火腿炒饭的做法大全

 时间:2020-05-10  贡献者:唐古永长

导读:火腿蛋炒饭的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考火腿炒饭的做法大全炒饭应该是大家在平时都经常会吃的吧,特别是学生时代吃 的最多的就是炒饭了,炒饭的味道确实是很好的,而且炒饭能够 做出

火腿蛋炒饭的做法
火腿蛋炒饭的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考火腿炒饭的做法大全炒饭应该是大家在平时都经常会吃的吧,特别是学生时代吃 的最多的就是炒饭了,炒饭的味道确实是很好的,而且炒饭能够 做出很多的口味来,大家应该都喜欢吃蛋炒饭吧,它也是一种比 较经典的做法,今天我们给大家介绍火腿炒饭的做法大全,大家 可以跟着去学习一下。

炒饭不用多说,我们在平时都会吃一些炒饭,特别是蛋炒饭, 大家是不是都很喜欢吃呢,放一些火腿味道就会更好了,今天我 们来看看火腿炒饭的做法大全,看看炒饭有多少种做法。

火腿炒饭 材料 隔夜米饭,火腿,鸡蛋,葱花,盐,酱油,花椒面,白酒 做法 1、先将鸡蛋炒散,然后放入葱花、火腿丁和少许盐继续翻炒; 2、倒入适量的米饭,再倒入少许白酒,翻炒均匀后加入花椒 面,倒入酱油,炒散、炒匀就 OK 啦! 小诀窍 白酒的作用是让米饭迅速散开,一粒是一粒的,效果非常好, 而且不用担心有酒味,根本没有,少放就行。

一定要多放酱油, 这样无论是颜色还是味道都很棒。

火腿蛋炒饭

本文整理于网络,仅供阅读参考材料 火腿丁 30 公克,青葱 10 公克,鸡蛋 2 颗,白饭 1 碗,沙拉 油 20 ㏄,盐适量,白胡椒粉适量 做法 1.鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。

2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖 上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入 20 ㏄的 沙拉油。

3.将作法 2 锅子开大火,待油温至约 80℃时,加入作法 1 的 蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。

4.将白饭加入作法 3 中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起 混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。

火腿玉米蛋炒饭 材料 火腿 40 克,鸡蛋 2 个,熟的甜玉米粒 50 克,黄瓜粒(青豆)50 克,隔夜白米饭一碗,盐 1/4 小匙,生抽 1/4 小匙 做法 1.火腿切成丁状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟 2.取锅,加入油以中火烧热后,倒入各种丁块速拌炒 3.然后加入白饭和调味料拌炒后,持续以中火炒至米饭干松 有香味溢出即可。

小诀窍 1、米饭未必用隔夜饭,也可以是刚做好的米饭,搅散后入冰 箱急冻半小时,再取出来炒。

2、炒饭的动作一定要连贯紧凑,否

本文整理于网络,仅供阅读参考则饭容易沾锅,或蛋包裹不住饭。

3、要加入的配料,可先入锅炒, 再与饭拌匀。

4、无需放老抽,以免影响了成品的色泽;生抽可以 适当放,调味之用。

5、也可以先炒饭再放蛋液。

或者把蛋炒好后, 再炒米饭。

关键是你的习惯。

6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒 所用。

如果采用的是罐头装的甜玉米粒,要记得先将罐头中的汤 汁沥干后,再倒入锅中拌炒,这样才不会让炒饭含有过多的水分。

7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状,米在锅中会一粒 粒跳动。

火腿炒饭的做法大全大家应该了解了,炒饭的做法是很多的, 今天我们介绍的只是其中的几种,大家在平时都可以做很多种的 炒饭来,炒饭的吃法很简单,做法就更简单了,大家在平时不想 做饭的话就可以做一些炒饭吃。