第二十二届广州(国际)美食节活动方案

 时间:2014-10-21 21:09:18 贡献者:爱逝不再

导读:会展实务操作期末考核会展及大型活动策 划 方 案题目: 第二十二届广州(国际)美食节活动方案系 (院) 专业班级 学 号国教院 12 旅游管理 1230090121 汤正中学生姓名一、活动名称 第二十

2016广州国际美食节时间,地点及详情
2016广州国际美食节时间,地点及详情

会展实务操作期末考核会展及大型活动策 划 方 案题目: 第二十二届广州(国际)美食节活动方案系 (院) 专业班级 学 号国教院 12 旅游管理 1230090121 汤正中学生姓名

一、活动名称 第二十二届广州(国际)美食节 二、活动宗旨 第二十二届广州(国际)美食节的举办,旨在以美食节为 平台大力促进我市餐饮业的交流,提升行业的整体素质,促进 广州旅游业、餐饮业的综合发展,为广州争创“中国最佳旅游 城市”创造条件。

三、活动时间 2008 年 11 月 24 日——12 月 5 日(为期十二天) 四、 活动地点 中心会场:正佳广场 分 会 场:有条件的区、县级市,广州美食街(区),特 色餐饮企业等。

五、活动组织单位 主办:广州市人民政府 承办:广州市旅游局 正佳广场 协办:广州市经济贸易委员会 广州市公安局-2-

广州市卫生局 广州市饮食行业商会 广州地区饮食行业协会 广州地区烹饪协会 广州地区酒店协会 《美食导报》社 广东电视台《生活态度》栏目 广东省旅游职业技术学校 广州市旅游学校 六、活动主题 本届美食节主题:欢享健康美食,体验休闲生活 七、活动项目 (一)开幕式 时间:11 月 24 日 10:30——11:00 地点:正佳广场中央中庭四楼 内容:开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况,拟邀 请曹鉴燎副市长为美食节剪彩,最后由餐饮企业、旅游企业进 行现场技艺表演。

(二)穗港澳餐饮行业高峰论坛 时间:11 月 24 日上午(初定)-3--

地点:正佳广场飞扬影院厅 内容:以加快推进广州餐饮行业可持续发展为主题,邀请 穗、港、澳餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐 饮企业负责人、餐饮行业著名技师等,对广州餐饮业如何包装、 经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论,结合目前频 繁发生的饮食危机,为广州餐饮行业发展前景指明方向。

规模 为 400 人。

(三)美食体验 时间:11 月 24 日——12 月 5 日 地点:正佳广场内 20 多家餐饮企业的经营场所(面积约 3 万平方米) 内容:本届美食节拟不设常规明火摊档,而是结合正佳广 场特点,将广场内 20 多家餐饮企业,变成美食体验区(面积约 3 万平方米)。

美食体验区以合作的方式,“借用”原有餐饮企 业的厨房、餐具、员工,在活动期间集中力量推出某一主题美 食体验。

1、亚洲美食体验区 A、海南美食体验区 B、台湾美食体验区 C、日本、韩国美食体验区-4-

D、泰国、马来西亚及东南亚美食体验区 E、上海及江南小吃体验区 2、欧美风情区 欧洲零食节,设置进口零食展区 (四)“食在广州”精品展示 时间:11 月 24 日——12 月 4 日 地点:正佳广场中央中庭四楼、五楼 内容:美食展台由餐饮企业制作摆设,展示本企业经营的 优秀菜肴、面点、小吃,结合饮食市场的要求,积极推介新潮 的美食佳肴。

摆设的展台应体现本企业的经营特色,鼓励表现 一定的主题效果,如“年夜饭”、“婚宴”、“寿宴”或“农 家菜”等。

展期为 3—4 期(每期 2 天),每期 6—8 张展示桌。

本项目主要是汇集具有浓郁地方特色、品牌餐饮企业的时 尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴 席进行展示。

(五)美食总动员 时间:11 月 26 日、29 日、30 日(暂定) 地点:正佳广场中央中庭四楼 内容:为扩大美食节影响力,提高公众参与度和参展商的 积极性,美食节组委会和《畅游广州》栏目合作,组织现场观-5--

众参与的互动活动,并制作美食节现场录播节目,进一步打响 “食在广州”的美誉。

具体活动有: A、“汤”有灵犀,一饮通 现场提供已做好的靓汤(以广州传统老火靓汤为主),由 观众现场报名竞猜,根据各自品尝的味觉,写出靓汤的原材料 (汤料)。

B、“最 IN 虾饺(瞎搞)王”或“虾饺(瞎搞)大 PK” 现场提供制作广州点心的原材料,由公众现场报名参与制 作,并由专家现场打分评出优胜者。

C、名厨技艺展示 分别组织名厨名师,进行食品雕工或拉面技艺、调酒表演。

(六)第 22 届广州(国际)美食节名菜、名点评审 时间:11 月 24 日——12 月 5 日 地点:广州市旅游学校 内容:名菜、名点评审,设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。

广州各酒楼、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流,共同提高 广州地区的餐饮烹饪水平。

获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中 展示。

(七)食品行业科技展 时间:2008 年 11 月 24 日——12 月 5 日-6-

地点:正佳广场各楼层中庭 内容:展示食品工业和人类健康研究的最新成果(例如大 米、花生油、调味品、新一代营养锅等),宣传著名企业的形 象。

(八)名优特产及包装食品展 时间:11 月 24 日——12 月 5 日 地点:正佳广场北广场(2000 平方米) 内容:A、拟设置 40 个 3×3 米摊位,用于名优特产及包装 食品企业展示形象、现场销售;B、设置一个户外表演舞台,供 参展商宣传企业形象及与现场观众互动。

(九)饮食文化展 时间:11 月 24 日——12 月 5 日 地点:正佳广场 2 至 7 楼的部分场地 内容:利用正佳广场中央中庭中空设计的独特地理优势, 以中央中庭为中心,利用 2 楼至 5 楼相应的庭廊空间,与美食 网站、杂志、报纸、图书等媒体联合,以图片、文字、器皿等 形式让广州市民全面了解中国(广州)餐饮业的历史及现状。

(十)广州美食游 时间:11 月 24 日 地点:美食节主会场、分会场,美食街(区),广州特色-7--

餐饮企业 内容:将美食节主会场、分会场及各区新推出的旅游线路 进行整合包整,形成多条特色鲜明的美食旅游线路,让市民切 身体会“食在广州”的无穷魅力。

可同时让新评选的金牌导游 参与到活动中,展示广州导游新风采、新面貌。

(十一)2008 广州网上美食节(含美食专题影视展播) 时间:重点在美食节活动期间(节后根据实际效果可延续) 地点:专业美食网站(待定)或广州旅游网、正佳飞扬影院 或周边场地 内容:与有影响力的专业美食网站合作,在网上同时举办 “2008 广州网上美食节”,举办广州特色餐厅展、广州地道美 食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等,利用现代科 技手段,向公众展示广州众多装修格调各异、菜式出品独特的 餐厅和美食,结合主会场正佳飞扬电影院,播放美食专题影视 片等,通过“网上美食节”的网络传播途径,供观众浏览、下 载相关的资料,分享科学、健康的饮食观念和知识,从而全方 位体现“食在广州”的内涵。

(十二)闭幕式暨颁奖典礼 时间:12 月 5 日 15:00 地点:正佳广场中央中庭四楼-8-

内容: 对美食节期间举行的各评选、 评比活动奖项进行颁奖; 届时将邀请获奖者及有关嘉宾参加。

八、宣传策划 采取多种途径和方式,加大对美食节的宣传推介力度,在 美食节前后一个月时间,在媒体上不断有围绕“食在广州”主 题内容的相关系列报道文章,按照节前、节中、节后三个宣传 板块进行宣传策划,扩大宣传影响,营造美食节欢乐祥和的节 庆气氛。

(一)节前宣传: 1、召开第二十二届广州(国际)美食节新闻发布会向公众 发布相关信息。

2、利用各种途径向公众做美食节的提前预告。

如:制作精 简版的宣传广告在广州的公交电视上滚动播出,借助公交电视 庞大的客流量进行宣传,扩大影响力;与中国移动、中国联通 等合作,以短信形式向公众发布信息。

(二)节中宣传: 1、利用电视、报纸、公交视频、广播等媒体进行广泛宣传, 有活动就有新闻,新闻报道全线铺开,特别发挥“2008 广州网 上美食节”的宣传作用。

在我局与广东电视台公共频道合作的 《畅游广州》旅游专题栏目安排 2-3 期专题片的播出,争取制-9--

作一期现场录播节目;在公交视频作滚动宣传;由《美食导报》 作美食节专题系列深度报道;在广州旅游局网站、正佳广场的 网站及亿行旅游网等网站作美食节相关活动的报道,等等。

2、争取在广州地铁、火车站、公交车候车亭等显著广告位 置,发布“第 22 届广州国际美食节”的相关信息。

3、与品牌企业合作,扩大美食节影响力。

如:与招商银行 合作,由招商银行向其属下信用卡用户发送宣传短息,并将美 食节广告印入银行对帐单(背面),直接投放到消费者家中; 与百事可乐合作,利用百事可乐在广州各大卖场地渠道,宣传 美食节等(筹备中)。

4、把美食节主会场与各分会场及参加美食节评比的酒家进 行互动宣传,在分会场或参评的酒家悬挂宣传单张、摆放宣传 资料等,扩大宣传气氛。

(三)节后宣传: 1、在广州旅游网上开设讨论专区,延续论坛相关专题,既 列出高峰论坛上专家的观点,同时听取广大市民的意见。

2、在广州旅游网等媒体刊登获奖的名菜、名点,在美食节 后一个月,到获奖的酒家品尝获奖名菜名点,可获一定的折扣 优惠,既宣传获奖名菜、名点,又延续美食节的影响,引导市 民的饮食消费。

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九、活动分工 (一)广州市旅游局 1、负责制定广州(国际)美食节方案及方案报批工作; 2、负责有关政府部门的相关协调工作; 3、负责或协助美食节主会场各项活动的开展; 4、负责美食节分会场的协调和指导工作; 5、负责美食节整体形象宣传等相关工作。

(二)正佳广场 1、 负责免费提供美食节主会场各项目能够正常运作的活动 场地(含水、电供应); 2、负责美食节的安全和保洁工作; 3、负责办理治安、工商、消防、卫生等证照和相关手续; 4、负责美食节主会场的气氛包装和整体形象布置; 5、负责或协助美食节主会场各项活动的开展。

(三)广州市经济贸易委员会 1、协助发动广州美食街、区,特色餐饮企业成为广州(国 际)美食节分会场; 2、协助名菜、名点评审活动的动员、评比工作。

(四)广州市公安局: 负责美食节活动期间安全保卫检查工作。

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(五)广州市卫生局 负责对参加本届美食节的主、分会场餐饮单位、零售定型 包装食品单位的准入资格进行审核;负责对各活动场地的供应 条件和范围进行审查;负责美食节活动期间餐饮服务现场食品 卫生监督工作。

(六)广州市饮食行业商会、广州地区饮食行业协会、广 州地区烹饪协会、广州地区酒店协会、《美食导报》社、广东 电视台《生活态度》栏目、广东省旅游职业技术学校、广州旅 游学校等协办单位提供广州(国际)美食节名菜、名点评审、 广州餐饮行业高峰论坛等活动的技术咨询和专家、 评审的支持。

十、经费预算 (经费主要在旅游专项资金列支,不足部分由市场化运作 解决,努力做到以最小的财政投入,取得最大的总体效果。

)二 OO 八年八月十四日-12-

 
 

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