黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些

 时间:2020-08-01  贡献者:agri35.com

导读:黄颡鱼豆腐汤,如对您有帮助,可购买打赏,谢谢黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些导语:黄骨鱼的营养价值非常高,做法也有多种多样,可以做火锅、熬成粥或者是做干锅,不管哪样的做法都非常美味

黄颡鱼豆腐汤
黄颡鱼豆腐汤

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些导语:黄骨鱼的营养价值非常高,做法也有多种多样,可以做火锅、熬成粥或者是做干锅,不管哪样的做法都非常美味,因为黄骨鱼的肉 质细腻,在这里, 黄骨鱼的营养价值非常高,做法也有多种多样,可以做火锅、熬成 粥或者是做干锅,不管哪样的做法都非常美味,因为黄骨鱼的肉质细 腻,在这里,我要介绍一款用黄骨鱼熬汤的方法,因为黄骨鱼全身只 有一根刺,所以用来做汤也非常方便,根本不用担心被鱼刺卡住。

而 且汤的味道鲜美,保证你喝上一次还会想喝下一次。

先来介绍一下关 于黄骨鱼的一些信息。

一、鱼种及习性 黄颡鱼,俗称黄骨鱼,也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分 地区),在福建又称作黄公鱼。

黄颡鱼,属淡水底层鱼类,白天喜欢栖 息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。

养殖黄颡鱼, 要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为 0~38℃。

黄颡鱼为温和肉食性 鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。

全身只有一根刺, 不用怕卡住。

二、饮食宜忌 【性味】性平,味甘。

【归经】归脾、胃经。

【功效】利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。

三、改良鱼汤做法 因为咱们这里买不到活鱼,所以不适合清蒸和清炖,所以我就把红 烧和番茄鱼汤的做法整合了一下。

1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净,并控干水分 ;外皮撒点盐,肚子生活常识分享

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢里塞些姜丝,再洒点酒腌制一会儿,这样可以不腥。

2、开火,热锅凉油(这点很重要,否则煎鱼时鱼皮易粘锅),待油温 八成热左右,将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀,一边煎一边轻 微摇晃炒锅,让外圈的鱼也煎得到,煎鱼的整个过程可以不用到锅铲; 3 、等到鱼煎得差不多的时候,放入提前备在碗中的姜丝、蒜片、 少许盐、少许味精、酱油、白糖、多些的醋,加水至略高于鱼,然后 盖上锅盖焖一会。

4 、加入西红柿两枚,略炖,再加些藕片、胡萝卜片,炖至菜熟, 起锅装盘,热气腾腾,看着就很有食欲。

也可在汤里养些白豆腐,很 嫩,也会很好吃哦。

黄骨鱼鸡蛋汤 主料:黄骨鱼 2~3 条,鸡蛋 2~3 个 方法、步骤 1 、处理黄骨鱼,处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪 掉,以免划伤手,这可是人间凶器。

注。

可以加少许盐,稍微腌一下, 更好煎。

2 、煎蛋,煎成两面金黄为佳。

根据个人喜好,喜欢吃鸡蛋的可以 多几个。

《留少许蛋清作为煎鱼用》 3、重点来啦,开始煎黄骨鱼,1 把蛋清涂在鱼的身上,煎的时候不 沾锅。

2 把洗干净的葱,香菜,姜,蒜,塞一部分到鱼的肚子里,或者 嘴巴里面。

能更好的入味。

个人喜欢这种方法。

3 一定要高温高油。

4 、鱼煎好以后就加水啦。

鱼汤要多煮一下,可以多加点水。

把煎 好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。

先下姜.蒜.香菜。

青椒(青椒可以去腻, 更好的带出汤的鲜甜味。

推荐多一点点,个人喜欢中辣的感觉。

)。

然 后加入盐,生抽,加入少许白醋(书上说的加点醋可以煮出更好的汤), 高度白酒。

最后就坐等煲汤啦,起锅前加入葱。

一碗人间美味就出炉生活常识分享