烤火鸡的家常做法

 时间:2020-05-11  贡献者:吕燕星

导读:让你零基础学会烤火鸡(超详细步骤~)的家常做法,本文整理于网络,仅供阅读参考烤火鸡的家常做法火鸡是很多人喜爱选择,吃火鸡对身体没有太多影响,不过 在吃火鸡的时候要注意要适量进行,这类食物热量比较高,过多 的选择

让你零基础学会烤火鸡(超详细步骤~)的家常做法
让你零基础学会烤火鸡(超详细步骤~)的家常做法

本文整理于网络,仅供阅读参考烤火鸡的家常做法火鸡是很多人喜爱选择,吃火鸡对身体没有太多影响,不过 在吃火鸡的时候要注意要适量进行,这类食物热量比较高,过多 的选择对身体也是没有太多好处的,这点在吃火鸡的时候要注意, 那烤火鸡的做法如何呢,制作烤火鸡也不是很难,在家里都是能 够很轻松的制作出来。

烤火鸡的做法: 材料 新鲜火鸡(12 磅) 盐水:清水 8 杯、applecider8 杯、炒香的黑胡椒粒 1 大匙、 盐 110g、糖 75g、applecidervinegar 苹果醋 1 杯。

填料:苹果 2 个、洋葱半个、水 1 杯、迷迭香 rosemary4 根、 鼠尾草 sage6 片。

抹面奶油:鼠尾草 sage 切碎、无盐 butter1.5 条(室温回软)、 盐半小匙。

脆皮糖水:麦芽糖 85g、热水半杯、白醋 1 大匙,拌匀即可。

肉汁:烤火鸡泌出的汤汁 1 杯、中筋面粉半杯、鸡高汤 2 杯、 盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙。

做法 1.把火鸡里外清洗干净、取出内脏。

混合所有泡盐水需要的 材料,将火鸡泡入盐水中,移入冰箱冷藏。

礼拜四中午将火鸡取 出,拭干表面。

本文整理于网络,仅供阅读参考2.准备填料:苹果切块、洋葱切片,放进小锅里,加水 1 杯, 放入迷迭香与鼠尾草,翻炒至洋葱变软即可。

3.混合无盐 butter、切碎的鼠尾草、盐,然后均匀抹在火鸡 表面。

将填料沥干汤水,塞进火鸡肚子里。

4.烤箱预热至 350 度。

将火鸡送进烤箱,上面盖一张铝箔纸(松 松盖上即可,不要密封),中间每半小时刷一次脆皮糖水,烤 3 个 小时之后,揭开铝箔纸继续烤至上色。

5.准备肉汁:烤好出炉后,用铝箔纸包好,静置半小时。

倒 出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁,过滤出 1 杯份量(这时应该已经放凉 了),加入中筋面粉、鸡高汤,拌匀过滤,放入小汤锅里加热搅拌 至汤汁浓稠,加入盐与黑胡椒粉调味,最后加入柠檬汁拌匀熄火 即可。

在对烤火鸡的做法认识后,制作烤火鸡的时候,完全可以根 据以上制作流程进行,而且要注意在对烤火鸡制作时间上,每次 都是要掌握好,掌握不好制作时间,也是会影响到它的口感,这 点在制作火鸡的时候要注意的。

 
 

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