西北特色小吃城商业计划书

 时间:2016-03-09  贡献者:HelenYQD

导读:特色美食创业计划书,西北特色小吃城商业计划书一:青岛地区饮食结构分析: “民以食为天” 。随着城镇化的发展,城镇人口上班族的 结构变迁,小家庭与双薪族增多,生活节奏加快以及双休假 期增

特色美食创业计划书
特色美食创业计划书

西北特色小吃城商业计划书一:青岛地区饮食结构分析: “民以食为天” 。

随着城镇化的发展,城镇人口上班族的 结构变迁,小家庭与双薪族增多,生活节奏加快以及双休假 期增多,工作之余倾向于更多的休闲,不在家下厨的时候增 多,在外食用美食的次数更多,尤其以年轻人主导的新兴饮 食方式,餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求,注 重物质需求导向,注重色香味美俱全,讲究餐饮卫生,要求 餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、 高钙、低污染等!随着青岛迈向国际化都市,吸收及包容来 自各地的文化包括饮食文化,近期以来以陕西小吃为代表的 百姓快餐模式,已在青岛遍地开花,并取得了不小的成功。

随着中央八项规定出台,高端餐饮因受到政策的影响,一蹶 不振,受到巨大的打击,行业加速洗牌,餐饮业回归到为顾 客提供优质服务和营养健康产品的本质,暴利时代已经一去 不返!相反面对大众百姓的快餐小吃模式,则是一枝独秀! 踏踏实实做百姓的放心特色食品, 走大众化, 做好做大做强, 一定是良心加智慧。

也一定是前途光明的道路! 二:陇上特色小吃: “陇” ,意指甘肃及以西的广袤地域,深厚的历史渊源, 造就了无数的地域鲜明特色的美食,结合原产地自然原生特 色食材,具有鲜明的地域特点及文化内涵。

目前青岛地区尚

未出现此类小吃城,为市场空白! 整体的品种结构大致框架为: 早餐:羊肉汤+火烧, (选用国家地理标志:宁夏盐池滩羊 肉) ,八宝杏仁牛骨髓汤,牦牛肉粉汤,羊肉馅饼,牛肉馅 饼, 午餐:羊肉泡馍。

手抓羊肉。

黄焖羊羔肉。

爆炒牛犊肉。

小 吃类:兰州酿皮,武威酿皮,甜胚,灰豆汤,荞麦粉,绿豆 粉,面点类:羊肉馅饼,牛肉馅饼,罐罐馍,葱花饼,剪刀 面,羊肉面片,臊子面,炒炮仗,三色凉面,大卤面,炸酱 面。

浆水面。

荞麦面搅团。

麻辣粉。

烧烤类:烤鱼,烤羊肉串,烤羊排,烤羊腿。

各式蔬菜。

特色饮品:杏皮茶,皮特果汁,沙棘汁,高原牦牛酸奶。

酸 枣汁。

特色凉菜冷盘。

晚餐与午餐相似。

综上所述,皆为陇上小吃之荟萃,独有的地域文化美食,一 定会打造出青岛新的特色美食亮点。

三:经营理念: “顾客眼中的价值才是真正的价值” 为核心理念! 采取 3+4+3 的经营理念,即:30%的产品+40%的环境+30%的服务。

就 餐氛围轻松舒服,真挚服务恰到好处,经营作风实事求是。

四:前景

因为是首次进驻青岛,面向社会大众,产品标准化是重点, 一是不受制于厨师的操作水平,二是为今后的连锁加盟打下 坚实的基础。

第一家店是学习和积累的过程, 不断完善进步。

取得社会反响效果之后,迈向连锁之路。

 
 

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