开小吃店如何吸引顾客来用餐

 时间:2018-06-28 09:22:50 贡献者:xue19900914

导读:开小吃店如何吸引顾客来用餐 小吃店如何吸引顾客来用餐 店如何吸引顾客来本文摘选自:http://www.botewu.com 俗话说“好的开始等于成功的一半”,对于所有开店创业的人来说,新餐厅开业就

新开一家小吃店,该如何吸引顾客眼球,怎么样做宣传?
新开一家小吃店,该如何吸引顾客眼球,怎么样做宣传?

开小吃店如何吸引顾客来用餐 小吃店如何吸引顾客来用餐 店如何吸引顾客来本文摘选自:http://www.botewu.com 俗话说“好的开始等于成功的一半”,对于所有开店创业的人来说,新餐厅开业就犹如一 个新的生命降生,既充满了对美好未来的希冀,又有些忐忑不安,不知道如何吸引第一批客 人上门消费。

首先,饭店装饰,以及摆放要整洁,整齐,然后进饭店要有一种勾引起食欲的感觉,这 个很重要,饭和菜的量,是在允许的情况下要比同等的别的饭店要多些,这样,顾客即使在 不同的饭店,食物的味道一样的情况下,会选择你的餐馆,价格不能过于高,而且顾客来的 即使是吃一碗炒饭也是,饭店应该免费提前给顾客一些开胃菜,这也很重要。

然后就是服务员的态度了, 服务员每时每刻要以微笑来对待顾客这对一般饭店来说, 不 是很实际,但应该要求饭店的服务员,如果顾客有什么要求的时候,一定要热情些,因为这 是作为一名服务员最起码的,职业准则! 还有很多很多细节问题,但主要的还是我提那几种,我也是整餐厅的,这算是我的心得 吧,如果你是餐厅老板,你应该注意到,那些顾客为什么选择你的餐厅不去另一家餐厅,其 实,顾客吃饭去哪家吃不是很重要。

比方说你们家做的菜味道,比别的餐厅比,不一定好吃的多,其实味道都差不多,不是 让餐厅选择顾客~而是让顾客选择餐厅! 新餐厅吸引顾客的法宝不外乎超值价格、新奇菜品和特色服务,如何在这 3 个方面“做 文章”是新餐厅经营管理者必须慎重考虑的问题。

开业策划的好坏将直接关系到餐厅的声誉, 对餐厅今后的经营产生不可忽视的影响。

广而告之, 一、 广而告之,主动出击 我们都知道媒体广告可以吸引和引导顾客进行消费, 但如果一家新餐厅开业要投入大量 的广告费用,那么不但要求资金实力很雄厚,而且存在的风险也很大,有没有其他成本低、 效果好、适合广大餐厅应用的广告方式呢? 上海有一家日本料理餐厅, 他们在开业前专门买了当地的企业名录, 把所有大企业尤其 是日资企业的地址全部都摘录下来,用发信形式去告诉这些企业,他们在 N 路上开了一家 店,电话定位可以获得 85 折的优惠。

大概 4 天之后,电话定位的客人开始越来越多,而且大部分都是日本客人,他们带来了 一批公司的高级管理人员,包括请客户用餐。

同时本地上海人也开始了解他们的店,吃过后

就介绍朋友再来。

就这样在不到 1 个月的时间里, 这家餐厅的人气就带动起来了, 生意很红火, 人气很旺。

一般人开新店, 都是敞开门等待客人进来吃就行了, 但上面案例中的这家餐厅只是买了 一本企业名录, 然后发了一些信。

他们没有做广告, 但是他们发的信实际上起到了宣传作用, 而且他们的目标顾客群也是经过自身精心选择的。

根据新餐厅经营的特点选择合适的目标消费群, 在新餐厅所在位置附近的住宅或写字楼 主动出击,派发开业的宣传单张、邮寄信函、适当利用报纸电台以及户外媒体或在网上发布 开业信息等,都是成本较低、容易产生实效的广告方式。

震撼促销, 二、 震撼促销,汇聚人气 为确保新餐厅开业能“开门红”、给目标顾客群留下深刻印象,很多餐厅都会选择举办促 销活动。

但在激烈的市场竞争中,消费者对促销活动已经习以为常,什么样的促销活动才能 真正打动消费者呢? 好的促销活动一定要与众不同,符合三新原则,即新由头、新卖点、新形式,例如价格 超级低、赠品很有特色、促销主题很有创意等,才能让顾客产生“新鲜感”,感到“震撼”进而 行动起来,从而真正达到汇聚人气、提高销售额的目的。

以超级低价刺激消费者, 虽然主要促销产品获利很少或者无法获利, 但顾客附带消费的 其他产品或酒水的获利可以弥补这一损失。

而最重要的是旺盛的人气会急剧提升新餐厅知名 度,特色促销产品会带来人们的再次消费。

热销氛围, 三、 热销氛围,吸引进店 新餐厅开业是一件可喜可贺的事情, 我们可以利用人们喜欢凑热闹的从众心理, 对开业 的热销氛围进行适当的设计,从而吸引周围的顾客进店消费。

在设计热销氛围时可以从整体布局、灯光、音响、色彩、促销品的布置等方面着手。

在 促销品的布置方面,一般可以采用店头横幅、店外广告牌以及店内 POP 为主,例如在新店 门口设置大红拱门、摆满致贺的高大花篮、彩带,门口附近插上彩旗、安排漂亮的礼仪小姐 迎宾,然后放上一阵鞭炮或礼炮,这样的热烈氛围对吸引客人均有良好的效果。

总之,新餐厅在经营过程中,突出宣传推广的整体性、情感性、广泛性、时代性,对自 身发展是大有裨益 本文摘选自:http://www.botewu.com

 
 

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