湿黄花菜的做法大全是什么

 时间:2020-05-10  贡献者:纳兰千凡

导读:凉拌鲜黄花菜的新做法,如何处理黄花这步很重要!,本文整理于网络,仅供阅读参考湿黄花菜的做法大全是什么相信大家肯定都看过和吃过黄花菜吧,黄花菜是我们常见的 一种蔬菜,黄花菜不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的

凉拌鲜黄花菜的新做法,如何处理黄花这步很重要!
凉拌鲜黄花菜的新做法,如何处理黄花这步很重要!

本文整理于网络,仅供阅读参考湿黄花菜的做法大全是什么相信大家肯定都看过和吃过黄花菜吧,黄花菜是我们常见的 一种蔬菜,黄花菜不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的, 所以黄花菜受到了大家的喜欢,黄花菜里面含有丰富的维生素和 多种我们人体需要的微量元素,常吃黄花菜可以起到很好的保健 养生功效,下文我们介绍一下湿黄花菜的做法大全。

黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质 等,而且含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

还有止血、消炎、 清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

但是鲜黄花菜中含有一 种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化 为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性,所以在食用鲜黄花菜时,每 次不要多吃,吃多了就可能不太好了。

1 先将所以的主料和辅料准备好。

准备好后放在比较顺手的地 方。

2 黄花菜用清水浸泡 2 个小时以上。

就算是干黄花菜,在食用 的时候,最好是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用, 这样比较安全。

3 把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。

再将辣椒切成小粒样, 把蒜压成茸,香菜洗净后留梗切成小段,调料配好待用。

4 把锅里加水,开火,再把水烧开后,放入金针菇焯水 10 秒, 捞起过凉备用。

然后把黄花菜放入焯水 1-2 分钟,捞起过凉待用。

5 把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中 3-5 分钟。

本文整理于网络,仅供阅读参考6 最后将黄花菜捞起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料 拌匀,放置大约 10 分钟,再把和金针菇捞起,放入碗中拌匀,一 道好吃又营养的新鲜黄花菜拌金针菇就做好了。

注意事项 金针菇焯水不要超过十秒,要知道金针菇什么都好就是有点 塞牙。

新鲜中含有秋水仙碱,是有毒的,在高温 60 度时可减弱,吃 之前一定先多泡泡,再用开水焯一下会比较好。

黄花菜每次食用不宜过多。

做法仅做为一种参考。

在上面的文章里面我们介绍了什么是黄花菜,我们知道黄花 菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃黄花菜可以起到很好的 保健功效,黄花菜做法有多种,上文为我们详细介绍了湿黄花菜 的做法大全。

 
 

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