在舌尖上搜罗厦门最好吃的特色小吃

 时间:2016-08-01 05:14:11 贡献者:谵檗

导读:作为一个吃货不去厦门都算是一种罪过。别说,这句话说得还挺有道理的。想必大家早已对 “闽台小吃”的大名耳熟能详了,这里确实是聚集了很多的特色小吃老字号、美食小店、以及 一

小吃手工艺受欢迎  原标题:舌尖上的诱惑 品尝世界各地特色小吃
小吃手工艺受欢迎 原标题:舌尖上的诱惑 品尝世界各地特色小吃

作为一个吃货不去厦门都算是一种罪过。

别说,这句话说得还挺有道理的。

想必大家早已对 “闽台小吃”的大名耳熟能详了,这里确实是聚集了很多的特色小吃老字号、美食小店、以及 一些名不见经传的小摊位。

在厦门,让人最流连忘返可以算是这座美丽的小岛了——鼓浪屿。

登岛之后,宛若在天 上人间,远离尘世喧嚣,厦门的小吃很多,鼓浪屿上尤甚,厦门的很多小吃总是和最受欢迎 的某一店名或主人名字连在一起,黄则和的花生汤,乌糖的沙茶面,八婆婆烧仙草,莲欢的 蚝仔煎,西门的土笋冻,赖厝埕扁食嫂的扁食,小彼德海鲜煎蟹,中山路的 1980 烧肉粽, 局口的阿卿薄饼等等,有的甚至也会和猫联系起来,张三疯奶茶店就是。

这些隐藏在寻常巷 陌的美味小吃就是厦门的一大特色。

沙茶面 最普通的往往最耐人寻味。

在厦门从小到大吃的最普通最常见的小吃就是沙茶面了, 无 论闹市还是深巷,沙茶面几乎无所不在。

很多美食的关键点都在汤头上,沙茶面也不例外。

好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上 沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成,面用的是厦门特有的油面,劲道爽口,再配有 豆芽菜, 瘦肉片, 青菜, 丝丝入味。

客人还可以根据自己的喜好加鱿鱼、 腰花、 猪肝、 鸭肾、 大小肠、糯米血、炸豆腐等。

当然,沙茶面的价格也因为大家的喜欢和追捧而顺理成章的水 涨船高了许多。

海鲜:厦门小彼德渔村 最美不过小彼德渔村海鲜!听说是老渔民出身的。

怎么看他的热门?愣是有十几年的铁杆 儿粉丝追着吃你就知道了。

味道嘛,好吃,没有一点一滴一丝一毫的矫揉造作,长久以来一 直都这么做着地地道道的厦门口味的菜, 越地道就越吸引了很多的外地游客幕名而来。

招牌 菜厦门特色海鲜做法,深海鱼,鲍鱼,浓汤深海大鱼头,招牌土龙药膳汤,椒盐虾菇、炸丝 丁鱼……现在想想都流口水了,哇,保持形象!品种丰富的闽台小吃有官财板(升官发财)白灼 章鱼,炸五香,春卷,土笋冻等厦门小吃在小彼德都能吃到。

另附:小彼德渔村(鼓浪屿店):内厝沃路 356 号(上岛后向右行,经海底世界,过龙山 洞向右上坡 100 米)电话:0592-*******烧肉粽

特点在于一个“烧”字,也就是非趁热吃不可。

加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香 菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等,肉粽的米是糯米,事先炒过的,包好后的粽子要等开水 煮沸时才下锅烧,煮好后拨开棕衣,香气扑鼻,粽子色泽红黄闪亮,味道香甜,油润不腻。

土笋冻 应该算是厦门最神奇最独到最有创意的一种小吃了。

所谓的冻,口感有些像 Q 一点、硬一点的果冻。

相比之下,我自然是更喜欢里面脆脆 的、又不失韧性的土笋。

——辣椒酱、花生酱、芥末酱,外加薄薄的腌萝卜片,滋味相辅相成,冰镇之下清爽可 口又有回味。

海蛎 海蛎煎选用的是黑耳白肚,个头小小的海蛎珠,味道很是鲜美。

拌和青蒜、韭菜、地瓜 粉,摊入油锅,两面煎透。

讲究一点,还要在入锅后,再摊上打散的蛋液,一道煎熟。

起锅 时,撒点胡椒,放点儿香菜,吃时再蘸上芥辣、辣酱,好吃的简直连舌头都会一起吞下去。

白灼章鱼 很大只的章鱼切块之后放入各式调料,章鱼入口滑嫩,非常入味。

叶氏麻糍 说是唯一允许占道经营的店喔,真牛!软软的糯米皮,包着芝麻花生之类的香物占道经 营的小摊,卖的是 1 块钱一个的小零食,软软弱弱的糯米里包裹着糖粉、花生粉、芝麻粉混 合成的馅料,外面再混上一层芝麻。

很香,但并不觉得非常甜。

八婆婆烧仙草 门面极小,似乎还没有“街客”宽。

奶茶、蜂蜜二选一 原巷口鱼丸的鱼丸汤鱼丸汤是 6 块钱 6 个包心鱼丸。

鱼丸皮和鱼林港的现做鱼丸水平 差不多,吃不出面粉的感觉,口感小 Q,就是太薄了不过瘾。

其实更喜欢馅的味道,鲜中可 以品出些甜味,肉松松的。

汤么,放了味精、油和葱的水,尝了一下就没有再喝。

龙头鱼丸店的小份鱼丸汤 5 块钱 6 个鱼丸,比原巷口的小些。

鱼的味道不相上下。

但是馅不是我喜欢的,馅里主 要是油,肉只有一点点。

古追奶茶 著名的古追奶茶可以和澳门的奶茶相媲美。

古追招牌仙草冰外卖,料多好吃,麦当劳对 面龙头路 11-7,推荐:古追奶茶,古追椰子仙草冰,古追陷饼茶点,古追陶杯。

古追是茶 语时光院子里的会笑的一只八哥,很搞笑有气场。

电话:0592-******* 马拉桑 马拉桑果汁!新鲜的水果,当着你的面现榨 很新鲜的鲜榨果汁。

味道嘛,水果汁嘛,喝的就是自然。

茶语时光招牌咖喱蟹 茶语时光的招牌咖喱蟹相当的出名海鲜大餐。

有两样招牌:传说中的古追招牌咖喱蟹, 做法独特,咖喱汁浇上米饭,味道超赞海鲜与咖喱的绝配。

古追招牌奶茶,被法国知名魔术 师誉为中国最好的奶茶。

茶语时光早搬出了泉州路,现地址:内厝沃路 358 号(上岛沿海岸 向右行,过了龙山洞向右上坡 50 米)。

电话:0592-*******。

推荐:古追招牌咖喱蟹,古 追奶茶,古追陷饼,古追茶点。

提示:茶语时光早搬出了泉州路,泉州路 30 号是假的,不 要被骗,黑心商家假冒蟹小都是死蟹来做的。

黄胜记的猪肉铺、猪肉丝、牛肉柳(地址:龙头路 95 号) 老板真的是会做生意,给人试吃都是一大把一大把的,直接让人吃饱的说。

所谓吃人的 嘴短,吃了人家那么多肉,你还好意思不掏腰包。

门面很小,就一个 3 尺来宽的柜台就撑足了。

油葱粿 闽南话也叫碗仔粿。

油葱粿的做法是:将大米磨成米浆;再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎 的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料;和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。

吃时要切 开,拌上甜辣酱,上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料,吃起来很柔韧清香。

小彼德(鼓浪屿店) 很地道厦门海鲜小吃,闽台小吃(各类海鲜,重头戏是厦门特色海鲜做法酱油水,香辣 炒蟹,闽台小吃官财板(升官发财),鲍鱼捞饭,炸丝丁鱼,深海鱼头,招牌土龙药膳汤、椒 盐虾菇。

)白灼章鱼,鲨鱼冻,炸五香,春卷,土笋冻等厦门小吃在小彼德都能吃到。

鼓浪 屿店:内厝内厝沃路 356 号,茶语时光院内(上岛后向右行经海底世界过龙山洞向右 50 米 上坡)电话:0592-*******。

鼓浪屿上的咖啡馆 走着走着,脚累了,要找一家咖啡馆坐一坐,如同前面所说的,现在岛上的咖啡馆星罗 棋布,不经意间转头,也许就有一家咖啡店在你的旁边。

那样的日子,坐在藤椅上喝着椰汁,将是多美好的一件事儿。

杨小贤绵绵冰 没去厦门前心里就长了杨小贤绵绵冰的草, 终于一根草变成一大片了忍不住去拔草了, 到厦 门必须到鼓浪屿中山路嘛,杨小贤在厦门有两家店,中山路的街道纵横交错,很多美食都集 中在了步行街上,而杨小贤就在步行街里面,很显眼,看到杨小贤时激动不已啊,立刻点了 招牌芒果牛奶绵绵冰,还有烧仙草,点完很快就上冰啦,店里是文艺清新的装修风格,面积 不大,两层楼,暖色系的灯光,拍完照就开动了,一大口的芒果和牛奶冰,那感觉真的棒极 了!地址: 思明区 中山路 117 号 2 层(近中山路) 电话:0592-*******

 
 

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