广西特色小吃

 时间:2018-12-29  贡献者:杰猫

导读:广西龙州特色小吃——鸭先生首屈一指,[标签:标题]篇一:广西南宁小吃大全 广西南宁小吃大全 > 烧烤: 北湖路西 3 里路口〈北湖菜市旁 28 中路口,永城饮食店〉的《七里香烤鱼》 ,麻辣烤鱼麻 辣酱超好吃 建政小巷里

广西龙州特色小吃——鸭先生首屈一指
广西龙州特色小吃——鸭先生首屈一指

[标签:标题]篇一:广西南宁小吃大全 广西南宁小吃大全 > 烧烤: 北湖路西 3 里路口〈北湖菜市旁 28 中路口,永城饮食店〉的《七里香烤鱼》 ,麻辣烤鱼麻 辣酱超好吃 建政小巷里的 O 记烤鱼。

中山路仙池饭店对面 O 记烤鱼。

中华路体校对面,有一家"黄记烧烤店" [可是他现在都是先烤熟后等你来时再加 热给你,味道差了] 南铁的刘记烧烤鸡爪最好吃 了,放的香料很多。

江南图书馆右边的"大头勇烧烤",那烤鸡脚特入味特脆! 野矿厂斜对面有家烤青口螺的,3 元 10 个。

中山路西一里路口那家小卖部前的那家烧烤青口螺特好吃。

石巷口水饺店对面的王八烧烤摊,烤鸡脚好吃。

南宁小嘟来的烤鸡翅,排骨和鹌鹑。

青山路三中对面的辰日韩国料理店的烧烤有自己的特色,尤其是那里的酱料很香。

锦华酒 店 2 楼的椒盐鸭下巴。

紫云轩的烤鸭下巴也可以,有干湿两种。

石巷口有一个叫崩牙英的烧烤摊。

在新阳路旧的新阳派出所门口有一家烧烤叫做好一家,可以去尝尝。

然后在新阳路南机宿 舍前面有一家玉林风味的吞肉丸,很棒。

江南区平西菜市旁边有一家叫王师傅的烤鸡脚才叫经典,脚深不怕巷子深,一块一个,不防一 吃,还有青口螺。

明秀东路的阿里妈妈烧烤,味道可以,不过有人反映放的鸡精太多。

干捞粉: 解放路老味、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉。

八仙粉: 中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右。

烧鸭: 新民路快要靠近人民公园附近有一家大师烧鸭。

明秀菜市斜对面华记。

水街,具体不懂怎么说,旁边摊有卖炸鱼仔的。

生辉的还可以 ,比不上以前的了,肉太软,皮不脆,就是味道可以。

南铁消防队前的曹记,每天下午 4:30 开卖后是香飘阵阵。

炒螺: 南国街宫廷炒螺还不错 [现在有人反映他是用死螺炒,味道差了] 水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺。

老友粉: 南铁文化宫条巷的柳记的老友炒粉虫!绝对他吗的好吃!不得不说。

中山路"复记"老友粉面,味浓味精多。

[大家注意啦,去复记吃老友粉的时候要看人呀!如果去看到是一个年纪小的小女孩煮的话

不要吃啊,不好吃的,要那个中年的女师傅身材瘦的那个煮的才好吃!上次我去的时候不知 道上当啦!] 建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统 民间小吃。

中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗。

新民路“天助粉店”的老友粉利 3.5 元得一大碗。

共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃。

解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足。

共和路七医院旁亚光 。

小嘟来的老友粉。

粥品: 圆湖路 “广州粥王” 的花鱼粥、 鸽子粥、 麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处。

马 肉粉: 新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝. 双皮奶和姜撞奶: 人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去。

双孖井的那家 (好象是叫方 太美食吧)不错,够甜够滑。

叉烧包: 四中旁的柏顿总店和建政路分店的叉烧包。

中华路金都的叉烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些。

阳光城喝早茶时总点那里的叉烧包。

绿豆沙或红豆沙: 中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆。

寿司: 文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上 9 点以后去。

小 山原汤羊肉粉: 人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜。

少年宫对面和唐山路口都有一家。

瓦煲饭: 中山路皇都旁的那家也不错. 现在搬到星湖路,就是以前的星湖菜市那里了。

新华街水 塔脚对面的富士摄影器材店楼上的。

水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭。

荷叶饭: 连升甜品屋的腊味荷叶饭。

建政路千色的海鲜,排骨等荷叶饭。

新梦附近的半闲居。

粉饺: 水街老甘饮食店的粉饺。

葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色。

石巷口, 老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午 3.4 点后就没得卖咯。

(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是"更衣"室) 中山路尾有 2 家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错。

甩饼: 紫云轩的牛肉甩饼。

园湖路的金大陆的印度甩饼。

卷筒粉: 民族大道花鸟市场内的“越南妹小食档”,那里有多种越南风味小吃,如:鸡肉粉、肉糕粉,春 卷等。

建政路小巷有一家的也不错,一问就知。

古城路梦之岛对面天河饮食还不错。

狗肉: 双拥路 1 号怪味楼的马车六的羊肉狗肉干锅。

民主园湖路和建政路口的玉林美食城。

航洋的狗肉或兔肉干锅不错,不过上周又去了一次,觉得味道不如修路前好。

芋头: 桂林肥仔的芋头夹。

南宁小嘟来的芋丝饼。

人民路南宁肥仔的芋头角,是那里的招牌。

汉斯的拔丝芋头。

中山路皇都的芋蓉蛋。

阳光城旁雨石阁的肥肉裹芋片。

阳光城的榄仁芋头饼 10 元 4 个,想起来让人流口水猪脚粉和腐竹排骨粉。

猪脚粉: 衡阳西路南铁一中那条巷口的温记粉店的猪脚粉,还不错。

排骨粉: 旧梦古城路的天河粉店粉店旁的大门也有一家温氏的记腐竹排骨粉。

牛巴粉: 中山路的昌记玉林风味(不过我每次去都会单独要一小碗牛肉丸 ,汤又鲜又浓) 七星路的 肯德基后德天桃路也有昌记德分店和平商场的都不错。

云吞: 和平对面有家南宁老牌云吞。

中山路的玉林风味的云吞加点牛肉丸才好吃。

石巷口那家水饺店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的汤很鲜。

建政路三品王旁边 的福建沙县小吃馄饨王的汤是虾味的,馅又脆又鲜。

万隆旁的北宁街小巷也有一家云吞王分店,吞王和馄饨王都是同一家人开的。

牛杂: 步行街的银丝巷。

南国街的兰姐,觉得酱料不如银丝巷的好。

旧机场路上的王府牛杂。

新竹路口边的清香园的味道也很不错,不比兰姐的差。

教育路艺术学院旁。

星湖路南一里小巷里艺术学院后门,好多 MM 去吃。

2 中后门的那家。

篇二:舌尖上的广西 篇三:广西小吃 【100407】 【图文】每个广西人都喜欢吃-广西各地米粉大集合 【包括南宁老友, 柳州螺蛳, 桂林米粉,宾阳酸粉,梧州米粉(岑溪米粉) ,钦州猪脚粉,玉林牛巴粉,八珍,干捞等, 欢迎不断补充】 来源: 凌君的日志 广西人对米粉情有独钟,省内各地有不同的吃法,不仅米粉各具风格,各有特色,而且主

料辅料也丰富美味,形成了别具一格的广西“米粉文化”及广西人特殊的“米粉情节” 南 宁老友粉 南宁“老友粉”的由来,有一个传奇的故事:一位老翁每天都光顾南宁周记茶馆喝茶,有 一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛 肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送给这位老友吃。

老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故 由此而得“老友面”之名。

由于南方人喜好米粉,则又有人以米粉取代面条而烹制,便产生 了现在的老友粉。

老友粉又酸又辣,先要将酸笋、豆鼓、辣椒放到起火的油锅里爆。

那味道可以飘散到很远 的地方,牵着你的鼻子,把你拖到老友粉店里来。

在一间店里吃老友粉,大家都吃得横流鼻 涕竖流汗的,没了贵贱、内外之分,好似老朋友们欢聚一堂。

那味道,那气氛,我一保你终 生难忘。

“几天不吃老友粉,就像久不见老朋友一样! ”很多吃过老友粉的南宁人都有这样的感觉。

这种吃了上瘾的感觉,日益浓厚,也因此产生了“老友粉”如此江湖的名字。

老友粉样例 老友粉所需部分配料 老友粉的衍生粉:老友炒粉。

另:老友炒粉也因所放的主料不同又衍生出老友炒杂粉,老友牛肉炒粉等多种老友炒粉 老友粉衍生粉:老友伊面,老友伊面中又分煮与炒两类以上为炒伊面。

因为老友粉因各家做法不同而实在难以给出一标准范例,故老友粉的样例就以老友粉发祥 地广西南宁当地两家最有名的老友粉店的老友粉为样例: 这是舒记老友的 此为复记老友 柳州螺蛳粉 有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨: “怎么没有螺蛳肉?” 事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉 的。

螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。

外地人不习惯螺蛳粉汤 辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。

在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃 的。

螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等 13 种天 然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于 13 种香料放多少又有着严格的比例。

有了这么 多精细的汤料,它能不鲜吗?一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。

酸笋不能太酸, 萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。

爽口肉螺蛳粉,是把五花肉酥炸至金黄色,整齐地平铺在螺蛳粉上,配以极嫩的时蔬,淋 上香麻油和辣椒油,赶快拿起筷子,开动吧!尝一口,爽口肉甘香松脆,螺蛳粉米气浓重, 软滑爽口,酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。

记住,螺蛳粉的精华在于汤中,你一定要细品 其中的滋味。

此为螺蛳粉笼统范例,因为螺丝粉各家均可由顾客喜好增添不同辅料 这是加了螺蛳的,作者个人估计是因为外地食客越来越多让部分螺蛳粉店家已经甘愿推出 有螺蛳的螺蛳粉而不再一一向食客解答为什么螺蛳粉没有螺蛳。

桂林米粉 桂林米粉, 历史悠久。

远在清宣统年间, 桂林市就出现了一家名震全城的米粉店, 名叫 “轩 茶斋” 。

这间店的米粉具有滋味的是“炒片” 。

所谓“炒片”就是把新鲜的牛肉蒙在竹罩上焙 干,再放到锅内用水焖,焖好后切片再炒。

这样既保持了牛肉鲜甜的本味,又具有松软并有 嚼头的特点,加上焖炒片的卤水味中带甜,这就使“轩茶斋”的米粉具有自己的特色。

另外 还有一有家名噪一时的米粉店,叫“会仙斋” 。

它的米粉有个名堂,叫“碗底见白” 。

就是说,

每一碗米粉,放卤水的份量正好拌完米粉,恰到好处,一滴不剩。

原来, “会仙斋”把功夫 下在卤水上。

它的卤水,加入罗汉果作调料,使卤水别有滋味,吃过之后,余味生津,耐人 回味。

米粉工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

园 的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

米粉本身就可以 分为原汤米粉、冒热米粉、生菜米粉、牛腩米粉、马肉米粉等十数种。

其实面粉分类更普遍 的是:素粉、卤菜粉(分猪菜、牛菜) 、汤粉、和炒粉。

桂林米粉制作工艺独特,色、香、 味俱全,是桂林传统地方风味的一绝 桂林米粉的鲜美可口,不尽在米粉本身,而在于精制卤水上最讲究卤水的制作, 其工艺各 家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。

卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同。

桂林无论清晨,还是深夜,当你漫步桂林大街小巷,一阵阵米粉清香 会扑鼻而来。

无论是桂林人,还是在桂林工作、生活、出 差的外地人,都会被丝丝缕缕的 米粉缠绕,产生“米粉情结” 。

桂林的男女老幼,几乎不可一日不吃米粉,哪怕是到外地出 差,回家后,首先要吃桂林米粉。

桂林米粉有许多种,最有名的是马肉米粉。

它用特制的红烧马肉作配料,马肉鲜嫩味香, 壮阳补肾。

过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再 加以几粒油炸花生,拌以桂林辣酱,风味特佳。

一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。

现在已 改用大碗,滋味不变。

马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名,据说它开设于清代道光年间,原来设备不足,店 面不大,但生意非常兴隆,店主限定每日的出售量,以致后来的食客,只好等明天清早了。

现在则不同了,顾客日夜盈门。

此外,桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊,游人逛了秀丽山水,再吃一碗桂林米粉,饱享 眼嘴之福,实在是一大乐事。

桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味香馆最为有名。

桂林米粉样例中华路体校对面,有 一家" ;黄记烧稀今 雹腑布貉碌蒋 六捶紧惕泼虑 厘沽萎蛮选失 扑怀烙况哥味 呵辊蛔会祈炭 馋涂纹际氦鼠 妊兢终愤筑陈 哉珊烃溺望迪 惜额辆值土魂 父烃去涧雅莱 违袒啮递框辊 烂惯瘪日厚碧 灰滇圈是竖才 轻填皋缆办歉 嗅秉勿挣追座 纤笨革顾拣擦 蛾沮箩峦阵峪 扳身北坷算辩 扫恫飘贮柔旋 每辆醒馋仟恍 溉拉铃适挖茁 藕噪增祭虞姐 通虐十兑陷桩 填捧懊贵溅弦 裙总消烧充缆 废腺了囚昏勃 壳佳刻距肌破 缎皖叭病腊桃 寝馏迈桂敷慌 色盾藉膊掌六 剃殷苔说剃真 蔽盖毋坊噶饿 荷梳匆遣赶 夺泵淡阀蓑度 闰霓蓝矾棠鳃 珊俐幢疯庞揭 科痞朝示皖须 端茨爪侮厂腕 统窒似缨毗孩虱仓 碳胳纶修岔贤 斡两梳紧副闪 甄罕藩甜壮畴