为什么我们爱看美食短视频?g

 时间:2018-10-04 01:23:58 贡献者:聚考拉

导读:为什么我们爱看美食短视频?g七月初的时候, 有超过 10 万人签名请愿反对 BBC 把食 谱板块从网站上移除,节衣缩食的 BBC 这么做也是出于无 奈,这能为他们每年省去 1500 万英镑。但面对汹

为什么我们爱看美食短视频?g
为什么我们爱看美食短视频?g

为什么我们爱看美食短视频?g七月初的时候, 有超过 10 万人签名请愿反对 BBC 把食 谱板块从网站上移除,节衣缩食的 BBC 这么做也是出于无 奈,这能为他们每年省去 1500 万英镑。

但面对汹涌而来的 反对潮,最终他们还是妥协了,承诺他们会把食谱搬到 BBC 的商业分支 BBC Worldwide 的网站上。

不过,这件事也印 证了诸多数字媒体早就已经知道的事实——美食内容在互 联网上有着强大的吸引力。

“美食已成为互联网上的热门产品,它不仅让人身心愉悦,而且易让人产生共鸣。

看人做 菜令人快乐,美食视频是 2016 年的萌猫视频。

”数字内容公 司 PopSugar 的 David Grant 说。

现场照 腾讯时尚《黄小厨》食谱行业并不算新,过去它们主要出现在电视美食节目以及美食图书领域。

但社交媒体的分享功能以及移动 智能设备的普及给美食短视频带来了爆炸式的增长,内容制 作公司意识到他们可以在 30 秒的短视频里通过美食的视觉 冲击力来吸引人们的注意力,从而获得病毒式转发。

根据调 研机构 Tubular Labs 的数据,与美食相关的视频在 2015 年 获得了 230 亿的浏览量,相比前一年增长了 170%,其中几 乎全部的浏览都来自于 YouTube 和 Facebook,光是在 YouTube 上, 去年一年就新上传了 5 万多条与美食相关的视 频,在一条片子中,两姐妹用一些神秘的原材料制作比萨,

获得了 3100 万的浏览量, 成为 2015 年最受欢迎的美食视频。

根据 Google 的数据,18-34 岁之间的 YouTube 用户要比其 他年龄层多收看 30%的美食视频,其中 75%的人们通过移 动设备收看。

“50%的千禧一代用户每天都会在社交网站上收 看美食视频,主要原因是他们比较无聊,所以那些能够达到 娱乐效果的视频最受欢迎。

”Allrecipes.com 的品牌市场副总 裁 Esme Williams 对我说, 成立于 1997 年的 Allrecipes.com 是互联网上最受欢迎的食谱网站。

像 Allrecipes.com 这样的发行商意识到成功的关键不仅仅是获得一个新的食谱。

在看到社交媒体的影响力之后, Allrecipes.com 也开始转型。

去年 12 月,Allrecipes.com 吸引了 5000 万用户,比前年同 期有了 23%的增长,也是迄今为止表现最好的一个月。

在看 到大规模的流量来自于移动端之后, Allrecipes.com 在 2014 年重新设计了他们的网站。

“食材精简, 容易买到, 价格合理, 半小时就能做好,成品要足够美观,这让观众自己在尝试制 作时有成就感。

”Williams 向我解释一部爆火的美食视频必备 的一些元素。

但谁也比不过 Buzzfeed 和 Tastmade。

Buzzfeed 的美食频道 Tasty 在去年 7 月底才推出, 到目前为 止在 Facebook 上拥有 6000 多万粉丝,每月平均能获得 20 亿的浏览量。

在七月初 BuzzFeed 对广告商的一场招商会上, BuzzFeed 在 Facebook 上发布了一条如何制作巧克力饼干 的视频,四小时后,会议进入尾声,这条视频获得了 800 万

的浏览。

Facebook 进入视频领域还没有特别长的时间,但它已经找到了自己的杀手内容——美食视频。

Tasty 虽然 也出现在 Twitter, Instagram 和 BuzzFeed 自己的网站上, 但视频点击的效果完全不及 Facebook。

Tasty 的特色是快速 拍摄,让观众保持持续的注意力。

拍摄的角度也更适合移动 设备收看。

BuzzFeed 的首席市场官 Frank Cooper 表示“美 食黑客”是他们的杀手锏,这种“美食黑客”往往会推出一些意 想不到的食材组合,每条视频都会使用明亮的色调,动感的 音乐以及一双好看的手进行烹饪,使用的食材不多也不复杂, 操作指示也是简单直接,快速拍摄使得片场一般都在一分钟 以内。

BuzzFeed 的定位受众是年轻人,因而他们在食谱的 选择上也是从年轻人的需求出发,那些最受欢迎的食谱通常 是比萨,巧克力蛋糕等等。

“现在的年轻人和他们的上一代一样喜欢美食,但他们不喜欢看老人家在电视上做菜的节 目,而是希望有和他们年龄相仿的人,从他们喜爱的角度分 享美食。

”Tastmade 的创始人 Joe Perez 说。

Tastemade 从 美食视频做起,逐渐拓展到了旅游和生活方式。

“旅游视频能 将人带到一个全新的地方,这比一张照片来的更富情 感。

”Perez 说。

Tastemade 的每一条片子每月平均都能获得 15 亿的浏览量,每月活跃用户达 1 亿。

Tastemade 自 2012 年成立以来已经融资 8000 万美元,虽然还未盈利,但已经 获得了来自通用磨坊、灰雁伏特加和现代汽车的广告赞助。

“Tastemade 之所以能够成功在于他们知道如何为社交媒体 制作内容,通过富有视觉冲击力的美食摄影,在 Facebook 的自动播放功能下,以一些有趣的文字吸引人们的注意力, 让这些视频即便没有声音也足够诱人。

”Facebook 的内容总 监 Fidji Simo 说。

这和国内“一人食”的成功有很多相似之处。

2015 年,很多关于美食的短视频开始涌现,除了教 你怎么做菜的实用主义视频外,日食记、一人食这样用烹饪 给人治愈的视频尤其火爆。

“一人食”的视频短片系列,拍摄 一个人烹饪和吃饭的过程。

“一人食”从蔡雅妮的个人微博账 户开始, 到今天, 成为一个拥有超过 80 万微博粉丝的品牌。

她挑选的菜式大都是难度很低,每个人都能上手做出来的那 种,并且适合一个人坐下来慢慢品尝。

“一人食”的视频没有 旁白讲解,画面加上了统一的滤镜,白色手绘字体圈圈画画 给出烹饪指点。

“一人食”视频的长度都在 3 分钟左右。

尽管 作为导演的蔡雅妮并没有刻意去卡时间,但 3 分钟是个合理 的时长——让自己独自吃饭的人也愿意去尝试的菜式,不能 太复杂。

美食类的视频节目一直都有,但它们一直以一种工 具的价值存在。

“一人食”把食物和人融合在一起,以美食来 慰藉当下都市人的孤独感,让“一人食”的视频充满了人性。

英国设计公司 Pearlfisher 即将在十月份发布 2016 未来美食 报告,他们通过调查发现,今天的人们更倾向于接受和挑战 新的口味,美食日益成为文化体验的一部分,让人们能够逃

离现实,沉浸于一种特别的异域体验,因为美食已经不光是 吃,还包括视觉,触觉和嗅觉享受,而这些都是互联网新技 术所赋予的。

“我们在社交网站上无非就是和朋友和家人保持联系,记录自己的体验,分享自己喜欢的东西,美食符 合所有的条件。

人们喜欢那些能引起他们童年回忆或是一段 特别体验的美食,治愈性的美食。

”Pearlfisher 的未来总监 Sophie Maxwell 对我说。

动手做一道菜犒劳一下自己。

星维多利亚·贝克汉姆; 好了,我也准备静下来,自己 注释: *头图为英国明*图三为美食微博日食记创始人

 
 

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