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小吃培训项目分类

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小吃培训项目分类风味小吃系列: 川味麻辣烫,麻辣粉,五香凉皮,宝鸡擀面皮,腊汁肉夹馍,口福肉 夹馍,灵宝肉夹馍,秦镇米皮,特香辣椒油,濮阳裹凉皮,狗不理包 子,武汉热干面,千里香馄饨,酸辣粉,香辣面,砂锅土豆粉,上海 卷饼,西安卷馍,开封灌汤包,五香凉皮,陕西烙面皮,七香凉面, 三丝牛筋面,金汉朝鲜面(冷,热) ,香菇鸡丁米线,香辣面新乡一 绝,秘制花生酸,秘制高汤,腊汁肉夹馍(白吉馍) ,不辣红油早餐小吃系列: 五香豆沫,早餐包子,粉浆饭,牛肉胡辣汤,浓香扁粉菜,卤鸡蛋, 特香浓豆浆,油条,水煎包,手抓饼,金丝饼,东北金丝饼,油酥烧 饼,葱花饼,千层饼,杂粮煎饼果子,鸡蛋灌饼,煎饼果子,炸油饼, 营养粥 逍遥镇胡辣汤(五香、麻辣、肉的、素的),三鲜豆腐脑,六 辈水煎包,八宝粥,禄豆粥,玉米羹,糖糕,菜角,乡巴佬卤蛋【茶 鸡蛋】 ,绝味豆沫烧饼小吃系列: 香酥手抓饼,酥脆金丝饼,葱花饼,油酥烧饼,千层饼,五香馅饼, 鸡蛋饼,黄桥烧饼,香酥牛肉饼,百吉饼,发面烧饼,鸡蛋灌饼,馅 饼,麦多馅饼,板栗饼,香掉牙千层饼,杂粮烧饼等

面食小吃系列: 郏县饸饹面,牛肉板面,拉州拉面,河南烩面,刀削面,羊肉泡馍, 岐山臊子面,炸酱面,手工面,四川担担面,茄汁面,砂锅排骨面, 香菇鸡丁面等等油炸小吃系列: 无骨鸡柳,炸鸡块,奶香脆皮香蕉,炸鸡棒,炸鸡腿,炸鸡米花,南 瓜饼,油炸脆皮香蕉,油炸汉堡,油炸洋葱圈等等休闲小吃系列: 无矾碱香酥大油条,串串香,油炸串串香,生煎包,铁板里脊,冰糖 葫芦,大脸大鸡排,麻辣鸡脖子,冒菜,煎饼果子,公婆饼,千层大 麻花,肉锅盔,酱香饼,鸭血粉丝,鸡汁豆腐串,烤猪蹄,烤冷面, 炒凉粉,馋嘴饼,驴肉火烧,铁板炒饭,八宝玫瑰镜糕,年糕,月亮 馍,冷串串,糖炒山楂,轰炸大鱿鱼,可丽饼夜宵系列: 烧烤,烤鱼,石锅鱼,酸菜鱼,冷串串,火锅,炒饭炒面,炒菜,排 挡小炒,鸡公煲,酸辣粉,奶茶果汁,凉菜,卤菜,水饺,馄饨,猪 肚鸡火锅,小龙虾,烤鸭,绝味鸭脖,萝卜牛杂,钵钵鸡,烧鸡公, 盐水鹅,凉皮凉面,石锅鱼,沙县小吃,四川火锅,小火锅

特色烧烤,鸡煲王,铁板鱿鱼,韩国铁板烧,潮汕砂锅粥,无烟烧烤, 油炸烧烤,炒米粉河粉,炒田螺,正宗关东煮,香辣小龙虾,重庆串 串香 烧烤系列 1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊腿、4、烤羊鞭、5、烤羊外腰、6、 烤羊内腰、7、烤板筋、8、烤羊鞭、9、烤鱿鱼、10、烤大虾、11、 烤鲜鱼、12、烤海贝、13、烤薯片、土豆片、14、烤馍干、15、烤鲜 鱼丸、16、烤蟹棒、17、烤青椒、18、烤韭菜、19、腾龙烤翅 20、 烤面筋全套 21、五味调味酱 22、蒜茸鱼香酱、23、三鲜红油酱、24、 椒盐香辣酱、25、麻辣飘香酱、26、葱香麻味酱、 精品凉菜 1、拌葱头 2、拌卷心菜 3、拌绿豆芽 4、黄瓜拌虾片 5、麻酱拌豆角 6、肉丝拌粉皮 7、拌韭菜 8、拌香黄豆 9、麻辣粉丝 10、拌粉皮 11、 拌芹菜 12、茄汁芹菜 13、五香花生米 14、菠菜泥 15、拌什锦 16、 三丝芹菜 17、青椒拌干丝 18、炝菜花,炝芹菜 19、炝辣三丝 19、三 味黄瓜 20、炝油菜 21、油激黄瓜 22、炝绿豆芽 23、炝辣白菜 24、 炝辣椒黄瓜炝海带丝 25、三味白菜 26 拌拉皮 27、韭黄拌干丝 28、 海带拌粉丝 28、红油耳丝 30、凉拌猪头肉 31、凉拌羊肉 32、凉拌腰 花 33、凉拌金针菇 34、凉拌肚丝等 精品卤肉系列 卤一手系列:留香鸡、油烫鸭、百味鸡、芙蓉鸭... 香辣系列: 香辣鸭脖、 香辣鸭锁骨、 香辣凤爪、 香辣鸭翅、 香辣鸭掌...

麻辣系列:麻辣鸭、麻辣鹅、麻辣鸡... 盐水系列:盐水鸭、盐水鹅、盐水鸡、盐水牛肉、盐水猪头肉 ... 酱 卤系列:酱牛肉、酱鸭、酱鸡腿、酱板鸭、酱花生米... 油炸系列:木子鸡、脆皮鸡、童子鸡、牙签肉、琵琶腿、鸡柳... 烤制系列:脆皮烤鸭、片皮烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、烤鸡排... 凉拌系列: 夫妻肺片、 藤椒鸡、 凉拌猪头肉、 凉拌蔬菜、 凉拌豆制品... 熏泡系列:腊肉、熏肠、泡椒凤爪、泡椒鸭爪、... 五香系列:牛肉、鸭翅、翅尖、凤爪、大肠、猪头肉、猪耳朵、猪蹄... 川卤调味系列: 红油制作、 香油制作、 豆豉油制作、 藤椒油制作... (不 加任何添加剂、色素、香精,纯天然制作) 特色油炸系 1、炸牛排、2、炸鸡腿、3、炸鸡翅、4、炸鸡架、5、炸鸡柳、6、炸 麻球、7、炸棒棒鸡、8、炸鱿鱼、9、炸羊肉串、10、炸蔬菜卷、11、 炸蘑菇串、12、炸土豆片、13、炸南瓜饼、14、炸鸡心串、15、炸馍 片、16、炸麻辣里脊串、17、汉堡包、18、多味飘香酱、19、脆皮香 蕉串 20、炸香酥肉盒、素肉盒 21、炸薯条系列 22、油炸臭豆腐干、 23、炸鸡肉 特色砂锅类 1、砂锅鸡 2、砂锅全鱼、砂锅羊排、砂锅白菜豆付、砂锅凤掌、砂 锅鱼头、砂锅羊肉丸、砂锅什锦、砂锅鸡珍、砂锅鱼脑、砂锅羊肚、 砂锅时蔬、砂锅凤冠、砂锅鲶 3、砂锅羊尾 4、砂锅丸子 5、砂锅玲 珑 6、砂锅什锦鲫鱼汤 7、砂锅羊肝 8、锅锅牛肉 9、砂锅凤翅 10、

砂锅鱼味宝 11、砂锅金钱肉 12、砂锅肥肠砂锅蹄花 13、砂锅土豆粉 14、砂锅米线 15、砂锅鱼丸 16、砂锅牛肉 17、砂锅肚条 18、 砂锅 刀削面 19、 砂锅滋补烩面 20、砂锅排骨 21、 砂锅素什锦 22、砂 锅虾丸 23、砂锅鸡块 24、砂锅粉条 25、砂锅小酥肉 26、 砂锅鱼块 27、砂锅豆腐 28、砂锅素丸子砂锅粥、31、砂锅面【砂锅烩面、砂 锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面 .精品面食类 1、正宗兰州拉面 2、正宗的河南羊肉\牛肉烩面【三鲜、白汤、红汤、 砂锅烩面、滋补烩面】3、手工面 4、北京炸酱面 5、山西刀削面 6、 安徽牛肉板面 7、油泼面、8、盖浇面、9、辣鸭面、10、香辣面 11、 武汉热干面 12、七香凉面 13、东北朝鲜面【冷、热】14、四川担担 面 15、山西罐罐面、16、锅盖面、17、牛肉面、18、新疆拌面、19、 大肉面、20、老鸡汤面、21、水晶蒸饺、22、千里香馄饨、正宗福建 千里香馄饨王【水晶皮、馄饨酱、汤的配料、陷的配料、海鲜得配料 全套】 精品米线 1 椒香肚块米线 2 芳香排骨米线 3 香酥鸡块米线 4 麻辣砂锅米线 5 蕃茄砂锅米线 6 羊肉米线 7 优质鸡块米线 8 麻辣米线 9 三鲜米线 10 香酥排骨米线 11 三鲜砂锅米线 12 排骨米线 13 酱香鸡腿 米线 14 鱼片米线 15 酱香米线 16 鸡丁米线 17 砂锅鸡丁米线 18 香菇鸡丁米线 19 酸菜肉渣米线 20 云南过桥米线等、 、 、 精品饼类

1、香满堂馅饼、2、五香肉饼、3、五香大饼、4、葱花饼、5、千层 饼、6、金丝饼、7、油酥烧饼、8、油炸饼 9、手抓饼 10、杂粮煎饼 11、麻辣葱花饼 12、香掉牙馅饼、13 里脊八饼 14、鸡蛋灌饼、 精品汤类 1、 胡辣汤、2、三鲜汤、3、小米汤、4、鸭血粉丝汤、5、白萝卜 炖骨头汤、6、黄氏五色汤、7、紫菜豆花汤、8、萝卜香菇汤、 9、山药萝卜鸡汤、10、莲子排骨汤、11、黄豆大骨汤、12、海 带冻豆腐排骨汤、13、番茄牛肉牛筋汤、14、四神汤、15、法 式洋葱汤、16、萝卜丝鲫鱼汤 天王砂锅主食系列:鸡丁米线、雪菜米线、香菇米线、肥肠米线、排 骨米线、牛肉米线、砂锅米线、凉米线、炒米线等十多种。

砂锅炖菜系列: 砂锅豆腐、砂锅粉皮、砂锅丸子、砂锅狮子头、砂锅 鸡块、砂锅羊肚、大肠豆腐、砂锅鸭血、砂锅蘑菇、砂锅焖子、砂锅 酥肉、砂锅排骨、砂锅杂烩、砂锅牛肉 冷饮系列; 珍珠奶茶.多维果汁.果奶饮料.多彩冰粥.巧克力冰.早没奶茶.雪乳布丁. 五彩冰激凌.鲜果刨冰.水果拼盘.时尚冰点.沙拉系列.果味奶浆.鲜果奇 冰.茶蒋经典.草本茶远.五谷粗粮系列.冰霜特饮川味凉拌菜:

蒜泥白肉,红油香肚,山椒泡耳片,鱼香嫩滑肉,香辣炝拌猪尾,当 归泡耳片,春芽白肉丝,红油皮扎丝,麻辣心片,椒麻舌片,麻辣脆 肚丝,麻辣拌排骨,椒香腰片,芥未脆肚,泡椒鸡片 , 丁香鸭 冬 笋三黄鸡 豆瓣海参 豆瓣鲜鱼 樟茶鸭子 粉蒸排骨 凤凰萝卜 凤爪 泡椒鸡片 干煸肉丝 干煸鳝背 干煸鳝鱼 干煸四季豆 干烧明虾球 麻辣豆腐 水煮肉片瓤甜椒 三七蒸鸡 三丝鱼翅 鱼香茄子 山城棒棒鸡 鳝鱼鸡蛋卷 生爆盐煎肉 双色玫瑰鱼 水八块 水煮牛肉 水煮鱼 酥皮龙虾 酸辣蹄筋 水浒肉 香辣虾 网油鱼包 虾须牛肉 鲜花豆腐 五彩蟹盒 雪魔芋鸡翅 豆豉鱼 盐煎肉 广汉缠丝兔 四川腊肉 芹黄鱼丝 双仁浮皮 板栗红烧肉 白汁菜心 芜爆里脊 竹笋香菇汤 家常海参 箩粉鱼头豆腐汤 麻辣黄鳝 苦瓜酿肉 香蒜咖喱炒蟹 鹅黄肉 辣子鸡丁 泡菜爆河虾 川味糯米饭 吉利大虾 雪菜捆三辣 醋辣白菜梗 香辣毛豆 冬瓜竹笋鸡 锦绣时菜塔 糖醋泡菜 口袋豆腐 梓潼片粉 四川泡菜 水晶橘子 镶碗 杜仲腰花 辣味炸鸡翅 棒棒鸡丝 雪花鸡汤 三菌炖鸡 小煎鸡 红枣煨肘 陈皮牛肉 成都玉林串串香 五柳鲜鱼 豆瓣鲫鱼 云长玉浆饺 鹰扬虎视 打老虎 海鲜拼盘 荷包豆腐 炒玉米

红烧狮子头 回锅肉 拔丝香蕉 黄焖鸡块成都泡椒墨鱼仔 四川家常 酸辣汤 北京水煮鱼 成都素烩 芪烧活鱼 泡菜鹅肠 干煸牛肉丝 泸州鱼头火锅 菜香源川菜馆 火鞭牛肉 葱辣鱼条 陈麻婆豆腐 鹿茸牛肉卷 木瓜辽参 鸡汁虾卷 辣椒蟹 连理双味鱼 一品酥方 开水白菜 菠饺鱿鱼方 糖醋排骨 香肠油菜 宫保虾球 荔枝鱿鱼卷 聚三鲜 原笼粉蒸 金钱芝麻虾 回锅鱼片 炒鸡什件 麻辣牛肉 烟熏排骨 川味蟹 百合牛肉 香辣炒蟹 泡椒蒸水鱼 干烧鱼翅 金钱口蘑汤 醋溜黄瓜 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉 一品豆腐汤 川西肉豆腐 泡菜炒肉末 软炸虾糕 栗子白菜 贵妃鸡翅 红烧猪蹄 糖醋鸡圆 红烧蹄筋 腰果虾球 手撕牛肉 龙眼甜烧白 朵颐辣子鸡 川辣黄瓜 姜丝牛肉 百仁全鸭 锅巴肉片 网油腰卷 炸班指 芹黄烧鱼条 糖醋红柿椒 鱼香碎滑肉 玉竹心子 软烧仔鲇烤扁担肉 酱爆鸭块 生 烧筋尾舌 甜椒肉丝 桂花核桃冻 清蒸鸭子 果仁徘骨 金钩青菜心 炸花仁腰块 十全炆补汤 脆皮桂鱼 鱼香牛肉丝 麻酱凤尾 火爆腰花 辣汁泥肠 酿青椒 冬菜肉末 口蘑蒸鸡 干烧鱼 椒麻鸡

羊耳鸡塔 鸡肉卤味 熘两色鸡米 麻辣鸡肫毛豆 三鲜锅粑 四川泡大蒜 土豆烧排骨 干烧鸡翅 泡椒墨鱼仔 香辣蹄花 珍珠圆子 清汤燕菜 桃酥鸡糕 杏仁银肺汤 浦江蟹羹 炒豌豆夹 清蒸甲鱼 连锅汤 炖鸡汁 香酥山药 玻璃鱿鱼 合川肉片 糖粘羊尾 状元卤味 东坡春鸠脍 红烧卷筒鸡 豆渣猪头 水煮凤片 玫瑰锅炸 猴头蘑烩凤片 油浸腰花 东坡蒸猪头 东坡鳊鱼 麻酱腰片 毛肚火锅 砂锅鱿鱼 红烧牛掌 鲜椒嫩仔鸡 鸡杂 冷啖杯 混堂锅魁 酸辣鱼 油旋子锅魁 麻辣猪肉干 川辣蟹 火热香辣蟹 竹叶粉蒸果 麻辣肉片 绣球鱼翅 鸡包鱼翅 干煸莲藕 四件焖冬笋 氽鸡卷 成都蛋汤 香酥鸭 青椒牛肉丝红烧咕噜肉 猴蘑牛头方 白汁 牛肉 豆苗虾仁 冬菜扣肉 椒盐蹄膀 金钱鸡塔 炸珍珠虾 香辣粉蒸肉 菊花榨菜鱼卷 火爆荔枝腰 盐水肫花 油淋笋鸡 豆苗炒鸡片 沙参心肺汤 参麦团鱼 银杏蒸鸭 椒麻鸡片 干煸香菇扁豆 四川风味土豆烧排骨 水煮鲢鱼 泡椒黄辣丁 云尖爆牛柳 珍珠元子 酥皮鸡饺 南排杂烩 叉烧鱼 炸蒸肉 荷叶凤脯 川味牛肉 果仁排骨 手撕鸡

鱼香腰花 豆豉鱼 白汁鱼肚 麻油鸡 蒲江蟹羹 艄公号子鱼 白油肉片 月母子鸡 南荠烧鸭丁 捶鸡 银丝圆 生炒蒜苔肉 豆腐鲫鱼 家常豆腐 锅贴鱼片 糊涂鸡 蓉城鸳鸯卷 砂锅雅鱼 蜜汁山药琢 鲜花白玉鸡片 辣子脆肠 花汇兔丁 豆瓣肘子 酸菜火锅 鱼香味 巴国玉米糕 鱼香猪干 豆瓣鱼条 干烧雅鱼 酸辣岩水豆花 熊掌豆腐 泡莱鲫鱼 回味鱼片 张凉粉水饺店 脆皮锅魁 自贡水煮牛肉 酱爆牛肉 凉面饼子 泡椒乳鸽 沸腾鱼 黎家竹筒饭 白炒三七花田鸡 灌肠鸭 提丝发糕黎家竹筒饭 白炒三 七花田鸡 灌肠鸭 提丝发糕 泡菜肉末 芝麻肉丝 炝黄瓜条 鱼香肉片 姜葱螃蟹 羊肉汤锅 炒面线 水晶南瓜 酱酥桃仁 鸡豆花 满堂水煮鱼 麻酱笋尖 参蒸鳝段 蛋酥花仁 姜汁热窝鸡 辣香味鲜豆豉双椒鸡 生暴盐煎肉 东坡肘子 锅巴三鲜 折耳根炒腊肉 酥炸芝麻鱼 杏仁豆腐 绍子烘蛋 冰花士干圈 软炸鸡肝 红杞蒸鸡 酸辣白菜 鱼香油菜苔 干煸鳝鱼丝 红油抄手 凉粉鲫鱼 蚕豆炒虾仁 仲景羊肉汤 川鱼头火锅 清蒸青鳝 清蒸江团 豆苗炒虾片 虫草鹌鹑 炝莲白卷 碎末鸡丁

首乌肝片 枸杞海参鸽蛋 龙眼咸烧白 石斛华生米 灯影苕片 重庆毛血旺 恋爱豆腐 爆炒腰花 小葱烧财鱼 酱爆肉 椒盐八宝鸡 鲜炒鱼片 红油抄手酱 甜辣回锅肉 酱油嫩鸡 鸭掌包 麻辣猪肝 原笼玉簪 干烧大虾 红椒爆鲜虾 干煸鲜笋 鱼香酥青豆 独蒜烧虾仁 香酥竹荪鱼 红酒牛腩 鱼香茄饼 手撕干鱼仔 鲜贝鸡卷五柳黄花鱼 大千子鸡 姜 葱基围虾 酸辣鸭血旺 香葱炒豌豆 干烧牛筋 干煸神仙蟹 姜汁鸭掌 荷叶排骨 大蒜鲶鱼 姜汁仔鸡 炝黄瓜 酸辣臊子蹄筋 雪花鸡淖 盐菜回锅肉 滑肉烩鲜竹 粉皮白肉 红烧牛腩 红烧猪脑 桃杞鸡卷 鹿鞭壮阳汤 玄宗鹿肾长龟汤 火爆肚头 补血羊肉乌发汤 麻辣肉丁 萝卜炖羊肉 豆瓣卿鱼 牛膝蹄筋 栗杏焖鸡 扁鹊调养汤 五柳鱼丝 葱辣鱼 苕菜狮子头 腐皮虾包 茄汁鱼卷 炒香舌片 五香脆皮鸡 香椿白肉丝 辣白菜 大蒜鲇鱼 干煽牛肉丝 黄焖鲇鱼头 川芎茶 泡菜鱼 荷叶粉蒸鸡 干煸鸡丁 围炉火锅 芦笋牛肉 鸡蹄花 豆苗鸡丝 冬瓜燕 清水白菜 红杞活鱼 响铃海参 枸杞牛鞭汤 锅贴鸡片 芙蓉燕菜 乌发汤 白汁五柳鱼 家常鸡块

红烧熊掌 辣炒鱿鱼丝 碎米鸡丁 沸腾羊肉 麻辣白菜 肥肠豆花 烩鸭四宝 一品熊掌 一品配方 姜汁热味鸡 麻油火鸡肾 火爆双脆 大蒜干贝 麻辣香水鱼 太白鸭 潼川豆豉大蒜干贝 麻辣香水鱼 太白 鸭 潼川豆豉 白油豆腐 川味鲜溜鸡丁 渔溪鲇鱼 五花肉炒豆腐泡菜 荷包鱿鱼 荷花豆腐大虾 锅贴鸭方 臊子豆花 川味水煮肉片 宫灯鱼丝 口味龙虾仔 干锅兔 酥盒回锅肉 太极双丝 酸菜牛肉丸子 鱿鱼三鲜 桂花红烧肉 原笼牛肉 甜烧白 五味明虾片 贵妃鸡火锅 南乳脆香鸡 豉椒带子豆腐 椒香孔雀鲳鱼 主席红烧肉 麻辣牛肉丝 金钱海参 干烧辽参 白果苦瓜 鱼香芷排 彩带鱼头 泡凤爪 串串香四种口味;香辣.微辣.麻辣.海鲜等