奶茶店私藏配方

 时间:2018-06-26 17:20:23 贡献者:颜岳滨

导读:奶茶配方1、 泡茶 水:4100ml红茶:80g顺序:水 95℃ 4100ml 再把茶粉带入拌匀 泡 3 分钟 漏出茶粉既可 2、 奶茶 茶: 2000ml 糖浆:280ml 加水至: 4500ml奶精:450g 3、 双皮奶双皮奶粉:250g 加水至 3

安平区美食)『御私藏鲜奶茶专卖店(安平店)』安平老街最夯饮品,来安平
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奶茶配方1、 泡茶 水:4100ml红茶:80g顺序:水 95℃ 4100ml 再把茶粉带入拌匀 泡 3 分钟 漏出茶粉既可 2、 奶茶 茶: 2000ml 糖浆:280ml 加水至: 4500ml奶精:450g 3、 双皮奶双皮奶粉:250g 加水至 3800ml 4、 仙草冻奶精:100g 刚好 10 杯双皮奶白砂糖:100g(糖浆会分层)仙草粉:100g糖:100g 加冷水 500ml 搅拌 再加热水至 350ml搅拌,待冷却,放入冰箱。

5、 鸡蛋布丁 白糖 100g 水 1000ml比例: 布丁粉 100g先把水烧开,再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮 5 分钟既可。

原味奶茶:中杯: 3 勺奶精(热)45g 果味奶茶: 中杯: 1 平勺果粉 大杯: 3.5 勺(冷)55g 大杯: 1 满勺果粉特制奶茶:皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/ 中杯 50g 6、 烧仙草 大杯: 70g 用开水冲泡既可底料是原味奶茶 配料: (花生、葡萄干、红豆,珍珠、仙草)均是 1 勺 芋圆 2 个)

7、双皮奶配料:果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条(小半勺) 果味:适量果酱铺满表面 原味:不加果汁 红豆:双份红豆 8、 刨冰 2、加糖水(糖水需冷藏) 3、果酱(2 勺) 4、配1、 先打冰料:花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果(小半勺) 9、 沙冰 沙冰粉 :小半勺 加 冰 至 沙 冰 500ml 处果 汁 : 30ml加水至 350ml 处 10、 奶昔 果汁:30ml 奶昔粉: 小半勺 加冰至沙冰机 500ml 处加水至 400ml 处

原料:美特奶精 340 元 (20kg ) 金花 T390 红茶 祁门红茶 38 元/500g (再乐的) 16 元/包(盾皇的) 30kg380 元(35kg)鲜活果糖 210 元/桶 广村果粉 16 元/包 美林果酱 35 元/桶 盾皇双皮奶椰果 16 元/桶 烧仙草 32 元 / 包25 元 / 包鸡蛋布丁(德力源)32 元/包 皇家奶茶 32 元/包 北纬咖啡 18 元/盒 珍珠 6 元/包 果汁 22 元/瓶芋圆 30 元/包 久和小红豆 30 元/包

 
 

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