正宗羊肉汤的做法

 时间:2018-06-29  贡献者:羊汤培训网

导读:羊杂汤的做法 羊杂汤培训哪里好 特色美食短期培训,羊汤师傅教您正宗羊汤的制作方法 各位朋友, 大家都知道羊肉汤一直以来都被视为滋补之上品。 无论从口味还是营养价值上都 让众人举手称赞, 所以现在羊肉汤越来越被人们喜爱

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羊汤师傅教您正宗羊汤的制作方法 各位朋友, 大家都知道羊肉汤一直以来都被视为滋补之上品。

无论从口味还是营养价值上都 让众人举手称赞, 所以现在羊肉汤越来越被人们喜爱。

开家羊汤馆也称为广大小本创业者的 首选。

现在我作为一个从事多年羊汤馆生意的师傅。

在这个给大家分享下正宗羊汤的家庭制 作方法。

希望能让更多的朋友也做出美味滋补的羊肉汤来! 家庭羊汤的制作方法: 原料:羊腿肉 500g、羊骨 500g、羊板油 100g、水 3000g 辅料:生姜、大葱白、香菜、蒜苗、香油、食用盐、味精、料酒、醋 制作方法: 1、 将羊骨斩断,放入凉水中浸泡 1-2 个小时。

2、 将浸泡好的羊骨放入锅中用水沸一下,除去血沫子。

3、 将沸好的羊骨捞出,重新放到锅中,放入羊肉后加入水。

(羊肉切成 1 斤大小即可,不 宜过小)盖上锅盖开始大火煮熬。

4、 大火煮熬,待水温 60—80 度左右打开锅盖开始迅速打掉上面的血沫子。

这样重复 3—5 遍。

最终保证锅内不再有沫子为佳。

5、 大火煮熬,待水沸腾 10 分钟左右时,将羊板油切成手指大小放入锅内并放入适量料酒, 继续大火煮熬。

6、 大火煮熬,待 10 分钟左右,将姜片、葱段放入锅内再煮熬 5 分钟左右,改成小火即可。

7、 小料的配制,将香菜、蒜苗分别切成末放到盘中待用即可。

8、 捞肉盛汤,将肉捞出,用刀切成片。

依次将羊肉、香菜、蒜苗放入碗中盛入羊汤即可。

特点: 家庭羊汤以味鲜、汤白、水脂交融、汤色诱人为主。

无需加任何香辛料,既保证了羊肉的鲜 又去掉了过重的羊膻味。

汤色奶白,滋补之佳品。

用心的朋友不妨自己在家里动手制作下。

大家如果想了解更多羊肉制作方法可以到:www.yangtangguan.com 上了解更多内容。

 
 

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