传统小吃红盖烧饼的制作方法及售卖技巧

 时间:2019-03-23 09:41:13 贡献者:agri35.com

导读:河南金科餐饮管理有限公司http://www.4001883690.com/传统小吃红盖烧饼的制作方法及售卖技巧红盖烧饼又名蟹钳烧饼,因其边缘如同螃蟹的蟹钳一样,是河北省邯郸市邱 县一带小吃,在当地比较

香酥黄桥烧饼制作方法_何师傅小吃培训2013_新浪博客
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河南金科餐饮管理有限公司http://www.4001883690.com/传统小吃红盖烧饼的制作方法及售卖技巧红盖烧饼又名蟹钳烧饼,因其边缘如同螃蟹的蟹钳一样,是河北省邯郸市邱 县一带小吃,在当地比较出名。

金科餐饮在红盖烧饼原来的基础上,进行改良和 创新,研制做成特有特色的“佳美客线盖烧饼” ,无论是味道、卖相还是制作方 法都称得上独树一帜。

吸引着来自全国各地的创业者前来加盟和学习。

据传,乾隆皇帝乘马南巡,路过河北省临西县摇鞍镇,马鞍突然左右摇摆, 乾隆下马,让随从扶鞍紧带,在让随从扶鞍紧带时品尝过红盖烧饼,并称风味独 特大加夸奖, 连称好吃。

后地方官员, 多次征为贡品。

地道的冀南民间特色风味, 给人一种纯朴自然的感觉,香、脆、酥、甜、咸、烧烤等味道,若再夹上酱牛肉、 更是以其色、香、味、形和质地独特俱全,赢得了大家的赞叹称绝,闻了让人垂 涎欲滴,尝了让人回味无穷! 欢迎实地考察,免费品尝,满意后再学习!

河南金科餐饮管理有限公司http://www.4001883690.com/佳美客红盖烧饼吃起来美味,做起来非常简单,是一款一个人就能做的特 色小吃,即可以做主食,也可以作为休闲小吃,无论以前是否接触过小吃行业, 来到金科餐饮学习这个技术就够了,全套技术+配方一对一培训,不限学时,包 教包会,学会为止。

老师教完之后学员可以自己动手练习,直到熟练掌握全套技 术为主。

红盖烧饼适合所有地点售卖, 即可以摆摊也可以开店销售。

比如在小学、 中学、大学附近,小吃街,美食广场,旅游景点都是非常好的地方,好吃不贵, 又回味无穷。

小吃项目特点: 简单易学,3-4 天即可上手 新型设备,全自动翻转,无需过多操持 口味多样,满足不同人的需求 薄利多销,本小利大,简单致富欢迎实地考察,免费品尝,满意后再学习!

河南金科餐饮管理有限公司红盖烧饼制作方法及步聚: 1.面粉加入酵母、盐混合; 2.加入清水和成面团; 3.加入清水和成面团; 4.将油全部揉进去; 5.醒发半小时以上至面团增大; 6.排气,常温醒发 10 分钟; 7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒; 8.炒成油酥; 9.取一半面团擀成饼;http://www.4001883690.com/10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖; 11.卷起来擀成面饼; 12.抹上油; 13.烤盘刷油,烤板预热 270 度,中层上下火约 20 分钟。

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河南金科餐饮管理有限公司金科餐饮红盖烧饼培训流程及课程安排:http://www.4001883690.com/培训项目 培训项目佳美客红盖烧饼 红盖烧饼+油酥烧饼(口味:甜味,五香味,豆沙,麻酱) 1、 红盖烧饼的由来,技术讲解; 2、 红盖烧饼使用原料的认识、材料性资及物料采购; 3、 红盖烧饼和面的技巧和醒面时间的把握; 4、 红盖烧饼油和面的比例,馅料的调拌技巧; 5、 红盖烧饼的制作工艺流程; 6、 红盖烧饼专用炉的使用方法和注意事项; 7、 红盖烧饼烤制时的火候掌握及烤制时间; 8、 红盖烧饼的售卖技巧和保存方法; 9、 红盖烧饼的选址与地理位置; 红盖烧饼专用炉的日常维护和保养。

理论学习: 1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比。

示范讲解: 1、老师一对一的实战示范,讲解技术。

培训内容课程安排2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的 选择、采购、成本、预算。

自我实战: 1、 公司免费提供食材。

2、 学员练习时从选料到成品制作独立操作,老师旁边检查指导。

3、学员自我练习,老师引导,熟透操作流程 随到随学,不限学时,包教包会,学会为止 上午:09:00-12:00 2、 培训课程配方; 3、 后期免费享受指导整店运营; 4、 后期免费享受技术更新。

下午:13:00-17:30 1、 培训课程纸质操作流程;学习时间特别赠送欢迎实地考察,免费品尝,满意后再学习!

河南金科餐饮管理有限公司http://www.4001883690.com/选择金科餐饮红盖烧饼技术培训的十大理由: 一、欢迎考察,免费品尝,先尝后学,尝不满意,不收任何费用; 二、随到随学,包教包会,不限学时,学会为止; 三、签订合同,中间不再收任何费用; 四、理论与实践相结合,小班培训,老师手把手教学; 五、 学员学习后, 自己操作练习, 直达到跟老师水平一样, 让你掌握正宗的技术; 六、传授核心技术; 七、传授配方配料; 八、学习期间提供食宿,让你放心学习; 九、免费指导开店技术,选购设备和食材技术; 十、后期免费享受技术更新。

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