2-3岁孩子食谱

 时间:2020-02-22  贡献者:张强

导读:2至3岁宝宝食谱大全 一岁至三岁儿童一周食谱做法大全,2~3 岁小儿食谱为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养, 现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。 2~ 3 岁小儿,主食 100~200 克,豆制品 15~25 克,肉、蛋 50~75 克,蔬菜 100~

2至3岁宝宝食谱大全 一岁至三岁儿童一周食谱做法大全
2至3岁宝宝食谱大全 一岁至三岁儿童一周食谱做法大全

2~3 岁小儿食谱为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养, 现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。

2~ 3 岁小儿,主食 100~200 克,豆制品 15~25 克,肉、蛋 50~75 克,蔬菜 100~150 克,牛奶 250 ~500 克,水果适量。

如果能按上面的量食用,就可以得到较充足的热量和营养。

但是, 仅 有丰富的食物珲不够, 还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数, 才能保证摄取足够的营养。

一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少,也就是说,年龄越小,进餐次数应越多,2 ~ 3 岁小儿,每天大约吃 4~5 顿饭。

同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。

早饭 要 让孩子吃得好,一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜,营养要占全天总热量 的 25%左或。

午饭应最丰富,量也最多,应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹 、菜 汤等,营养要占全天总热量的 35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等,约占全天总 热量 的 10%左右。

晚饭要给小儿吃得清淡一些,如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等,要占 全天 总热量的 30%左右,同时要注意晚餐不要吃得过饮,以免小儿夜间睡眠不安。

2~3 岁小儿食谱举例 1、早餐:大米粥,鸡蛋面饼。

午餐:软米饭,肉末炒胡萝卜,虾皮紫菜汤。

加餐:牛奶, 饼干。

晚餐:肉末碎青菜面。

2、早餐:牛奶,面包夹果酱。

午餐:豆沙包,小米粥,猪肝炒黄瓜。

加餐:水果,点心。

晚 餐:软米饭,油菜炒香菇,海米冬瓜汤。

3、早餐:玉米面粥,小烧饼,蒸蛋羹。

午餐:软米饭,红烧鱼,炒青菜,西红柿鸡蛋汤。

加 餐:豆浆,饼干。

晚餐:馒头,炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

4、早餐:牛奶,葱油花卷。

午餐:菜肉小包子,豆腐小白菜汤。

加餐:水果,点心。

晚餐: 软米饭,西红柿炒鸡蛋,炒碎菠菜。

5、早餐:碎菜粥,面包片,煮鸡蛋。

午餐:馒头,红烧鸡块,炒青菜,菠菜粉丝汤。

加餐: 牛奶,饼干。

晚餐:菜肉馄饨。

6、早餐:牛奶,煎鸡蛋馒头片。

午餐:葱油饼,肉末炒青菜,丝瓜蘑菇汤。

加餐:水果, 饼干。

晚餐:菜包,葱油蛋花汤。

7、早餐:面片肉松粥,枣泥包。

午餐:菜肉水饺。

加餐:牛奶,点心。

晚餐:软米饭,肉 末蒸蛋羹 还有更多食谱 金色阳光 原料:鲜鱼籽一两,鸡蛋一个、盒装豆腐半盒 配料:色拉油、香油、醋少许,盐、葱,香菜 做法: 1,将鲜鱼籽洗净,放入豆腐,鸡蛋清(完整蛋黄备用),色拉油,少许醋,盐及葱末搅拌 均匀,放入蒸锅蒸 5 分钟左右,蒸的过程中要搅拌一次,使油盐均匀浸入鱼籽中 2 将备用蛋黄放在鱼籽中央,继续慢火蒸 10 分钟,起锅加入香油香菜即可。

注:食时可加入米饭或粥中。

此菜做法简单,营养丰富,味道鲜美,十分适合 1 岁以上宝宝食 用 花鲢两式美食 主料:花鲢鱼 1 条 配料:盐、油、葱、姜 1、花鲢鱼头汤

做法:切下鱼头洗净,油烧开后将鱼头放入并略过油,放入葱姜,加入水煮,烧开后煮 15—20 分钟,待鱼汤变为奶白色,放入适当盐即可。

给宝宝喝鱼汤,可别忘了把鱼脑和粘滑 的鱼肉剔给宝宝吃。

特点:易于消化,营养丰富,含有蛋白质、脑黄金、微量元素等。

适合 7 个月以后的宝宝 吃。

2、花鲢鱼丸做法: (1)先将葱姜水煮好,放凉待用。

(2)去掉鱼刺,将鱼肉剁碎,越细越好,放入盆中,边加葱姜水,变搅拌,并加入适量盐, 搅拌均匀后待用。

(3)用锅将水加热至温,用手将鱼肉挤到锅内,待全部挤好后,大火将鱼丸烧开,至鱼丸 上浮即可。

特点:鱼肉细腻、润滑、营养丰富。

适合 8 个月以上宝宝。

以上鲢鱼两式美食富含胶原蛋白、脑黄金、核酸、钙、磷等矿物质和微量元素,对宝宝大 脑及肌肉、骨骼发育特别有益,建议各位妈妈多给宝宝吃鱼。

小饺子 主料:猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子(或油菜叶、嫩芹菜叶均可) 配料:油、盐、葱、酱油 做法:(1)先将里脊肉(因为容易烂、不带筋,宝宝易于消化)、虾仁分别剁碎放入盆中, 将烧开的油浇入,放入葱末、酱油、少许水,搅拌均匀后待用。

(2)将香菇几片,用开水料过后切碎。

再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎,将上述一起放入 已搅拌好的肉馅中,再放入一点盐,搅拌均匀。

(3)擀饺子皮,要薄、小,加入馅,包成小饺子。

(4)水烧开后,将饺子放入,要多煮一会,待饺子上浮后,即可。

特点:营养全面,口味鲜美。

胡萝卜富含维生素 A,对宝宝眼睛和皮肤有利,绿叶菜含有 多种维生素、矿物质,特别是维生素 C、叶酸较多。

虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。

每次包饺子可 以多包一点,分袋包装,放入冰箱冷冻,随吃随拿,非常方便,可以经常调剂宝宝口味。

适合 12 个月以上宝宝。

家常凤尾菇肉片 这一道菜,适合两岁以上牙齿出齐了的宝宝。

主料:凤尾菇 500 克猪里脊 200 克红色和绿色甜椒各一只 配料:色拉油 100 克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油(味精) 做法: 1.凤尾菇撕成小块,清洗后捏干;甜椒切丝;里脊切成片(比我们大人吃的要小一点),加 少许盐和酱油,嫩肉粉(淀粉也行),蛋清拌匀,渍半小时。

2.倒 50 克色拉油入锅烧热,下肉片翻炒至熟,盛起。

3.锅洗净后再倒 50 克色拉油烧热,依次下姜片,蒜片,葱段爆一下,放入凤尾菇大火翻 炒后改用小火烧,放适量盐,十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒,这时候把肉片倒入炒几下,放少 量味精(也可以不放),最后加水淀粉,勾芡收汁即成。

特点:颜色鲜艳,容易引起孩子的食欲;味道清淡鲜香,很适合孩子的口味。

(注:凤尾菇有的地方叫平菇。

) 萝卜饭 主料:胡萝卜、瘦肉、大米 配料:香菇、青菜、姜 做法:

1、将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁,备用 2、起锅,放瘦肉、胡萝卜丁快炒,放生姜丝酒(少许),放入香菇一起炒 3、加水,放淘好的大米,放点盐,放入青菜,盖好锅和平时一样煮熟(最好用铁锅) 4、盛出前加点蒜叶 说明:此主食味道鲜美,易消化,营养充分,是 1—2 岁的宝宝爱吃的 咸粘粥 从超市购回的玉米面小饼,把饼从中间分开,炸至金黄,夹上煎好的荷包蛋、烤的软软的 厚火腿,再来两片黄瓜,就是“三明治” ; 蒸好山药、胡萝卜,胡萝卜去皮、切成一排小花,摆在盘子四周;山药去皮压成泥,用一 点点油放白糖翻炒,再加一些现成的山楂果脯切成碎丁,零星地撒在上面,很开胃。

切菠菜、豆腐干、粉条,熟锅后诸项加入,撒上几粒煮好的红小豆、用凉水和好小米面, 煮个开锅,放一点盐,就是一锅很好喝的“咸粘粥” 。

小蛋饺 主要原料:猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许 配料主要有:油、盐、葱、料酒、味精、生粉 作法: 1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎,肉末和香菇青菜末搅拌均匀,加入适量料酒、酱油、 盐、生粉、味精、葱末,调好味。

2、把鸡蛋打匀,制作小蛋饺时用勺子,先把蛋摊成一小块蛋皮,再放入调好的肉末,注 意要用小火,做成蛋饺状即可。

3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧,熟之后即可食用。

注:此菜吃起来比较方便,蛋饺小而灵巧,对孩子有新奇感,易引起食欲。

两岁孩子的五类开胃食谱 一、西汁鱼丸 原料:净草鱼肉 300 克,鸡蛋 1 只,青椒 25 克,山药 25 克,葱姜汁,精制油、盐、蕃茄 酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。

做法: 1、将净鱼肉洗净,制成茸状,加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌,然后再加入鸡蛋、 淀粉,拌匀上劲后,待用;青椒、山药均成丁。

2、 取一个干净的炒锅, 放入适量水, 将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中, 待全部做完后, 将炒锅放置炉灶,烧至鱼丸成熟,捞出待用。

3、将锅洗净后放入少许油。

烧热后,放入适量蕃茄酱煸炒出红油,加少许汤水,放入少 许盐和白糖;烧开后,放入青椒、山药丁、略烧沸一下,再放入鱼丸,待烧开后淀粉勾芡,淋 少许熟油即可。

营养小秘密:鱼肉营养丰富,很适宜 1 岁半的宝宝消化和吸收。

如果把鱼丸做成蕃茄沙司口 味,则更会使宝宝胃口大开。

二、鲜奶鱼丁 原料:净青鱼肉 150 克,蛋清 1 只精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉 适量。

做法: 将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀。

上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。

2、将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后 加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆。

营养小秘密: 将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴,即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危 险,又容易使营养成分充分消化和吸收。

而且,此菜肴奶香味十足,且鱼丁鲜嫩、色泽白洁, 十分吸引宝宝,因此是 1 岁半以上宝宝的理想菜肴。

三、五彩卷 用料:鱼肉 25 克,鸡蛋 25 克,土豆 25 克,白萝卜 50 克,胡萝卜 5 克,绿豆芽 5 克,葱 末 10 克,生粉 10 克,油 5 克。

制法:先把土豆煮熟去皮搅烂,鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀,然后把鸡蛋去壳搅匀煎 成蛋皮备用;煎时少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮贴锅的一面向上平放;铺上肉末、卷 起、蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子 上,放上已切好的蛋卷便成。

营养特点:这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量,蛋白质和脂肪,还富含维生素 C。

此值相当于 2 岁宝宝全天需要量的一半。

其中的铁含量也很丰富,这两种营养素的配合对于预 防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的。

四、小兔吃萝卜 用料:瘦肉 35g,鱼肉 20g,米粉和腐竹各 5g,菠菜 100g,白萝卜 5g、胡萝卜 5g。

制法:先把瘦肉剁烂加葱花、生粉,油、盐等拌匀做馅,然后用沸水烫熟,米粉和好,擀 成圆片;把拌好的肉馅放在皮中间,对折成扇形,把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪 成两小片,向上捏成兔耳杂;镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔,用蒸锅蒸 10 分钟。

将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟,焯时加盐和一点点油。

用这三样原料作铺垫,再摆上小 兔。

小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝,造成小兔吃萝卜的意境。

营养特点:这种形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意,更值得称道的是它所含的能量、铁 质、维生素 A 和维生素 C 特别丰富,如果作为宝宝的正餐是非常理想的。

五、蛋花鱼 用料:半两鱼泥,鸡蛋 1 个,豆腐 100 克、糖、葱末、姜丝适量。

制法:将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺) ,用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀; 鸡蛋去壳搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟,然后加入煨好的鱼泥,待熟时撒蛋花葱末,煮熟便 成。

营养特点:以 2 岁幼儿为例,这份菜中含有 168 卡的能量,其中 60%来自鱼肉特有的不饱 和脂肪,这个能量值相当于宝宝全天所需的 1/6。

它所含的蛋白质也非常丰富,大约可占全天 所需能量 1/3。

而钙和磷这两种元素不仅含量丰富,而且比例恰当,可以满足全天需要的近一 半。

 
 

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