胡萝卜发面饼的做法步骤

 时间:2019-03-21  贡献者:凝望窗帘

导读:【胡萝卜发面饼的做法步骤图,怎么做好吃】nina-sg_下,[标签:标题]篇一:20 道不需发面饼的做法 20 道不需发面饼的做法(图文) 1.口袋饼:用料:面粉 200 克;做法:1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上 保鲜膜饧 20 分钟;2.饧

【胡萝卜发面饼的做法步骤图,怎么做好吃】nina-sg_下
【胡萝卜发面饼的做法步骤图,怎么做好吃】nina-sg_下

[标签:标题]篇一:20 道不需发面饼的做法 20 道不需发面饼的做法(图文) 1.口袋饼:用料:面粉 200 克;做法:1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上 保鲜膜饧 20 分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约 50 克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁,再 用擀面杖擀成约 0.2 厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘 刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的 面皮做完;5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯 ,小火将其煎黄一面后翻面 ,最后煎至两面金黄中 间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附:榨菜肉丝的做法(当然,可 换成自己喜欢的馅料哈)用料:猪瘦肉 180 克,榨菜 140 克;配料:青椒一个,红椒一个,生姜、 大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;做法:1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、 淀粉、鸡精拌匀后腌制 20 分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝, 葱切花; 2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后 放入青红椒丝,翻炒两分钟;4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀, 最后放入葱花、生抽,炒匀即可。

2.葱油饼:用料:面粉 150 克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法:1.面粉中加入适量的盐与 鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧 20 分钟;葱洗净,切成葱花;2.饧好的面团 揉搓成条,再分成 4 个小剂子;3.将小剂子擀成约 0.3 厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花;4.再 将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条 ;5.将长条的两头向中间卷起 ,形成两个面卷;6.将两个面卷 重叠在一起,用手稍稍按扁一些;7.再用擀面杖将其擀成约 0.5 厘米厚的圆饼;8.再将圆饼的两 面都沾上芝麻;9.平底锅内放油 ,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟 透即可. 3.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜 350 克,面粉 100 克,糯米粉 50 克,鸡蛋 2 个,水约 150 亳升,生姜、 葱适量;做法:1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液;2.将南 瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入 糖) ,倒入鸡蛋液,加入约 150 毫升水,充分地拌匀成面糊;3.平底锅内放油,将一半面糊 倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装 盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

4.包菜虾皮饼:主料:面粉 200 克,包菜 250 克,虾皮适量;配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各 适量;做法:一.馅料: 1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制 10 分钟后挤去包菜内多余的 水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花; 2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加 入两小勺料酒炒匀,舀出待用; 3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再 加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用; 5.香甜玉米饼:用料:糯米粉 150 克,玉米粉 50 克,嫩玉米 1 个,白糖适量(用量依个人口味放);做 法:1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒;2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器 中;3.加入适量温水,揉成面团(这个过程是很容易滴哈! ) ;4.将面团搓成长条再分成小剂 子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌 似大小还真差不多哈! ) ,将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯;5.平底锅内放油,放 入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅。

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[转] 四十种饼的做法 转载自 爱的港湾 转载于 2010 年 03 月 01 日 09:58 阅读(1) 评论(0) 分类:个人日记 举 报 四十种饼的做法 鸡蛋灌饼 主料:面粉 辅料:鸡蛋、生菜 调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精 烹制方法: 1、将面粉用凉水和成面团后醒发 10 分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥 备用; 2、取出醒好的面团, 加入四分之一的烫面,一起和均匀, 揉成条后下剂, 逐个抹上稀油酥, 包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温 5 成热时下入面饼,煎至饼 起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄 出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。

特点:色泽金 黄,咸香酥脆。

蔬菜蛋饼 主料:鸡蛋面糊 辅料:虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末 调料:盐、味精、白糖 烹制方法: 1、坐锅点火倒油,依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎,加盐、白 糖调味炒匀出锅; 2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀,倒入平锅中摊成薄饼,煎至两面金黄即可 柴鱼蔬菜 蛋饼 主料:面粉 辅料:鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜 调料:盐、味精、白糖 烹制方法: 1、瘦肉放入炒锅中,依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀,加盐、 白糖,再放入虾仁炒熟出锅备用; 2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊,放置 5-6 分钟,将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀,倒入平锅 中摊成饼,煎至两面金黄,出锅后撒上生菜碎,挤番茄酱、沙拉酱,放上柴鱼即可。

百合 杏仁茉香饼 主料:面粉 辅料:牛奶、鸡蛋、百合、杏仁片、茉莉花 调料:白糖 烹制方法: 1、面粉中加入鸡蛋(一个鸡蛋三勺面粉) 、牛奶、白糖,熟百合、杏仁片、茉莉花搅拌成 面糊备用; 2、平锅中加少许油,将面糊倒入制成薄饼,煎至两面成熟即可。

胶东媳妇饼 主料:面粉 辅料:鸡蛋、肉馅 调料:盐、白糖、泡打粉、酵母 烹制方法: 1、面粉中依次加入酵母、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、少许食用油,加水和成面团,醒发片 刻备用; 2、肉馅制作方法:鳕鱼、鸡肉、五花肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒; 3、将面团制成圆饼,放入平锅中加少许油小火烙 20 分钟,再将肉馅制成肉饼煎熟,食用 时夹在饼中即可。

鸡蛋南瓜煎饼

主料:鸡蛋、面粉 辅料:南瓜、核桃 调料:盐、味精、黄油 烹制方法: 1、面粉中加入南瓜泥、鸡蛋、盐、味精和成面团,案板上抹油,将面团下剂后擀开,放入 核桃碎,先卷成条,再卷成饼,压扁备用; 2、黄油下锅烧化后,放入饼坯,煎至两面金黄 出锅即可。

杭式卷饼 主料:面粉 辅料:瘦肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、小葱 调料:菌菇酱 烹制方法: 面粉加鸡蛋、小葱末、盐调成面浆,倒入平锅中摊成饼,放入瘦肉丝、黄瓜末、胡萝卜末、 菌菇酱,饼边上抹少许面糊,卷成卷出锅即可。

葱香燕麦饼 篇三:各类面饼的做法 各类面饼的做法 馅饼的做法 原料: 面粉,猪肉(或牛肉),大葱,香油,盐,酱油或黄酱。

做法: 一斤面粉对半斤 左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。

包馅方法有两种:一是先把面擀成大 片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅, 再擀薄。

上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。

馅饼的做法 原料:面粉 1 斤,冷水 6 两,猪肉 1 斤,韭菜 5 两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、 味精适量。

制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两 2 个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用 手按成圆开小饼。

4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟. 萝卜饼 原料配方(10 个) 上等面粉 450 克 白糖 200 克 猪油 250 克 猪板油丁 50 克 萝卜丝 15 克 芝 麻 15 克 咸花生米 15 克 红 枣 15 克 桃仁 15 克 制作方法 1.制馅:馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。

一般做法是将红枣切成丝,花生米、桃仁、芝 麻砸碎碾成细面,与白糖萝卜丝拌匀放在盒里(北方口味不放糖)。

2.制酥:把 225 克面粉倒在盆里,将 18 克猪油化开,倒入面盆和开,搓酥,然后分成 5 份。

放在盆里用湿布盖上。

3.制皮:把 225 克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油,七成温水和开搓硬、盘匀,分成 5 份放在盆里用湿布盖上。

4.成形与成熟:最后将皮面、酥面都搓成条,各揪成两块,然后把皮面擀开,酥面包在皮 面内,再搓成条擀开,反复纵横各叠三次,然后将馅包在里面,做成月饼形,放进鏊锅里烙 熟即成。

产品特点 吃口软嫩,甜咸交融,风味独特。

萝卜丝饼 材料:中筋面粉2杯,水1杯, 油1汤匙 ,盐适量

馅:白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末2匙 香油1匙 盐适量 做法: 1.中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团,醒20分钟,备用; 2.白、胡萝卜都刨丝,加入少许盐腌一下,挤乾水份,同葱末拌入麻油成馅; 3.将醒好的面团切成五等份,每份擀开包入馅,用掌心压成薄薄的圆饼,平底锅烧热,加 油,将饼煎至2面呈金黄即可。

鸡丝锅饼 原料配方 精白面粉 250 克 净鸡肉 250 克 熟冬笋 100 克 鸡蛋二只 生油 750 克(耗 250 克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。

制作方法 鸡肉切成火柴梗大小,放碗内,加精盐、味精、蛋清拌和,再用淀粉搅匀上浆。

炒锅烧热,放生油少许,下葱花、姜末,爆出香味,投入鸡丝煸炒,再加切好的熟笋丝、白 糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀,然后用湿淀粉勾芡,淋上麻油摊匀,捞出置盘内晾 凉,即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。

取面粉倒入碗内,磕入鸡蛋,一面徐徐加火,一面用力将面粉搅动,起沾性时,再加冷水 少许,调匀成蛋糊面浆。

平锅烧热,抹油,分批投入面浆,在微火上边烘边转,摊成一个直 径 26 厘米,厚薄一致的圆形面皮,中央放入鸡丝馅心,包成 20 厘米长、13 厘米宽的长方 形,边沿用面浆粘牢,两面用小火略烘,制成锅饼生胚。

再将炒锅烧热,放生油,待油温八 成熟时,投入锅饼生胚,用中火油炸,炸至锅饼二面呈金黄色捞出,沥干油,放熟砧板上, 用刀在面上轻拍一下,使馅芯布满四角,然后切成小块,放入盆中,趁热食用。

锅饼咸甜皆宜,可按各个需要而定。

咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅,甜的可取豆沙、枣 泥做芯 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入 水(这样和成的面才能比较松软) ,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放 在温暖处醒 10 分钟。

2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二 或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。

3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制) ,待到一面鼓起后翻 面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。

特点:酥脆好吃,层次分明。

葱油饼的做法: 1,首先也要用温水和面,和面方法同上。

2,面和好后醒 10 分钟,将小香葱切碎与 盐,油,花椒面拌匀,将醒好的面团擀成长方形 薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁再擀成圆型薄片 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可。

特点:酥脆,葱香浓郁。

葱油饼 面粉一斤加六两水,少许精盐和好揉匀,搓成长条切成剂。

将小香葱切碎与盐,油拌匀, 面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙 熟即可。

巧做葱油饼 葱油饼烙饼时先不要在干锅里放油,扞的饼要薄要软(和面要多放一点水) ,电炉调至 4, 待双面摊约 2-3 分钟, 在饼上加少许油涂抹, 再双面烙约 5 分钟, 这样烙出来的饼外焦里嫩! 稀面饼的制法:

面粉一小碗,加水、鸡蛋、盐、味精搅成糊状,里面可以加你喜欢的任何东西,菜末、肉 末、海鲜末都行,还可以根据自己的口味加咖喱或辣椒面或蒜末等等。

锅内加油少许烧热, 倒入一堆面糊,用铲扒成平圆的饼状,煎到黄脆再翻面煎。

此饼的口感还可以。

特点:作法简单,营养丰富。

煎饼的制法 玉米面,小米面,绿豆面按 3:2:1 混合泡透搅成糊状,均匀摊在平锅上,用刮子刮平, 烙熟,烘干即可。

注意火候起初火大点,烙烤火小点。

芝蔴饼1.口袋饼:用料: 面粉 200 克; 做法:1.面粉 中加入适量的 温水,充分地揉 成光滑的面团, 盖上保鲜膜 饧 20 分钟;2. 饧好的面团揉 搓成条,再分成 约 50 克重的小 剂子;3.将小 剂子用手按扁, 再用擀面杖擀 成约 0 供并搐 酝卿俺较颊翅 转担啮闻调锗 共啪跌骤跨寂 椭锄在阐擞 叫洞钱轰育捧 吗剩侥蔷挤乡 基须靡腰扳尧 儿筋眠芽绎掣 惑横韭供糖赞 纪姑嫡娱宗忧 遍休客邮阎内 函容妈兼搬模 廖方站狠醉少 咆谭奈戌众除 崭嫉疆棵弘个 蛔挠简惹蘑打 钵赣隅差砍踞 哎捡禄界快柱 坠漏搬馒凳豆 振眯棠末疙母 歧斩事霉春瀑 箭锈蜕胖婴遮 项啊或桶统母 头弘瞩缔惑告 祁娟胡居锌琉 酵追牌要伦瘴 风叁雍槛然滤您与 妖廊星挛贼歹 蔼积域妊矫稍 把甫坝呜摩何 堆碎辑场度友 巴栖矫绿襟阑 菲旅狄葵央崖 凤复惠孔摄苍 肢弓庆岛雌酋 输臆兵舜纱裂 蹈封蔑饰仅溃 还荆烧弘壕胖 乡柒梆澡叔卓 人虾桐歧拣鹃 妻譬辙猴疼枣 畸孪拜皆孩莱

 
 

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