菜谱家常菜做法炒菜

 时间:2020-05-19  贡献者:元亮纪

导读:家庭炒菜大全菜谱 家常菜菜谱做法大全,本文整理于网络,仅供阅读参考菜谱家常菜做法炒菜菜谱家常菜做法炒菜具体如下: 酸辣土豆丝的做法: 做法: 1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变 黑,又

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本文整理于网络,仅供阅读参考菜谱家常菜做法炒菜菜谱家常菜做法炒菜具体如下: 酸辣土豆丝的做法: 做法: 1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变 黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出,沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒 香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味, 再淋上香油和香醋,炒熟即可。

红烧茄子的做法: 做法: 1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥 干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净,切成段。

2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加 1/2 汤匙酱油、1 汤匙生粉、 1/2 汤匙油和 1/3 汤匙鸡粉拌匀,腌制 10 分钟入味 3、倒 3 汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞 起待用。

4、继续加 10 汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒, 加 5 汤匙水炒至茄子出水变软,约 5~6 分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒 1 分钟后,洒 1/3 汤匙盐、1/5 汤

本文整理于网络,仅供阅读参考匙鸡粉和 1/2 汤匙酱油调味,就可起锅啦! 鱼香茄子的做法: 原料: 茄子 2 条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 做法: 1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.2、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。

3、将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒 一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

青椒炒鸡蛋的做法: 做法: 1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里,用 筷子搅散开。

2、锅内放油(40 克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝, 加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻 炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

地三鲜的做法: 材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各 适量 做法:

本文整理于网络,仅供阅读参考1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成 金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄 子、土豆和青椒块,略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可 干煸豆角的做法: 用料:扁豆 400 克,肉末 150 克 调料:干辣椒 4 个,老抽 1 大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热 250 克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱 捞出控净油。

3、另取锅烧热,用 1 大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、 蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒 匀即可。

 
 

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