关于开发上海特色夜市的可行性分析

 时间:2018-09-08 11:34:39 贡献者:龙源期刊网

导读:龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn关于开发上海特色夜市的可行性分析作者:花巍巍 来源:《经营管理者· 下旬刊》2016 年第 08 期摘 要:夜市文化是一个城市地域性的代码又是历史前进的风向

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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn关于开发上海特色夜市的可行性分析作者:花巍巍 来源:《经营管理者· 下旬刊》2016 年第 08 期摘 要:夜市文化是一个城市地域性的代码又是历史前进的风向标,他展示了地区逐步迈 向改革发展的变化,反映了人民生活水平和城市精神文明的面貌。

但是,夜市的开发也带来了 一系列问题。

比如环境污染、妨碍公共交通、食品安全,有的甚至严重影响到了居民的正常生 活。

本文旨在通过对中西方夜市对城市发展及人民生活水平的影响举例说明夜市开发的重要 性。

通过实例论证开发上海夜市的可行性分析。

借用数据举例和反映当前上海夜市的地区分 布、夜市中存在的问题、开发夜市的民众意愿等。

通过论证和大量报刊新闻的实际统计,上海 深度开发夜市是非常具有可行性的。

在政府的规章制度、大力监管和人们自觉遵守各项守则 下,共同建设具有上海特色的夜市文化。

关键词:上海 夜市 影响 措施 2013 年,经历 4 年之久的闸北区“彭浦夜市”夜市被正式取缔。

由于之前因“占道逼走公交” 事件,社会评论此起彼伏。

一方面,夜市对年轻人有一定的供给需求;另一方面,夜市的不规 范管理给周边的公共交通、居民生活、城市环境带来了一定不好影响。

即 2013 年之后,“取 缔”夜市成为了一个新的话题,似乎一旦影响城市建设,执法人员无法监管,该区域就成为了 被“取缔”的对象。

辗转几年,老外们都喜闻见乐的“襄阳路”市场没有了;传说刘嘉玲是夜宵的 “吴江路”拆了;小年轻聚会的“彭浦”一条街被取缔了;小龙虾一条街的“寿宁路”岌岌可危。

然 而,仍有大量的呼声在为“夜市”感到惋惜,有的也在追问这些“夜市”今后的去向,这些都隐约 让人觉得人们对“夜市”还是有需求的。

在面临一系列的问题后,把“彻底取缔”改为有效的“整 改或整治”,既保留夜市的特色,又解决“夜市”所带来的各项问题;提高政府公信力,体现政 府职能和城市的精神文明建设,共创城市和谐夜市。

一、中西方夜市的差异影响 当今社会,世界各地都有着自己的特色夜市文化。

夜市文化已经悄然声息的。

步入了人们 的视野中。

但是,由于受各地的人文差异、生活习惯、环境、国民文化素养等综合因素,夜市 在各地的影响也各有不同。

1.中国夜市给城市和人们生活带来的影响。

在国内,很多旅游城市都逐渐开设了有特色的 夜市,一般较为常见的是以“古镇、老街”为中心的步行街,以特色小吃、当地旅游特产、酒吧 等为项目的夜市。

比如云南的丽江古镇、西安的回民街、北京的王府井、杭州的河坊街、武汉 的户部巷、台湾地区的士林夜市、垦丁夜市、上海的寿宁路等等。

这些夜市不仅给当地人也给 来自各地的观光游客们留下了深刻的印象。

以西安夜市为例。

西安是一座历史古城,除了名胜 古迹外,还有各种特色小吃。

虽然各辖区都有相似的夜市,但也有根据规模、小吃特色等不同 的区分,各夜市都是品种丰富,琳琅满目,不仅带动了城市的经济增长,开拓了城市夜游的范

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn围,更是各地游客傍晚悠闲、观光的好地方,令国内外游客都拍手称赞,印象深刻。

但是,夜 市的热闹也给周边带来了很多负面的影响。

比如烧烤油烟带来的环境卫生、大气污染;沿街叫 卖的噪音污染;违章占道妨碍公共交通秩序;食品的卫生安全等。

这些都给居民及辖区的监管 人员造成一定的困扰和执法的困难。

2012 年,西安市发布了《西安市夜市管理办法》,2015 年,西安沙区 6 部门又联合发出《关于取缔非法占道经营夜市的通告》,以 6 个夜市为试点, 对非法占道的经营行为进行集中整治,疏导摊贩到规定的场所经营,对不停劝阻的经营者采取 必要处罚。

通过各项有效措施,整治市容市貌,还给居民安静和谐的环境。

从而,共同加强了 执法人员对夜市的规范性管理和有效的监督。

2.西方夜市给城市和人们生活带来的影响。

在国外,也同样有很多特色的贸易市场,通常 叫做“集市”。

比较有名的夜市较集中在东南亚一带,比如泰国曼谷的席娜卡琳火车道夜市、老 挝琅勃拉邦夜市、马来西亚亚庇的西加麦天桥夜市等;还有温哥华的夏季 Richmond Summer Night Market、新西兰的罗托鲁阿夜市等等。

夜市有明确的营业时间,有各种当地的特色小 店、手工品和艺术品摊位、有特色小吃和不同菜系的美食、有的夜市还有本地人的演出和艺人 的表演。

,深受当地及各地游客的青睐,也是导游重点介绍的项目之一。

以新加坡夜市为例。

1960 年左右的新加坡也深受环境污染、噪音污染、交通受阻的问题,流动小摊贩随意设摊给 当地政府和居民带来了巨大的困扰。

后来,政府通过发放牌照、规划特色商业街、建立集中的 贸易市场、有优惠津贴接收街边小贩,吸引小贩进入市场,从而逐步实现政府的统筹管理。

因 为在政府的统一管理下,有效避免了街头小贩的乱设摊现象,杜绝了违章占道的经营行为,并 根据特色形成了具有新加坡独特的饮食文化的夜市。

在 2001 年 2 月,新加坡国家环境署实施 了小贩中心的升级改造计划,优化夜市的小贩的市场资源,淘汰业绩较差的小贩,进一步打造 具有特色的文明城市。

简单说,新加坡政府通过四步走的管理方法完美将“小贩中心”的夜市打 造成了世界一流的夜市。

一是强化城市理念塑造;二是强化城市科学规划;三是建章立制,依 法从严治市;四是强化市场信用管理,加大科技监管力度。

通过上述方法,逐步在全球的夜市 管理中树立了管理典范。

二、上海夜市的发展历程及存在问题 1.上海夜市的发展历程。

90 年代初,上海夜市初步形成规模。

一曲《夜上海》反映了上海 都市的夜生活。

改革开放后,大量的外来人口涌入上海,他们中大批人加入并壮大的上海的夜 市队伍。

比如襄阳路路小市场、云南南路、田子坊、吴江路美食一条街、铜川路的海鲜市场、 寿宁路的小龙虾夜市、曹阳西贡地区、彭浦夜市、昌里路夜市等等。

这些地方都汇聚着各类美 食、小商品、服饰等,是众多当地人及老外们非常喜爱的地方。

2013 年至今,上海现存的夜 市依旧非常火爆,寿宁路的小龙虾及烧烤、昌里路的小吃街、霍山路的小吃街、新吴江路小吃 等新开的夜市。

经过前期的整改及整治,后续开放的夜市更具有规范性、统一性,在城市交 通、食品卫生、人身安全、环境、噪音污染等更具可靠性和保障性。

截止 2015 年 12 月 31 日,上海市共有 15 个市辖区 1 个崇明县,105 个街道。

其中,最中心的三个区是黄埔区、静安 区、卢湾区;其次是徐汇、长宁、虹口、闸北、杨浦、普陀。

从这几个区来看,较为人民熟知 的夜市(吴江路夜市、昌里路夜市、云南路夜市、城隍庙、田子坊、通北路、霍山路、寿宁 路、天山地区)中,黄埔区占了 45%,长宁区占 11%,杨浦区占 11%,虹口区占 11%,浦东

 
 

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