以后别问我江西有什么特色小吃,全在这里,看看你都吃过啥!

 时间:2018-10-04 06:42:35 贡献者:聚文汇

导读:以后别问我江西有什么特色小吃,全在这里,看看你都吃过 啥!南昌范:南昌最有逼格,最文艺,最有范儿的微信公众 号。我们致力于从南昌的街头巷尾,居民楼下,写字楼里, 乃至周边

以后别问我江西有什么特色小吃,全在这里,看看你都吃过啥!
以后别问我江西有什么特色小吃,全在这里,看看你都吃过啥!

以后别问我江西有什么特色小吃,全在这里,看看你都吃过 啥!南昌范:南昌最有逼格,最文艺,最有范儿的微信公众 号。

我们致力于从南昌的街头巷尾,居民楼下,写字楼里, 乃至周边的山间水旁发现最有意思,最具情怀的人和故事。

献给所有与这篇文章相遇的你,不带们。

吃货说:经常有外 地朋友会问,江西除了瓦罐汤和拌粉,还有哪些好吃的?小 编想说,这么多美食,一口气怎么说得完!今天小编就倾心 整理出江西一些特色小吃,馋死你! 南昌特色小吃系列藜蒿炒腊肉主料为藜蒿和腊肉,因其脆嫩 爽口,醇香柔润,已入选“十大赣菜”之中。

三杯甲鱼以甲鱼,猪油等原料制成,其味香浓醇,原汁原味 鳅鱼钻豆腐又名,貂蝉豆腐、汉宫藏娇,泥鳅在热汤中急得 无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。

据解释,此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁。

白糖糕有 100 多年的历史,其特点香糯、柔软、洁白,其表 面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味。

是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品, 被誉为“江西五大 传统名点”。

(鉴于咱南昌炒粉,瓦罐汤太有名了,所以小编 就不介绍了。

)景德镇特色小吃系列腌菜炒碱水粑景德镇的 传统菜肴,碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑,

腌菜炒碱水粑香味浓郁,油而不腻,碱粑韧而爽口,用作点 心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱。

冷粉冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样, 粉条比较粗,大概半径有 0.5 厘米左右(相当于普通筷子的 粗细) 。

其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的 喜爱。

桃酥乐平桃酥, 是景德镇的著名小吃, 用料讲究, 制作精良、 酥松可口、营养丰富等特点,被海内外食品专家誉为“中国桃 酥王”。

塔前糊汤乐平市最为著名的小吃,源于清末年间,以其诱人 的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被 作为饭席的必备汤品,享有“塔前糊汤,百米飘香”的美誉。

萍乡特色小吃系列辣炒田螺萍乡的一道特色菜肴。

萍乡麻辣(花蝴蝶) 萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里,与其灵 活的生产方式和销售方式有关。

大街小巷里,只要有一小处 空地,支上一个小桌,摆上一盘、一把称、一扎袋子便可以 开始叫卖了。

辣子炒薰肉萍乡传统菜肴, 俗语讲“江西人辣不怕, 辣在萍乡”。

辣子炒薰肉则是典型的辣菜,但辣味补给到了薰肉身上,使 薰肉香的抒发更加酣畅香浓。

九江特色小吃系列九江桂花茶 饼江西四大糕点之一,它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑

芝麻、 百年桂花为主要原料制成, 茶饼呈金黄色, 皮薄如纸, 具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。

都昌米饺以大米为原料做成皮,五花肉做成馅的饺子。

作为 地道的都昌人应该对它不会陌生,逢年过节,家家户户都会 做米饺。

石鱼炒蛋庐山地区的特色菜肴,以庐山特山的石鱼为主料制 成,营养丰富,色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。

豆参煮鱼头“豆参煮鱼头”为百姓菜,加入的配料也是花样多 多, 好辣的人自然加入辣椒, 开胃的人自然加入生姜、 大蒜, 喜甜的人还要加点白糖。

新余特色小吃系列清炖武山鸡用武 山鸡炖制而成。

成菜汤清味鲜,鸡肉酥烂入味,有较强的滋 补功效。

八戒戏凤新余当地的传统名菜,此菜以土猪肉和土鸡为原料, 故名曰八戒戏凤。

因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的 优点,而被列入“20 道江西精品赣菜”之一。

仙女之吻新余市仙女湖畔的传统名肴, 属于赣菜, 具有香辣、 质酥、色美、味绝的特点。

鹰潭特色小吃系列上清豆腐在龙 虎山中可称一绝。

无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。

不 光营养丰富,还具有多种医疗效用。

天师八卦宴历代天师为宴请宾客,举行重大活动设的大型宴 席。

宴席的最大特点是,既注意菜肴的品种,更注重菜盘的 摆放,饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻。

腌菜浆蒸蛋又名六月热冻, ,酸、辣、鲜、香。

它是用 2~3 个土鸡蛋打烂, 放农家腌菜的浆水, 再放适量的盐、 辣椒末, 在木制的甑上蒸十几分钟而成。

天师板栗烧土鸡天师板栗,个大香甜,淀粉丰富,与当地农 家喂养的土鸡相配,在文火中慢慢地烧制成盘。

赣州特色小 吃系列酒糟鱼酒糟鱼是一客家菜,你可不喝酒,也不吃饭, 就着一盘酒糟鱼,精雕细琢地吃,潜心着意地品尝。

月亮巴全称月亮花生巴,月亮豆巴子,客家美食之一,以其 形如“满月”而得名。

月亮花生巴是以面粉为主要原料,佐以 五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中 煎炸而成。

黄元米馃打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动,赣 南客家人独特的食品之一,早在明朝正德年间就被列为贡品。

牛皮糖薯干牛皮糖薯干,是江西兴国传统的汉族小吃,色泽 红润透明,味甜爽口。

芋子饺芋子饺皮嫩润滑,馅香味美,因而虽然是源于农家的 杂粮食品,也成为汀州名牌风味小吃,是宾馆、饭店的宴客 佳肴。

吉安特色小吃系列吉安薄酥饼此饼圆形,选料考究, 饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐 等为原料,用精面粉为包皮,前后经过揉面、包酥、揉平、 烧烤等 32 道工艺工序制成。

铜鼓包圆做法与饺子相似,但馅心很讲究,由精致瘦肉、冬

笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。

外皮是由芋子去 皮加红薯粉糅合和发轫而成。

艾米果此点表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质 柔有韧性,食而不腻。

在清明时节,大人牵着小孩出去采摘 野艾叶,回来全家人一起做艾米果。

宜春特色小吃系列宜春 扎粉说起扎粉,许多去过宜春的人都吃过,南方富庶的鱼米 之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。

黄连麻糍黄连麻糍是江西宜丰、潭山天宝、同安、花桥等地 的传统小吃,性粘味美。

其米粒粗而短,粘性介于糯米和梗 米之间。

抚州特色小吃系列黎川擂茶擂茶的原料主要是茶叶, 制作时将茶叶置陶盆,用尺许长的木梓擂茶棍频频转成茶糕, 加盐腌制,放人罐中贮藏。

吃时倒少许于碗中。

冻米肉丸为粉蒸食品,冻米松软。

肉丸鲜嫩,沾白间红,十 分美观。

有贫血调理,消化不良,补虚养身,调理滋阴之功 效。

乐安霉鱼又称“状元鱼”,用碗装霉鱼块,加上葱或蒜花和味 精,并可加入少许香油,蒸熟即可食用。

上饶特色小吃系列 灯盏馃铅山县独有的一种汉族特色小吃,它是用大米等原材 料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成,由 于成品形似“灯盏”,故而得名“灯盏馃”。

茄子干主要原料有茄干、 辣椒、 米酒、 蔗糖及多种辅助原料, 科学配方精制而成,集香、甜、辣、鲜为一体,具有生津开

胃、发汗祛寒功效。

蒸汽糕撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、 葱、豆腐干沫,蒸熟起锅,约 1 厘米厚,在上面撒上葱花, 浇上熟油,再用刀划成棱形,蘸上辣酱。

终于整理完了,小 编表示口水都快流干了,不过,咱大江西的特色小吃远远不 止这些哦,只能说咱大江西好吃的太多了!

 
 

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