[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种美味做法

 时间:2020-05-06  贡献者:宛妙苍

导读:勾芡蘑菇鸡汤的家常做法大全集,本文整理于网络,仅供阅读参考[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的 4 种美味做 法母鸡汤的美味做法 1 材料 枸杞子 100 克,鸡 800 克,黄酒 60 克,香油 15 克,姜 2 克, 色拉油 15 克,盐 2

勾芡蘑菇鸡汤的家常做法大全集
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本文整理于网络,仅供阅读参考[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的 4 种美味做 法母鸡汤的美味做法 1 材料 枸杞子 100 克,鸡 800 克,黄酒 60 克,香油 15 克,姜 2 克, 色拉油 15 克,盐 2 克 做法 1.鸡洗净切块,以酒 30 克、香油、姜腌渍。

2.锅中倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒 3 分钟。

3.再放入 1000 克水、30 克酒、枸杞和盐,大火煮 10 分钟至 熟即可。

母鸡汤的美味做法 2 材料 老母鸡 1 只(约两斤),红糟 250-300 克,干黄花菜 50-100 克, 枸杞 30 克,姜 20 克,料酒/老酒 500ml,(盐可以不加,如果吃不 下的话可以在吃的时候加几颗) 做法 老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜泡好滤干,烧一 壶开水待用。

炒锅烧热,加入 2-3 汤匙油,油热放入姜片和红醩一起炒 1 分钟,将鸡块放入一起炒断生。

本文整理于网络,仅供阅读参考加入料酒,翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中,加开水盖过鸡块。

中火炖或者慢煮锅高温档炖 1 小时以后加入黄花菜和枸杞, 添加适量开水。

再炖上半小时以后就可以了食用了。

母鸡汤的美味做法 3 材料 肥西老母鸡半只(重约 600g),细盐 7g(约一茶匙半),清水 600g 做法 1.准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐 2g+5g(前者用来搓鸡 皮,后者用来放在鸡汤中调味) 2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨 房纸巾吸干表面水分。

准备 2g 细盐 3.用手把 2g 细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化 4.注意:盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分 5.搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏 20 分钟(搓盐并冷藏后再蒸, 蒸好的鸡皮会香脆) 6.冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块,整 个蒸制上桌会更好看) 7.切好的鸡块放入砂锅,同时注入 600g 清水 8.盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,用中大火蒸 30 分钟 9.开盖加入 5g 盐(一茶匙),然后再加盖蒸 20 分钟左右即可 出锅享用啦 母鸡汤的美味做法 4

本文整理于网络,仅供阅读参考材料 老母鸡半个,虫草 8 支,姜 3 片,葱 2 根,绍酒 2 大勺,盐 做法 1、老母鸡半个,洗净切小块,开水汆过,冷水冲净。

2、净锅加水 8 杯,加入汆熟的鸡块,加虫草 8 支、姜 3 片、 葱 2 根、绍酒 2 大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调 味后,再小火炖 10 分钟至鸡肉入味即可。

 
 

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