烤箱正确使用方法和注意事项

 时间:2014-08-19  贡献者:德普精品厨房33

导读:电烤箱使用注意事项,德普嵌入式电烤箱的正确使用方法及注意事项烘焙作为一种传统的烹饪方式,德普电器通过精湛的技术实力,让它变得更富有情调、 便捷,甚至创意。品质出众、性能卓越的德普嵌

电烤箱使用注意事项
电烤箱使用注意事项

德普嵌入式电烤箱的正确使用方法及注意事项烘焙作为一种传统的烹饪方式,德普电器通过精湛的技术实力,让它变得更富有情调、 便捷,甚至创意。

品质出众、性能卓越的德普嵌入式烤箱,能让所有烘烤食物热衷者,不必 为品尝一次烤制美味, 浪费大量的时间与精力。

小编在这里向大家介绍下如何正确的使用一 款优秀的德普 807E 烤箱。

一、烤盘、烤网、旋转烤叉的使用 烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生,葵花 子等食物使用。

烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒,烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘。

烤盘还有一 个功能就是接油和渣。

旋转烤叉适用于烤大块肉及整只鸡鸭。

二、使用德普电烤箱的操作步骤 1、新烤箱开始使用前用 180℃空烤两个小时左右,烤的时候会有气味散发,是因为新 烤箱加热管周围有保护涂层,所以需要空烤几次,以彻底把气味散完。

然后开始使用。

2、选择好所烤制食物的烘焙模式后开始预热烤箱。

注:预热的时候不能转换烘焙模式, 因为不同模式的工作加热管是不一样的。

转换模式后就会重新预热。

3、将已放有待烘烤食品的烤盘放进预热好的烤箱内。

4、从 LED 面板将时间调节至预定的烘烤结束时间。

5、烘焙过程中建议开启童锁,防止家中小孩不小心触动 LED 屏按键。

6、当烘烤到达预定时间,烘焙结束,烤箱自动停止工作,取出食品,先不拔掉电源, 智能延时散热模式会启动,至烤箱温度降到 50℃以下才会停止散热。

待烤箱冷却后,将内 腔,门和附件用湿布擦抹干净。

八大烘焙模式简介: ① 快热烘焙热量来自风扇内胆后加热管和上加热管,比标准焙烤预热快 30%。

适合:开胃面点、披萨饼、小点心、肉馅等。

②风焙烤烘焙热量来自箱体内 3D 风扇,比单焙烤速度快,烤好后颜色不一致属于正常现象。

适合:土豆饼、披萨、肉片、制作果脯等。

③ 焙烤烘焙热量来自上下方加热管,由温控器控制温度。

适合:单盘饼干、烤饼、小松糕、糕饼、肉片、薄脆蛋饼等。

④ 底加热烘焙热量来自下加热管。

适合:用来增加披萨、馅饼、糕饼底部上色。

⑤ 解冻3D 循环风扇驱动低温空气的流通实现解冻。

适合:除霜、发酵 ⑥ 风扇烤烘焙热量来自于烤箱上加热管。

适合:烤大块肉。

(类似于旋转烤肉效果,置于倒数第二层烤架上,下面放烤盘接食物 掉落的渣。

) ⑦ 烧烤烘焙热量来自于一组上加热管。

(事先将烤架预热几分钟效果更好。

) 适合:烧烤肉串、肉排及其它快热食品 ⑧ 强烧烤烘焙热量来自于上面两组加热管。

比一般烧烤速度快。

(事先将烤架预热几分钟效果更 好。

) 适合:肉串、肉排、香肠、点心。

注:嵌入式烤箱不同于一般家用台式小烤箱,加热管多,组合模式也多,使用会有一个 磨合期,因为烤制食材的不同和烤制量的不同,需要的时间和温度也不尽相同,所以不要完 全死板的依照方子上给出的温度和时间设置去烘焙, 请尽量了解你要烤的食物成熟的表现是 什么,多试验几次,摸索到最合适的温度和时间,就能烤出满意的作品了。

三、使用电烤箱时应注意的事项 (1)由于烤箱内温度较高,烘焙结束取出食物时不要用手碰触;取放烤盘时一定要烤箱

手套和隔热垫,请勿用手触碰加热器或内腔其他部分,以免烫伤。

(2)电烤箱加热器通电时要经过 2-3 分钟后加热器表面才达到正常工作温度; 烤箱有延时 散热功能,为了防止烤箱元件干烧,烘焙停止后,不应马上切断电源,待烤箱温度经过一定 时间冷却下来才断电, 然后再进行清理工作, 防止烫伤。

如果需要使烤箱快速降温继续使用, 可以打开烤箱门降温,注意门要完全打开,切勿半开门散热,因为半开门时高温热气直接上 冲烘烤烤箱上部的电脑板,会缩短烤箱的使用寿命。

(3)烤制食物前,一定要先预热烤箱。

(4)由于德普嵌入式烤箱采用的是前散热,靠近炉门部分的食品烘烤程度会稍弱一些, 为使烤盘各部分食品烘烤均匀,可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向,再继续烘烤。

(5)电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但烤 箱门及烤箱内腔、外壳切忌用水洗,可用湿布擦抹。

内腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤干 炭化后不易洗净时,可用洗洁精轻轻抹擦掉。

烤制油脂较多的西点或者中式烤肉时,滴下的 油脂容易把底部弄脏,增加清洗难度,此时最好把黑色大烤盘放在底层接油,或者在底部铺 上锡箔纸,这样就能轻松解决清洗难的问题。

(6)每次用完烤箱后,可在烤箱内放一些橘子皮,加热烘烤 3~5 分钟至未烤焦的状态, 这样可以有效去除烤箱内的异味。

德普(Depelec)电烤箱,烤出健康与美味。

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