带皮羊肉火锅的做法

 时间:2020-05-02  贡献者:左逸美z

导读:羊肉火锅的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考带皮羊肉火锅的做法带皮羊肉火锅是一种很受欢迎的美食,人们喜欢在寒冷的冬 天下馆子,点羊肉火锅是非常幸福的一件事了。带皮羊肉火锅也 可以

羊肉火锅的做法
羊肉火锅的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考带皮羊肉火锅的做法带皮羊肉火锅是一种很受欢迎的美食,人们喜欢在寒冷的冬 天下馆子,点羊肉火锅是非常幸福的一件事了。

带皮羊肉火锅也 可以在家里和家人一起吃哦,过程并不复杂,还能节省钱呢,但 是材料可不能省的,一定要选择新鲜的材料,尤其是羊肉。

如果 你感兴趣的话,下面或许可以帮到你哦。

酸汤羊肉火锅是羊肉火锅的做法大全中的一种。

想必酸汤鱼 大家都很熟悉,但酸汤不是鱼的专利,羊肉也是可以用酸汤来煮 的。

这道火锅酸汤红亮,酸辣鲜香,羊肉软糯。

羊肉 500 克,白萝卜 200 克,糟辣番茄酱 80 克,猪油 80 克, 酸汤 2000 克,鲜三柰 8 克,料酒 20 克,鲜花椒、陈皮、精盐、 鸡精、味精、胡椒粉、葱、煳辣椒粉、豆腐乳、姜米、蒜米、葱 花、香菜末各适量。

1、将羊肉洗净,切成块,放入开水锅中汆水捞出,用清水冲 洗干净。

白萝卜洗净,切成小块。

2、净锅上火注入清水,下羊肉、白萝卜片、鲜三柰、陈皮、 鲜花椒、料酒、姜、精盐用大火煮沸,改小火煨至熟透。

3、用煳辣椒粉、姜米、蒜米、精盐、味精、鸡精、豆腐乳、 葱花制成蘸水。

4、将锅置火上,下猪油烧热,放入糟辣番茄酱炒香出色,注 入清米酸汤煮沸。

调精盐、鸡精、味精、胡椒粉,放入羊肉、白 萝卜煮入味,转装到吊锅里,撒上香菜末带蘸水上桌。

本文整理于网络,仅供阅读参考羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉,肥嫩好吃,膻 味小;各种配料可以自己搭配,香料、红枣等可以部分去除羊肉特 有的膻味,请酌情添加;爆炒羊肉的时候,趁热喷入料酒,酒精受热挥发的同时,可 以带走部分羊肉特有的膻味,老抽只有在食物受热的时候,才能 为食物挂上好看的颜色,生抽、蚝油主要是调味;炖煮肉类,最好一次性加入足够的水,不要中途添加水(实 在不行,加开水),否则味道会大打折扣;调味的盐最好最后放,以免肉质紧缩,不宜炖烂,香辣酱、 老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味,请注意用量,以免太咸。

 
 

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