

豆腐球 明明不是球型,却要叫“豆腐球”,类似臭豆腐,属于仁者见仁,智者见智的食物类型。

贵州辣子鸡 应广大人民群众要求,补上这个。

一开始没提它的原因是,我不是很确定这家的吃法、味道是否正宗。

后来想了下,觉得在自己的空间里上纲上线的要求自己大可不必,随意记录就好。

这家的鸡肉是论份卖的,25 元一份,一份只有一碗,大小和我们平时吃二两面的碗差不多。

下图是连倒了 3 碗的效果, 注意,锅本身是很浅的,锅底还埋伏了豆芽,所以总感觉有点不值。

要加菜的话,必须找老板往里加油,一碗一碗的, 吃到后面,我们都不好意思再喊老板了。

老板说他加的是香油,其实吃货们都心知肚明吧,除了潲水油,还有什么油会 自带香味呢?

酸汤系列

贵州的酸汤鱼早已名声在外,这次就用它来压轴了。

不过,除了鱼,还有酸汤烫,专烫素菜,8 元一客,“穷人”必吃!蘸碟里的折耳根(鱼腥草)很提味儿哦!

啊~~鱼~~!