简单易做的小吃

 时间:2019-02-26 07:53:42 贡献者:李鹏亚

导读:简单易做的小吃【篇一:简单易做的小吃】本文导读:现在的人都不喜欢麻烦,所以任何麻烦的事情都不愿意 去做,比如做一道小吃,小吃的做法通常都是繁琐的,但是小编以 下介绍的几

萌萌的熟鸡蛋造型~ 简单好操作
萌萌的熟鸡蛋造型~ 简单好操作

简单易做的小吃【篇一:简单易做的小吃】本文导读:现在的人都不喜欢麻烦,所以任何麻烦的事情都不愿意 去做,比如做一道小吃,小吃的做法通常都是繁琐的,但是小编以 下介绍的几种小吃的做法就非常简单易学,一起来学学看吧。

红薯饼 材料:红薯 2 个,鸡蛋 2 个,面粉 3 汤匙,白糖若干。

做法: 1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压 锅熟蒸熟,一般需要 10-15 分钟。

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加 入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻 的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。

4.最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

芝麻南瓜饼 材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

做法: 1.将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉, 和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2.锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆肉饼 原料:土豆 1 个、牛肉 50 克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋 1 个、淀 粉 3 勺、盐少许。

做法: 1.将土豆削皮,煮熟研成泥。

2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3.再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

4.在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

驴打滚 材料:300g 糯米粉、75g 生粉(玉米淀粉)、80g 蜂蜜、50g 色拉 油、500ml 水。

做法:

1.所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火 10 分钟。

2.每 2 分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。

3.10 分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加 了色拉油,可以很方便的卷起来)。

碧玉白菜卷 材料:白菜叶 6 片,胡萝卜 1 根,黄椒 1 个,菠菜 1 把。

调料汁:白醋 5ml,白糖 5 克,盐适量,香油 3ml。

(将调料汁的 材料混合调成汁即可) 做法: 1.材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝。

2.烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。

3.摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷 起。

4.切成 3~4cm 的小段,淋上调味汁。

葱香锅贴花卷 材料:自发粉、香葱。

调味料:盐。

做法: 1.自发粉用温水和成光滑面团,盖好盖子饧发 20 分钟。

2.继续揉光面团,待面团发酵至两倍大。

3.将面团分成拳头大小的剂子,擀成 0.5cm 厚的面片,撒适量盐涂 均,倒少许食用油涂均,洒上香葱碎卷起面片。

4.将卷好面片切成 3 厘米厚的剂子,横向拉开对折后再拉开,拧成 麻花卷起两头捏紧成花卷。

5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子,继续饧发 40 分钟。

6.中小火加热平底锅 1 分钟,至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好 盖子,中火加热至水干,花卷底部金黄即可。

茴香鸡蛋虾皮水煎包 材料:茴香、鸡蛋、虾皮。

调味料:盐、鸡粉、香油、五香粉。

做法: 1.饺子粉加水、酵母粉揉均,饧发 1 小时。

2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3.面发好,包成包子,静置 40 分钟,再次饧发。

4.饼铛烧热,加少许油,摆入包子,盖盖。

5.包子底微焦后,到入半碗水,盖盖至水烧干,包子底部焦黄后即 可。

双菇烩蛋黄 原料:金针菇 70g,鲜蘑菇 70g,鸡蛋黄 2 个。

调料:盐 3g,鸡精 1g,香葱 2g,姜 2g,鸡汤 200g。

做法: 1.金针菇切去根部,摘洗干净,鲜蘑菇洗净后切成小块,香葱取叶 部切圈、姜切末,鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。

2.锅内放水烧开,金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。

3.锅至火上,入油烧热,下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤,用盐、鸡 精调味,再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制 2 分钟即可。

筋饼土豆丝 原料:面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖 3 勺、 醋 3 勺、花椒。

做法: 1.面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状,冷却后揉成光滑的 面团,包上保鲜膜静置 10 分钟。

2.土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。

3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却 沥干。

4.锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火;三丝放入碗中, 调入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀,将辣椒油趁热倒入三丝中拌 匀,封口腌入味。

5.取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一 面对合在一起,擀成薄饼。

6.锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟,取出,趁热将薄饼撕开, 卷入炝拌的土豆丝即可享用。

肉夹馍 原料:面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。

做法: 1.融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多 揉三分钟。

2.红烧肉做好,不要收汁。

3.面团分成大小合适的团,每个揉 20 次,摁扁擀成小饼,有点厚度。

4.冷锅放进平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边, 小火烙,等到都发胀起来,鼓的有点裂那种即可。

5.肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉, 浇点红烧肉汤汁即可。

煎饼果子 原料: 面糊:面粉 30 克、小米面 30 克、玉米面 40 克、清水 190 克。

组合:鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。

做法: 1.将三种粉混合,慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面 糊。

2.平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅 底大小的饼,饼表面凝固,打入一个鸡蛋,用铲子将煮鸡蛋抹开, 均匀摊平在饼上。

3.鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起, 轻轻将饼反过来。

4.将甜面酱抹在饼上,紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上,放入油条和香 肠,将饼卷起,出锅即可。

鸡蛋灌饼 原料:面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

做法: 1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用;面粉用沸水烫 一下,再慢慢加入凉水,和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

2.面团取出轻轻揉匀,取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥, 撒少许盐,对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口 处将面片捏紧 3.卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,用擀面杖擀成薄饼。

4.锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制,当饼的中间鼓起 来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口,将打散的鸡 蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。

5.待两面煎成金黄色,抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

【篇二:简单易做的小吃】方便快捷—米饭鸡蛋饼一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一 天有剩下米饭主料:鸡蛋 2 个 配料:剩米饭半碗

调料:白糖少许 1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均 匀。

3:把剩米饭倒入蛋液里。

蛋液。

5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。

6:底部煎熟 这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。

做咸的可加入食 盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。

煎得嫩一点,吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼 主料:土豆 1 个、鸡蛋 2 个、面粉 3 大勺 配料:香葱适量 调料:盐 1 茶勺、孜然粉 1 茶勺、胡椒粉 1/2 茶勺 步骤: 1:材料图。

(土豆、鸡蛋、葱花) 2:取个较大的碗,装少量清水, 土豆洗净去皮,直接刨入碗中。

(这样可防止土豆变色,如果立即 操作,也可省略此步)3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

5:加入 3 大勺面粉拌匀。

6:最后加入葱花拌匀。

7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋 糊铺平锅底。

(厚薄按自己喜欢而定) 8:大约 2 分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。

10:出锅后按自己喜欢改刀食用。

(也可整块卷起来吃,香味能浓 郁) 碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出 来的饼就不够香。

如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加 入鸡蛋。

摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟, 便不会流动,也就较难摊平。

刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己 离开锅底。

这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

“异国风情”—披萨蛋饼披萨,很多人都喜欢吃,特别是小孩子,他 们在乎的不是哪家店的披萨味道最好,哪家店的装修最豪华。

他们

喜欢的,是那一份“特别”,那一份在他们看来我们生活中不常吃到 的稀有饭菜。

其实,大人也一样会有这种感觉,一份食物,盛得美 不美,都会影响到就餐的心情与食欲。

这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且 色彩缤纷、营养丰富。

主料:鸡蛋 2 个配料:培根一片、洋葱 1/4 个、青椒 1/2 小个、红椒 1/2 小个、早餐奶酪 1 片、面粉少许、香葱一颗调料:盐 1/5 茶勺 步骤: 1:准备好所有食材。

2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱 切段。

3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。

4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。

6:大 概 40 秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7:接着铺 上青红椒丝、洋葱丝。

8:最后铺上切好的奶酪丝。

9:盖上盖子,继续开起小火,闷 2—3 分钟左右。

10:打开锅盖, 奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。

1:搭配的蔬菜 可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。

建议加培根,味道特别好。

2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料 里不用加盐。

3:在蛋糊下锅 40 秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开 始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完 全熟了。

4:全程小火,我的温度是 130。

五彩缤纷 — 田园鸡蛋饼营养,其实并不是那么昂贵、那么高高在上, 只要我们在生活中注意饮食的搭配,就可以用平常的食材,给身体 增加更多的营养。

新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但 水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。

新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。

主料:鸡蛋 2 个配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄 瓜一片、面粉少许、香葱 1 棵调料:盐 1/3 茶勺、胡椒粉 1/4 茶勺 步骤: 1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰 一下水。

3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

4:鸡蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。

6:搅拌均匀以后, 加入少许面粉。

7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。

9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

诗心片语: 1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

2:面粉不要加太多,一点点就可以。

3:也可以不用模具,直接煎。

如果用的话,模具内壁记得抹上一层 油,这样才好脱离蛋饼。

4:依然全程小火。

香辣开胃—泰式辣酱鸡蛋饼 早餐是一天三餐中最重要的,即便偶尔因为一些原因来不及准备得 很好,但也一定不能不吃。

只要搭配得当,简单也会很可口。

这款 泰式辣酱鸡蛋饼,不但有着浓浓的辣酱味、还有清淡的香葱味,操 作起来也很简单,用不了就分钟,加上一碗燕麦粥,再来一点水果, 也是一份营养丰富的早餐,算不上完美,应该也合格吧。

如果有兴 致,还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型,坐在窗边,沐浴着 清晨温暖的阳光,喝着粥,吃着饼,这样的时刻,一定会给你带来 一份很愉悦的心情吧!材料:鸡蛋 2 个 配料:面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许 调料:食盐 1/4 茶勺、胡椒粉适量 步骤: 1:准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。

2 :鸡蛋磕入深点的碗中, 打散。

3:及入少许面粉。

4:再加入泰式甜辣酱。

5:搅拌成无颗粒的蛋糊。

6:最后加入香葱末拌匀。

7:平底锅开小 火,稍稍预热,抹一层薄油。

8:倒入一半的蛋糊,铺平锅底。

9:煎至面包凝固。

10:翻一面继续煎熟即可。

诗心片语: 1:辣椒酱没有固定的量,依据自己喜欢的口味加减。

2:酱本身是咸的,所以盐要少放,如果酱加得多直接不用再加盐。

3:也可做一次煎,那样饼会比较厚。

依个人口味。

虾仁饭团

原料: 大米,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。

做法: 1、原料备用。

2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。

3、煮成米饭备用。

4、煮好的杂粮饭,放凉至 40 度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。

5、活虾备用。

6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

7、留最后一 节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。

8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。

9、在中间放上一颗虾仁。

10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。

11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。

12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后 包上一块紫菜即可。

双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】西葫芦是我们生活中很普通 的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下, 却有着十分丰富的营养。

西葫芦不但含有较多维生素 c、葡萄糖等, 而且钙的含量极高。

它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生 干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

另外对 于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌 肤和减肥的作用。

西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒 肉,味道都极其鲜美。

除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼, 配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。

在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更 丰富。

-------------------------------------------------【西葫芦糊塌子】-------------------------------------------原料:西葫芦 1 个、鸡蛋 2 个、面粉适量、虾米 1 把 调料:食盐 1 茶勺、五香粉 1/2 茶勺 步骤: 1:准备西葫芦、鸡蛋、虾米。

2:准备适量面粉。

3:西葫芦洗净刨 成丝放入碗中,加入 1 茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、 出汁。

4:加入虾米、鸡蛋,调入 1/2 茶勺的五香粉,拌匀。

5:加入适量面粉。

(我用了 5 汤勺多一点)6:搅拌均匀成较浓绸 的面糊。

7:平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊 用锅铲摊平、摊薄。

8:煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经 凝固。

9:这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。

10:翻一面继续煎熟即可,最好多翻动几次煎。

1:西葫芦加盐腌制会出水,还加鸡蛋,所有不用另外加水。

2:面 粉的量我这里加了 5 汤勺多,如果在不熟练的情况下,可以慢慢添 加到适合的程度。

3:面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄,薄的 糊塌子更酥脆更好吃。

4:锅里加油稍微加热以后要转小火,如果火很大,面糊一下锅就熟 了,便无法摊平、摊薄。

5:虾皮有咸、淡两种,我的是淡的,如果是咸的,要注意调整盐的 用量,以免过咸。

6:糊塌子的底部煎熟以后,饼就会和锅分离,千万别在底部还没熟 的时候就用铲子去铲。

7:新鲜的西葫芦,它的颜色鲜绿,表面光滑无疙瘩,如果摸去是软 软的,那样的西葫芦就已经不新鲜了,没有什么水份了。

8:做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

一试难忘—苹果鸡蛋饼苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。

多吃苹 果有增进记忆、提高智能的效果。

苹果不仅含有丰富的糖、维生素 和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。

主食与水果的 结合,更有利与营养的补充。

无以伦比的口感,让人一试难忘。

材料:鸡蛋 2 个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许调料: 黄油适量、白糖适量步骤: 1:准备好所有材料。

2:取半个苹果,去皮去核切成小丁。

3:黄油 放入锅中融化。

4:加入切好的苹果丁,调入少许白糖。

5:因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷 1、2 分钟。

6:当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。

7:鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。

8:鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

9:搅拌成无颗粒的蛋糊。

10:平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入 一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在 1/4 处铺上炒好的苹果 丁。

11:用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。

12:然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍 稍煎制即可。

诗心片语:1:炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。

2:糖的量 根据自己喜欢,可少但不宜过多。

3:面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。

4:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮 牢固的粘合。

轻松补钙—韭香虾米鸡蛋饼虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量 是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

除此以外,虾米还含有丰富的钾、 碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且 其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健 康极有裨益. 韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。

主料:鸡蛋 2 个配料:韭菜十来根、虾米适量调料:食盐 1/2 茶勺 步骤: 1:准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

2:韭菜洗净,切成细末。

3:鸡蛋磕 入碗中,加入 1/2 茶勺的盐,搅拌均匀。

4:把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。

5:平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。

6:待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。

1:虾米有咸、 淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。

2:韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。

爱不释手—迷你豆沙南瓜饼秋天是吃南瓜的黄金季节,此时的南瓜 不但入口粉甜,瓜香怡人,而且含有丰富的微量元素。

金灿灿的南 瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效果。

所以南瓜饼它不只是小吃,也可以做为早餐的主食。

在制作的过程 中,注意食材的搭配,一样足够营养。

再配上一碗小米粥,很美吧 ~! 这个迷你南瓜饼,它不但填饱了我的肚子,还给我带来了特别好的 心情。

阳光明媚的清晨,当你一手拿着汤勺,喝着粥,一手拿着这 个迷你南瓜饼,你会跟我一样爱不释手吗?你会跟我一样笑吗?你 会跟我一样好心情吗?

当时我实在是舍不得吃,越看越喜欢,所以忍不住多 “咔咔 ” 了几下, 图有点多,呵呵~ 材料:南瓜配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙调料:白糖 步骤: 1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。

2:锅中加水,把南瓜蒸熟。

3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。

4:加入适量 大米粉和糯米粉。

(1:2)5:揉成光滑的南瓜面团。

6:准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。

7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。

8:切成差不多大 小的小块。

9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。

10:收口后继续揉圆, 再按扁。

11:依次做好所有的南瓜饼。

12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。

14:平 底锅稍微预热,刷上一层薄油。

15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔 开,以免粘边影响美观。

16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。

(微波炉叮熟的水份比 较少) 2:白糖的量按自己的接受程度。

3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。

4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。

而且揉南瓜面团的时 候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。

5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。

但刚放进去的时候不要去 翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1 分钟不到),只要轻轻摇 下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。

7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉 1:1,总之看自己喜 欢。

(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大 米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。

韭菜豆腐饼材料:面粉、酵母 馅料:韭菜、豆腐 调料:盐,香葱油、鸡精 步骤:

1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。

2:酵母用 35 度左右的温水化开。

3:酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。

4:然后揉成光滑的面团。

5:盖上盖子发酵至原来的 1.5 到 2 倍大。

6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。

7:分成小剂子,盖上半干湿的布备用。

8:韭菜切成末。

(提早洗净控干水份。

) 9:豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。

10:把豆腐和韭菜混合,调 入少许盐、鸡精,淋入 1 汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。

11:取一个小剂子稍微擀一下。

(边上薄中间厚) 12:包入韭菜豆腐馅。

13:收好口后,把收口面朝下。

用手稍稍按扁。

14:依次包好。

15:平底锅预热刷一层油。

放入包好的饼,盖上盖子中小火煎 2 分 钟左右。

16:待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎 2 分钟左右。

奶香红薯窝头 原料:新鲜红薯 1 个、玉米粉 100 克、雀巢奶粉 20 克。

1、红薯削 皮切薄片。

2、用微波专用保鲜袋装好。

3、放入微波炉;高火叮 3 分钟即熟。

4、趁热把红薯压成泥。

5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

6、加入少许开水和匀。

静置 15 分钟,让面粉与红薯充分融合。

7、取小块面团于手中,搓成长圆形。

8、用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。

9、全部面团做好 8 个窝头。

10、放入锅中,隔水蒸 20 分钟即熟。

精致粗粮—奶香玉米窝窝头 材料:玉米面、黄豆面、牛奶 调料:白糖 步骤: 1:准备玉米面和黄豆面。

2:加入适量白糖搅拌均匀。

喜欢很甜的就 多放点。

3:然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。

4:揉成面团,盖起静置 10 分钟。

5:把面团揉成长条。

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