家庭早点小吃的做法大全

 时间:2018-09-26 20:47:22 贡献者:聚文惠

导读:家庭早点小吃的做法大全葱花鸡蛋饼材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油做法: 1.鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎。2.葱花、鸡 蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。3.加

早点小吃的做法大全
早点小吃的做法大全

家庭早点小吃的做法大全葱花鸡蛋饼材料:面粉,鸡蛋,葱,盐,水,鸡油做法: 1.鸡蛋打破放在大碗里,搅拌准匀,葱花切碎。

2.葱花、鸡 蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。

3.加盐调味,再 加少许鸡油拌匀,加鸡油饼不粘锅,味道也好。

4.煎锅加热 在锅里抹一层油,倒入面糊,煎锅左右摇晃两圈,使面糊均 匀地扑在锅里,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小 火,等面糊定形好, (如倒下去的面糊不规则向四周散开, 说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水) 。

5.待一边凝固后翻 个面,加点鸡油。

6.在翻个面加点鸡油,当饼两面变成金黄 色,就熟了。

非常简单。

健康油条原料:高粉 200 克、酵母 4 克、细砂糖 15 克、牛奶 175 克,碱、水、盐各少许。

做法: 1.在牛奶中加入干酵母,拌匀。

2.将面粉与糖混合均匀。

3. 在面粉中缓缓加入牛奶, 边加边搅拌, 拌匀后用手揉成面团。

4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大。

5.将碱、水、拌匀。

6. 用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。

7.重新盖 上湿布,待面团二次醒发至二倍大。

8.在操作台上刷上油。

9.将面团在操作台上擀宽约 5 公分的长条,再切成约 1 公分 的剂子。

10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。

11.锅内 热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子 不停翻面,至油条呈金黄色。

12.捞出沥油即成。

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油条有 4 大危害 如何自制健康油条手抓饼原料:面粉 500 克。

辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。

做法: 1.盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一 小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可 以摔面,使面团光滑。

面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

2.案 板上抹油, 将面团擀成长方形。

将 25 克面粉放入 50 克油中, 和成油酥,均匀的抹在面片上。

3.撒上葱末。

4.将面片对折, 用刀切开,但边上要连着。

5.将面片拉开,先向左右两边拉, 再向上拉开拉长。

6.将面片合在一起,从一头将面片卷起来, 轻轻地擀成薄饼。

7.电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

8.用 筷子抖一抖,即成手抓饼。

煎饼果子原料:油条两根,鸡蛋 2 个,面粉 200 克,玉米面 100 克。

辅料:小葱,甜面酱, 食用油。

做法:1.面粉与玉米面的比例按 2:1 调好。

2.平底锅 刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3.鸡蛋摊平 后撒小葱末。

翻个面刷上甜面酱。

4.放上生菜和油条,卷起 来即成。

肉夹馍原料:猪肉,面粉辅料:葱、姜、海鲜酱、 桂皮、香叶、八角。

做法:1.猪肉切块过水后捞出备用。

2. 八角,桂皮,香叶备用,葱切段,姜切片。

3.高压锅加热, 加少量油烧热,下所有配料慢慢炒出香味。

4.加少量料酒, 酱油,冰糖,海鲜酱,味精,十三香,少量水。

5.中火压 15 分钟。

6.面团加酵母备用,发至 1.5 倍大,搓圆备用。

7.平底 锅加热,放入面饼小火至馍熟。

8.肉切碎,加少量香菜葱花,

夹在其中。

 
 

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