湿黄花菜的做法大全是什么

 时间:2020-09-16  贡献者:agri35.com

导读:凉拌鲜黄花菜的新做法,如何处理黄花这步很重要!,湿黄花菜的做法大全是什么相信大家肯定都看过和吃过黄花菜吧, 黄花菜是我们常见的 一种蔬菜,黄花菜不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的, 所以黄花菜受到了大家的喜欢

凉拌鲜黄花菜的新做法,如何处理黄花这步很重要!
凉拌鲜黄花菜的新做法,如何处理黄花这步很重要!

湿黄花菜的做法大全是什么相信大家肯定都看过和吃过黄花菜吧, 黄花菜是我们常见的 一种蔬菜,黄花菜不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的, 所以黄花菜受到了大家的喜欢, 黄花菜里面含有丰富的维生素和 多种我们人体需要的微量元素, 常吃黄花菜可以起到很好的保健 养生功效,下文我们介绍一下湿黄花菜的做法大全。

黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质 等, 而且含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

还有止血、 消炎、 清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

但是鲜黄花菜中含有一 种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化 为“二秋水仙碱” ,具有较大的毒性,所以在食用鲜黄花菜时, 每次不要多吃,吃多了就可能不太好了。

1 先将所以的主料和辅料准备好。

准备好后放在比较顺手的 地方。

2 黄花菜用清水浸泡 2 个小时以上。

就算是干黄花菜,在 食用的时候, 最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食 用,这样比较安全。

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3 把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。

再将辣椒切成小粒 样,把蒜压成茸,香菜洗净后留梗切成小段,调料配好待用。

4 把锅里加水,开火,再把水烧开后,放入金针菇焯水 10 秒,捞起过凉备用。

然后把黄花菜放入焯水 1-2 分钟,捞起过 凉待用。

5 把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中 3-5 分钟。

6 最后将黄花菜捞起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调 料拌匀, 放置大约 10 分钟, 再把和金针菇捞起, 放入碗中拌匀, 一道好吃又营养的新鲜黄花菜拌金针菇就做好了。

注意事项金针菇焯水不要超过十秒, 要知道金针菇什么都好就是有点 塞牙。

新鲜中含有秋水仙碱,是有毒的,在高温 60 度时可减弱,第 2 页

 
 

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